Солодовый виски. Путеводитель

Хороший справочник от известного эксперта, 03 февраля 2009 г.

Виктор (Москва, 34 года) все отзывы

Майкл Джексон был всемирно известным экспертом в мире пива и виски. Эта книга -- своего рода вискипедия. Большую ее часть составляет длиннющее перечисление розливов односолодовых виски с указанием основных характеристик каждого: цвета, аромата, текстуры, вкуса, послевкусия и оценки по 100-балльной шкале. При чтении получаешь ясное представление, что ожидать от содержимого той или иной бутылки. И почти не обманываешься.

Культовая книга о легендарном напитке, 22 февраля 2012 г.

Владислав (Хабаровск, 43 года) все отзывы

Пятое издание, а это о чем-то говорит. Майкл Джексон – это не тот, который поп-идол, а тот английский писатель, который был редактором-консультантом журнала Whisky Magazine и обозревателем ежеквартального журнала The Malt Advocate. То есть один из самых авторитетных знатоков cолодового виски (Malt) в мире, его вклад в продвижении этого напитка на международных рынках считается бесценным.

В чем секрет этой книги? Очень вкусно написана. Сразу хочется накидать льда в стакан (хотя это и не рекомендуется с односолодовыми, но мне нравится именно так). При этом перед нами именно что путеводитель. 80 страниц отведены на описание истории виски, его особенностей, нюансов и тонкостей, влияния ландшафта, воды, древесины бочек и технологий. Очень емко, занимательно и познавательно. Особо удачно дается характеристика региональным различиям между вискикурнями и их продуктами с приложением карт, даже одного взгляда на которые достаточно, чтобы наконец-то понять, в чем фундаментальные причины отличия Glenlivet и Laphroaig и сходства Bruichladdich и Jura. Специфика Спейсайда, всех Нагорьев, Айлы и других районов описана кратко и доступно. Хотя все это условно, конечно же – на вкус и цвет товарищей нет, как известно. Тем более в мире виски, где легенды и мнения авторитетных дегустаторов значат ничуть не меньше, чем в мире коньяка. Цены кусаются, согласен, особенно на односолодовый старших лет. Но если пить виски не за праздничным столом и не литрами, а наливая на два пальца и небольшими глотками, то постепенно можно оценить глубину вкуса, изысканность процесса и даже разницу между островными и равнинными сортами. С учетом всей героизации и монументализации этого по сути всего лишь шотландского самогона, следует признать, что все- таки какая-то тайна там есть. «Если говорить совсем просто, солодовый виски обладает изумительной чистотой. В горах тает снег, вода десятилетиями, а то и веками просачивается через камни, бьет ключом наружу и течет по склону, пока не выйдет на достаточно ровную и теплую для выращивания ячменя почву. Влага орошает ячмень на полях, заставляет его прорастать при соложении, растворяет его природные сахара в бродильных чанах, превращается в брагу при добавлении дрожжей, испаряется в перегонном кубе, снова становится жидкостью в конденсаторе, попадает в бочку в виде спиртового раствора и выходит из нее в виде виски». Где так.

Затем 350 страниц брендового анализа по алфавиту от незнакомого Aberfeldy и любимого Aberlour до опять-таки не узнанных еще Tullibardine и Tormore. Понимаешь, как мало знаешь и как ничтожно мало пробовал, но там, где сталкиваешься со знакомыми буквами в названии, удивляешься точности описания автором такой эфемерной субстанции как послевкусие или букет. Конкретным разливам выставляются оценки по шкале от 0 до 100, средние цифры базируются в значениях от 75 до 85, даются характеристики в разделах цвет, нос, тело, вкус, послевкусие. Заканчивается книга короткими заметками о новостях рынка; из них отмечу анализ японских виски, о которых шотландцы шутят, что если пить их весь день и всю ночь, то к утру может показаться, что пьешь виски.

Об издании: прекрасное, цветные иллюстрации, этикетки к каждому названию прилагаются, жаль, что не бутылки в полный рост, так было бы еще интереснее, но видимо объем и формат не позволили так разбрасываться площадями.

Вывод: для интересующихся - незаменимая вещь.

Очень хороший справочник по виски. , 27 апреля 2011 г.

Швед Николай (Москва, 35 лет) все отзывы

Книга понравилась точным описание вкусовых характеристик Виски. Полностью разделяю большинство оценок автора тех сортов виски, что я пробовал. Примерно зная свой вкус можно почти безошибочно подобрать напиток по вкусу. Я таким образом попробовал несколько новых сортов и 2 из них, сразу стали одними из любимых. Очень рекомендую всем начинающим/продолжающим знакомиться с волшебным напитком.

Хорошая книга, 18 мая 2009 г.

Балашов Сергей (32 года) все отзывы

Интересно написана, качественно издана. Полезна для коллекционеров виски.

Очень интересно !!!, 24 февраля 2012 г.

Вахитов Кирилл (Уфа, 32 года) все отзывы

Книга понравилась скорее как общий справочник по солодовым виски, чем как руководство по выбору виски. Начнем с того что всем нравится разные виски и в этому все его очарование !!! Очень подробно описано откуда какой виски так что как справочник книга незаменима !

Справочник по вискикурням и виски, 06 марта 2012 г.

Квартальнов Сергей (35 лет) все отзывы

Книга хороша именно как большой справочник. Даже при наличии небольшого опыта употребления виски разных регионов и небольшой фантазии, позволяет представить себе тот или иной еще не испробованный виски, и сделать выбор очередной бутылочки этого восхитительного напитка.
Но первая часть книги оставляет желать лучшего и больше похожа на черновик с набросанными вперемешку заметками, которым еще предстоит обрести целостность и форму.