• Мне нравится
  • Мне не нравится
  • У меня это есть
  • Подписка на отзывы
  • Хочу в подарок
  • Хочу подарить
Ватель и рождение гастрономии
 

Ватель и рождение гастрономии

ID 1069722

Vatel et la naissance de la gastronomic

Автор: Доминика Мишель

Языки: Русский

Издательство: Новое литературное обозрение

ISBN 5-86793-174-8; 2002 г.

Дополнительные характеристики

Страниц

419 стр.

Формат

60x90/16 (145х217 мм)

Переплет

Твердый переплет

Произошла ошибка

Оценить:

Содержание

Ватель и рождение гастрономии переводчик: Галина Галкина

От производителя
Ватель - легендарная фигура в истории французской кухни. Его самоубийство во время празднеств, устроенных принцем Конде в честь Людовика XIV, поразило французский свет. Этот поступок стал символом профессиональной чести французских кулинаров. Между тем Ватель никогда не был поваром, и мы почти ничего не знаем о его жизни. Историк французской кухни Доминика Мишель восстанавливает в этой книге историю формирования мифа о Вателе. Рассказ о Вателе служит введением в историю французского искусства трапезы - того искусства, которое прославило Францию во всем мире. Из этой книги читатель узнает о том, как и что ели французы в XVII в., как было устроено хозяйство знатного дома, как складывались специфические ценности французской кухни. К книге приложены классические кулинарные рецепты XVII в., адаптированные для сегодняшнего обихода.
Сообщить о неточности в описании

Персоны

Доминика Мишель

Доминика Мишель

автор

 
 

Каталог

OZON-Style
Борис ПастернакБорис Пастернак
10 февраля 1890 года родился Борис Леонидович Пастернак, поэт, автор переводов современной и классической грузинской поэзии, трагедий и сонетов Шекспира, "Фауста" Гете. В 1957 году появилась публикация "Доктора Живаго" на итальянском языке, а в 1958 "за выдающиеся заслуги в современной лирической поэзии и на традиционном поприще великой русской прозы" Пастернаку присудили Нобелевскую премию.