• Мне нравится
  • Мне не нравится
  • У меня это есть
  • Подписка на отзывы
  • Хочу в подарок
  • Хочу подарить
Разработка пищевых продуктов
 

Разработка пищевых продуктов

ID 3208341

Автор: М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон

Переводчики В. Ашкинази, Т. Фурманская

Языки: Русский

Издательство: Профессия

ISBN 5-93913-061-5, 1-85573-468-0; 2007 г.

Дополнительные характеристики

Страниц
384 стр.
Формат
70x100/16 (167x236 мм)
Переплет
Твердый переплет

Ваша цена: +31,76

1 58800 руб.

Произошла ошибка

На складе

Вес 670 г

Ожидаемая дата передачи
в службу доставки 27 мая

Оценить:

Вместе с этим товаром покупают

Разработка пищевых продуктов
 

Разработка пищевых продуктов

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
 

+

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия

Ваша цена: +85,76

=4 28800 руб.

 
От производителяОт OZON.ru
Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) - это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся инновационная деятельность, занятие довольно рискованное. Как же минимизировать риск неудачи?
В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Во второй части рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности.
Удачно сочетающая в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью, эта книга должна привлечь внимание руководителей и технологов пищевых предприятий, а также студентов и преподавателей вузов.		Перевод с английского.
Сообщить о неточности в описании

Персоны

Мэри Эрл

Мэри Эрл

автор

Ричард Эрл

Ричард Эрл

автор

Аллан Андерсон

Аллан Андерсон

автор

В. Ашкинази

В. Ашкинази

переводчик

Т. Фурманская

Т. Фурманская

переводчик

 
 

Товары

Рекомендуем также

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия

2 700 руб.
В корзину
В корзинe

Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основы

1 285 руб.
В корзину
В корзинe

Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание

1 429 руб.
В корзину
В корзинe

Цифровые системы управления в пищевой промышленности

2 118 руб.
В корзину
В корзинe

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

1 429 руб.
В корзину
В корзинe

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

1 198 руб.
В корзину
В корзинe

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация

2 010 руб.
В корзину
В корзинe

Разработка и технологии производства рекламного продукта

112 руб.
В корзину
В корзинe

Функциональные продукты питания

230 руб.
В корзину
В корзинe

Теоретические основы пищевых технологий. В 2 книгах. Книга 2

3 320 руб.
В корзину
В корзинe

Каталог