180 главных блюд европейской кухни

СУПЕР!!!, 26 января 2010 г.

Christina все отзывы

Книга потрясающая! Теперь она - одна из любимейших! Сегодня только получила, сразу же пролистала от корки до корки, и вывод такой - то, что написано на обложке - правда. Рецепты действительно покорили! Блюда отличные! НО: во-первых, по этой книге должен готовить тот, кто не боится долго пробыть на кухне, чтобы получилась достойная еда и потратить лишнюю сотенку-другую на продукты. Во-вторых, тут нет десертов и сладкой выпечки. Но мне это не мешает))) Если было бы больше, поставила, а так - твердая пятерка!

Добротная и абсолютно европейская по виду и духу книга. , 15 февраля 2011 г.

Прохорова Анна все отзывы

Большой формат, мелованная бумага,обычно один разворот - два рецепта с отличными фото (в том числе и пошаговыми). Главный недостаток - уж больно красива, обложка будто тканевая, бумага белая. Ну как эту красотищу класть посередь кухни, слева от масла, справа от соусов, рядом с плитой, брызжущей бульончиком или подливой? Это ж прям ножом по сердцу. Приходится выписывать порядок на бумажечку и с ней бегать из комнаты в кухню, из комнаты в кухню. Хорошо, квартира маленькая. а то бы забегалась вконец))))))
По содержанию. Нет десертов (отдельное спасибо!!), зато много-много-много мяса и всякой птицы (поклоны в землю) и не меньше овощей в разных вариантах (гарниры тож нужны)) ). Слоган "рецепты, которые покорили мир!" - не совсем соотвествует действительности. потому как ежели буайбес, салат "Цезарь" или ми горенг с прочими лаксами к таковым действительно можно отнести спокойно (даже с учетом, что у Флитвуд представлены вариации на тему, я бы даже сказала, адапты - упрощенные вариации), то вот к примеру котлеты из соленой трески с соусом айоли (вкусно, хотя и как-то непривычно), сосиски из свинины и порея с горчичным картофельным пюре и луковой подливкой (не покатило, так как в наших магазинах НЕТ в продаже сырых сосисок из свинины и порея, чай, не в Англетерщине, опробую, если только руки дойдут самой сосиски сделать) или суп из курицы, порея, чернослива и перловки (вариация на тему шотландского кок-а-лик, половина даже готовить запретил, потому как "какой на фиг чернослив в супе?") - вряд можно считать общемировыми шедеврами. Еще добавлю, что на мой вкус бОльшая часть рецептов - родом из Великобритании, все эти сосиски, чаудеры и окорока по-соммерсетски. Плюс ОЧЕНЬ много азиатских рецептов (вьетнамских, тайских, китайский, японских) - очевидно, автор признал поражение чисто европейской кухни перед кухней Юго-Восточной Азии. Действительно, на улицах европейских городов восточных заведений много, да и дешевле они. Поэтому всякие там мисо-супы, тайский салат с креветками и лапша по-кантонски по праву могут считаться сегодня главными блюдами европейской (да что уж там - и русской!) кухни. На пятки им наступают индусы с карри и мексиканцы с буррито и тако (тоже широко представлены в данной книге). И в этом неожиданном подходе к отбору рецептов - есть свои плюсы. Под одной обложкой - действительно,самые популярные среди европейцев блюда. И наверное, книгу стоило назвать именно так.

не впечатлила..., 14 февраля 2011 г.

Волкова Мария все отзывы

Книга называется "180 блюд ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ" Из Европы здесь блюд 20. Мисо суп? Перуанский салат? Долма? Хорошо, хоть хот-догов нет.... В общем, если Вы только что вышли замуж и хотите научиться готовить вкусные блюда - покупайте книгу! А если Вам нужно целенаправленно блюда из Франции , Италии или Испании - не тратьте понапрасну деньги!