Книги
  • @
  • «»{}∼
Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания

Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания

2631467
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В этой книге собраны рецептуры уникальных напитков, таких как: аперитивы, айс-кримы, глинтвейны, гроги, крюшоны, квасы, коктейли, меды, пунши, сбитни, флипы, физы, эликсиры.
Помимо рецептур в книгу включены основные правила, технологических инструкций и нормативные материалы по приготовлению и производству напитков. Кроме того, имеется раздел по производству безалкогольных напитков для торговли.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.