Испания. Гастрономическое путешествие

Испания!, 11 января 2011 г.

Илья (24 года) все отзывы

Увы, не с чем конкретно сравнивать, так как это первая книга по испанской кухни, которую я купил. Но нисколько не разочаровался! Основными достоинствами книги считаю:
1. Красочные иллюстрации (хотя нет пошаговых фотографий рецептов, которые очень удобны)
2. Небольшие отступления о жизни в Испании, тех или иных продуктах
3. Относительная доступность большинства рецептов. Хотя не обходится без экзотики: панцири краба, вездесущая труднодоступная в России колбаса chorizo и т.д.

Уже попробовал несколько рецептов из нее и был изумлен новыми интересными сочетаниями! К примеру, один из соусов из жаренных в оливковом масле сухарей с миндалем, с обилием чеснока, корицы и тимьяна в хересе просто изумителен! Легко и доступно. Сытно и запомнится.

Из минусов, пожалуй, что рецептов не так уж и много. А если учесть, что какая-то часть все-таки экзотика, то...

Магическое отражение гастрономической Испании, 05 января 2011 г.

Ольга все отзывы

Шикарная книга-альбом с испанской атмосферой, колоритными фотографиями и гастрономическими прогулками по стране: от севильских тапас-баров до элитных ресторанов Сан-Себастьяна, от рыбного рынка Кадиса до виноградников Каталонии.
Здесь собраны традиционные и современные испанские рецепты, которые пользуются любовью у самих испанцев. Они представлены в следующем порядке:
- Закуски (тапас)
- Рыбные блюда
- Домашняя еда: мясные блюда и супы
- Десерты и сладости
Рецепты основываются на обычных продуктах и просты в приготовлении. Каждое блюдо сфотографировано и есть много рецептов с пошаговыми иллюстрациями.
Кроме того, специальные разделы книги посвящены типичным испанским продуктам: ветчина-хамон, соленая треска бакалао, херес, сыры, оливковое масло и многое другое.
Книга относится к той же серии, что и другой изданный в России мировой бестселлер «Италия. Еда и дольче вита».