Все разделы
  • @
  • «»{}∼
Evaluacion de Vitamina C Durante El Desarrollo Postcosecha de Tomate

Evaluacion de Vitamina C Durante El Desarrollo Postcosecha de Tomate

138623607
4800 руб.
Добавить в корзину
Описание
La investigacion tuvo como finalidad evaluar el desarrollo fisiologico postcosecha de tomate (v. Dominator) del Valle de Santa - Ancash. Se cosecho en estadio 1, Madurez Fisiologica, en un periodo de 14 dias, llegando al ultimo dia, estadio 7, Madurez Sensorial. Como estudios que se evaluaron fueron principalmente variacion del contenido de Vitamina C (mg/gr), Peso (%), Solidos Solubles (?Brix), pH, Acidez Titulable (%Acido Citrico), Indice de Madurez (?Brix/% Acido Citrico), Indice de Respiracion (mgCO2/Kg-h), Color (L*, a*, b*, Saturacion, Tono Roja y Tono verde y Amarillo), Humedad (%). El proceso tecnologico para la evaluacion: recepcion, seleccion y analisis. Al finalizar los analisis, se establecido que el contenido de Vitamina C disminuye (0,85±0,04 - 0,26±0,03), mientras que su peso disminuye (5,79%) los Solidos Solubles aumenta con el tiempo, (4,0±0,10 - 7,5±0,01); el pH disminuye (4,38±0,02 - 4,94±0,03); la Acidez Titulable disminuye (6,45%±0,02% - 2,69%±0,01%); el Indice de Respiracion inmediatamente despues de ser cosechada aumenta significativamente (40,42±0,10 - 71,12±0,96) y el cambio de color del tomate, notandose un color verduzco a rojo total.
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.