Все разделы
  • @
  • «»{}∼
Envejecimiento de Vinos Tintos Dulces

Envejecimiento de Vinos Tintos Dulces

138623391
9200 руб.
Добавить в корзину
Описание
En la actualidad existe una apuesta constante del sector vitivinicola por buscar nuevas lineas de vinificacion que permitan aumentar la calidad de los vinos y mejorar sus propiedades organolepticas. Entre ellas se ha puesto a punto una vinificacion alternativa para la obtencion de vinos dulces a partir de uvas tintas cultivadas en la zona de la D.O. Montilla-Moriles, cuyo elemento diferenciador es el secado controlado de las uvas en una camara con temperatura constante y humedad controlada. En este estudio se recogen los resultados obtenidos durante un posterior envejecimiento acelerado y estabilizacion en botella de los vinos tintos dulces obtenidos con el nuevo sistema de vinificacion. Al someter a estos vinos a un contacto con virutas de roble, se consigue en pocos dias un cambio en su perfil sensorial, a la vez que se modifica ligeramente la composicion quimica. Posteriormente, se estudia la evolucion experimentada por estos vinos tras ser embotellados y almacenados durante un ano. Durante esta ultima etapa ocurren cambios muy importantes en el color y composicion fenolica de los vinos, que es necesario conocer y controlar para su comercializacion.
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.