Готовим быстро: 10 лучших мультиварок-скороварок

На современных кухнях всё чаще встречаются мультиварки. Это универсальный прибор, который автоматически готовит блюда с помощью разных видов тепловой обработки. Хотя устройство многофункциональное, оно достаточно недорогое и компактное. В последнее время набирают популярность ещё более продвинутые предметы бытовой техники — мультиварки с функцией скороварки. 

Разбираемся, как работают мультиварки-скороварки, какие лучше выбирать, и делимся подборкой популярных товаров.

В чём отличие мультиварки от мультиварки-скороварки

По сути, мультиварка — обычная кастрюля, оборудованная электроподогревом. Однако из-за электронного управления она умеет выполнять самые разные кулинарные операции: варить, жарить, выпекать, тушить и так далее. 

Мультиварки-скороварки умеет всё, что мультиварки, но делают это в несколько раз быстрее и под повышенным давлением, они оснащены герметичной крышкой и клапаном для выхода пара. Мясо в таком приборе можно приготовить за 30 минут, а горох или свёклу — за 10–20 минут. Однако разница в скорости приготовления особо заметна только в том случае, если блюдо обычно готовится долго. Дело в том, что мультиварке-скороварке нужно время, чтобы набрать температуру, создать давление и выпустить пар.

Критерии выбора

Чтобы купить подходящую мультиварку с функцией скороварки, недостаточно изучить только отзывы покупателей. Также нужно разбираться в технических характеристиках, поскольку модели отличаются объёмом, конструкцией, материалами и другими параметрами.

Мощность

От этого показателя зависит скорость работы устройства. Чем выше мощность, тем быстрее прибор нагревает продукты до нужной температуры. Также мощные модели обычно работают в более широком температурном диапазоне. Для компактных мультиварок достаточно мощности в 800–900 ватт, а для более вместительных — от 1000 ватт.

Объём чаши

Какую ёмкость выбрать, зависит от количества порций, которое нужно готовить. Рекомендуется, чтобы каждому члену семьи в чаше отводилось хотя бы один-два литра. Оптимальная ёмкость для 3–4 человек — 5–6 литров. При этом полезный объём всегда уменьшается примерно на пол-литра, поскольку чашу нельзя наполнять до краёв.

Материал чаши

Производители изготавливают ёмкость для продуктов из алюминия, нержавеющей стали или керамики. Материал влияет на долговечность чаши. Дешёвые кастрюли выполняют из алюминия. Хотя такая посуда нагревается быстро и равномерно, она может окисляться и выделять вредные соединения.

Самый распространённый материал — нержавеющая сталь. Он устойчив к коррозии, не впитывает запахи и не выделяет вредные вещества. Такие же характеристики свойственны и керамическим чашам. Однако керамика — дорогой и недолговечный материал, его легко повредить.

Часто производители наносят на чашу антипригарное тефлоновое покрытие, чтобы еда не прилипала ко дну. Такой слой нельзя царапать — продукты начнут пригорать. Безопасным считается также антипригарное покрытие из керамики, титана и угля.

Тип крышки

Мультиварки-скороварки всегда закрываются плотно — иначе внутри не получится создать давление. Производители добиваются герметичности с помощью внешних защёлок или внутреннего прижима. Чтобы открыть крышку с фиксацией изнутри, нужно приложить больше усилий, а снимать наружные защёлки дольше по времени.

Уплотнитель крышки

Прокладки изготавливаются из резины или силикона. Лучше выбирать последний материал — он более долговечен. Резиновый уплотнитель быстрее изнашивается.

Тип парового клапана

Самые удобные модели оснащены отдельной кнопкой для выпуска пара, они существенно уменьшают риск получить ожог. Сам паровой клапан может быть съёмным и несъёмным, разборным и неразборным. Поскольку клапан нередко забивается едой, лучше выбирать тот, что можно быстро снять, разобрать, почистить и установить обратно.

