• Мне нравится
  • Мне не нравится
  • У меня это есть
  • Подписка на отзывы
  • Хочу в подарок
  • Хочу подарить
Кулинария
 

Кулинария

ID 3872453

Букинистическое издание

Автор: Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская, Т. И. Захарова

Издательство: Экономика

Сохранность: Хорошая

1978 г.

Дополнительные характеристики

Страниц
296 стр.
Формат
60x90/16 (145х217 мм)
Тираж
200000 экз.
Переплет
Твердый переплет

Ваша цена: +5,2

26000 руб.

Произошла ошибка

На складе

Вес 365 г

Ожидаемая дата передачи
в службу доставки 27 мая

Оценить:

От производителя
В учебнике характеризуются приемы и способы первичной обработки сырья на предприятиях общественного питания и технология производства полуфабрикатов. Авторы рассказывают о тепловой обработке продуктов и технологии приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, рыбы, мяса, яиц, яичных продуктов, творога, а также холодных блюд и закусок, сладких блюд, горячих напитков и изделий из теста.
Сообщить о неточности в описании

Персоны

Нина Анфимова

Нина Анфимова

автор

Лариса Татарская

Лариса Татарская

автор

Тамара Захарова

Тамара Захарова

автор

 
 

Каталог