|
Книга 1
|
|
|
Фрукты
переводчик: Елена Токарева
На страницах этой великолепно иллюстрированной книги читатель найдет всю необходимую информацию о том, как обрабатывать разнообразные фрукты (от обычного яблока до экзотической папайи) перед подачей на стол и как готовить из них всевозможные блюда.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 2
|
|
|
Хлеб
переводчик: А. Турова
В книге приведено более 200 рецептов приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в домашних условиях. Подробное описание каждого из этапов приготовления хлеба, требования к используемым сортам муки, красочные иллюстрации будут весьма полезны не только начинающим, но и опытным хозяйкам, желающим овладеть секретами кулинарии.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 3
|
|
|
Птица
переводчик: Ю. Лисовский
В этой книге описаны различные способы приготовления птицы - кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собраны 200 рецептов блюд из птицы, представляющих традиции разных стран.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 4
|
|
|
Баранина
переводчик: Ю. Коряков
В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда на стол. Описаны основные правила и методы жарения, варки, запекания и тушения баранины. Авторы предлагают также антологию из более чем 200 рецептов приготовления блюд из этого мяса, представляющих кулинарные традиции разных стран.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 5
|
|
|
Рулеты, паштеты и галантины
переводчик: Е. Гайдукова
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 6
|
|
|
Соусы
переводчик: Наталья Кияченко
В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 7
|
|
|
Вино
переводчик: Т. Жданова
Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно Библии, после потопа Ной первым делом посадил виноградную лозу.
Эта книга рассказывает об истории появления и производства вина, о том, как хранить его, о роли в сервировке стола, в приготовлении многих блюд.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 8
|
|
|
Крупы, макаронные изделия и бобовые
переводчик: Т. Парфенова
В книге рассказывается об основном продукте питания человека - зерновых культурах. В первой части описаны способы приготовления макаронных изделий и бобовых, во второй части помещены рецепты национальных кухонь 36 стран. Многочисленные фотографии помогут вам приготовить вкусные блюда.
В книге 168 страниц.
|
|
|
Книга 9
|
|
|
Овощи
переводчик: А. Чередниченко
Перед вами книга открытий, путеводитель по миру, которым, к сожалению, порой пренебрегают, - миру овощной кулинарии. Овощи - самый разнообразный и богатый источник питания. Как приготовить их интересно и с фантазией, рассказано в этой книге. Фотографии шаг за шагом будут наглядно обучать вас и помогать в приготовлении блюд из овощей.
В книге 168 страниц.
|
|