|
|
П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов
Букинистическое издание
(1976)
В разнообразном ассортименте мучных кондитерских изделий значительное место занимают торты и пирожные. Характерной особенностью тортов и пирожных, вырабатываемых в нашей стране, является высокая калорийность, приятный вкус, художественная отделка. В ...
|
|
|
П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов
Букинистическое издание
(1973)
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промышленности, достигших больших успехов в художественном ...
|
|
|
П. С. Мархель, С. В. Смелов, И. Н. Маслов и др.
Издание 30-60-х гг. 20 века
(1962)
В книге представлены новые сорта пирожных и тортов (всего 378 рецептов), разработанные авторами совместно с мастерами, а некоторые - при участии художников. Издание рассчитано на инженерно-технических работников и мастеров предприятий, вырабатывающих ...
|
|
|
Букинистическое издание
(1975)
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промышленности, достигших больших успехов в ...
|
|
|
Р. П. Кенгис, П. С. Мархель
Издание 30-60-х гг. 20 века
(1959)
Книга предназначена для домашних хозяек. В ней приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента; рецепты приготовления заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, сиропов, а также сведения об ...
|
|
|
П. С. Мархель, Ю. Л. Гопенштейн, С. В. Смелов
Букинистическое издание
(1973)
В книге рассматривается ассортимент пирожных и тортов, приводятся рецептуры и подробно описывается технология изготовления каждого вида изделий. Обобщается передовой опыт работников кондитерской промышленности, достигших больших успехов в художественном ...
|
|
|
Р. П. Кенгис, П. С. Мархель
Букинистическое издание
(1993)
Книга раскрывает секреты, которые должна знать каждая хозяйка, берущаяся за приготовление тортов, пирогов, печенья. Простые советы, изложенные в этой книге, позволят буквально всем, кто в нее заглянет, стать заправским кондитером. Счастливого ...
|
|
|
Р. П. Кенгис, П. С. Мархель
Букинистическое издание
(2002)
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ...
|
|
|
Р. П. Кенгис, П. С. Мархель
Твердый переплет
(2002)
В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ...
|
|