Все разделы
  • @
  • «»{}∼
Aroma de mostos y vinos procedentes de uvas Pedro Ximenez pasificadas

Aroma de mostos y vinos procedentes de uvas Pedro Ximenez pasificadas

138623634
8512.5 руб.
Добавить в корзину
Описание
El secado al sol es el metodo tradicional, energeticamente barato y ampliamente utilizado para la obtencion de pasas destinadas a la elaboracion de vinos dulces, aunque necesita una elevada mano de obra que establezca la pasera y voltee la uva periodicamente para conseguir una pasificacion homogenea. Las uvas secadas con este metodo presentan, ademas, un riesgo alto de deterioro como consecuencia del ataque de insectos, posibles lluvias y rocios nocturnos. Estas condiciones tambien afectan a la eventual produccion de toxinas, como puede ser la ocratoxina A, que deterioran la uva y afectan a la seguridad del producto. Por ello, es interesante el uso de metodos alternativos basados en el secado en camara con temperatura controlada que resultan fiables, rapidos y faciles de utilizar. Por otro lado, la mayoria del mosto obtenido tras la pasificacion de la uva se destina a la elaboracion de tipico vino dulce Pedro Ximenez que, tras una fermentacion parcial, se somete a envejecimiento oxidativo en botas de madera por el sistema tradicional, no obstante, el aporte de la madera puede acelerarse con el empleo de virutas comerciales.
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.