Количество программ

Если в одной мультиварке-скороварке 20 режимов работы, а в другой — 30, это не значит, что последняя намного функциональнее. Зачастую для приготовления разных блюд достаточно 6–10 программ. Главное, чтобы была возможность самостоятельно выбрать температуру и время готовки (функция «мультиповар»).

Диапазон температур

Чем он шире, тем больше кулинарных возможностей. Например, при температуре 40 °C можно готовить йогурт. Некоторые мультиварки нагреваются до 240 °C, но для приготовления большинства блюд достаточно 170–180 °C.

Мультиварки-скороварки: рейтинг лучших моделей

На основе оценок и отзывов покупателей составили топ-10 проверенных мультиварок с функцией скороварки. Эти приборы не подведут и ускорят приготовление любимых блюд.

Moulinex CE500E32

Лучшая мультиварка-скороварка, по мнению покупателей Ozon. Модель известного французского бренда с надёжной репутацией оснащена керамической чашей толщиной 1,8 миллиметра и объёмом 5 литров. Главный плюс Moulinex CE500E32 — многофункциональность. У этой скороварки 21 программа работы, с её помощью можно готовить на пару, тушить, жарить, варить супы и многое другое. Температура легко регулируется электронным способом, рабочий диапазон — от 40 до 160 °C. Мощность устройства — 1000 ватт.

Корпус выполнен из металла, у крышки есть безопасный сброс давления. Благодаря функции автоматического поддержания температуры, еда остаётся горячей до 24 часов. Также есть отложенный запуск скороварки-мультиварки: блюдо начнёт готовиться через выбранный промежуток времени. Отрегулировать давление, время, температуру, режим и другие настройки можно, использую электронные кнопки на корпусе.

Отзывы покупателей:

«Моя любимая мультиварка-скороварка. Беру уже третью. Мне при практически ежедневном использовании хватает на 5–7 лет одной мультиварки. Готовлю на семью из четырёх человек».

«Классная вещь. Пользуюсь полгода каждый день. Детское пюре, бульоны, тушёное мясо и многое другое. Моя помощница на кухне».

ARC QDL 614 D

Недорогая скороварка-мультиварка с достаточной функциональностью. Производитель заявляет, что модель полностью адаптирована под русскую кухню. И это действительно так: среди десяти режимов есть даже программа для приготовления холодца, которую тяжело встретить у зарубежных брендов. Также предусмотрены автоматические настройки для приготовления каши, плова, супов, выпечки, жарки и тушения.

Модель ARC QDL 614 D оснащена большой чашей на 6 литров с металлокерамическим покрытием, корпус изготовлен из металла. Управление электронное, мощность устройства — 1000 ватт. Есть функции отложенного старта и поддержания температуры. В комплекте — книга рецептов.

Отзывы покупателей:

«Отличная мультиварка-скороварка! В использовании месяц. Пользуюсь почти каждый день: делала йогурт, холодец, суп, тушила овощи. Главное, хорошо всё моется! Крышка снимается».

«Хорошая мультиварка-скороварка. Готовить — одно удовольствие, быстро и без хлопот».

Tefal Home Chef CY601832

Кухонный прибор 3 в 1 от известного бренда: скороварка, мультиварка и медленноварка. У Tefal Home Chef вместительная чаша объёмом 6 литров с антипригарным покрытием. Модель выглядит стильно и современно из-за сенсорного управления и лаконичного дизайна.

Для приготовления блюд есть 12 автоматических программ: варка, жарка, су-вид, выпечка, каша, рис и другие. Температуру можно регулировать с шагом в один градус. Корпус выполнен из металла, оснащён безопасным спуском давления. Есть функция поддержания температуры, отложенного старта.

Отзывы покупателей:

«Это супермультиварка. Удобная крышка, легко мыть, приготовление под давлением. Очень быстро и вкусно».

«Мясо для холодца приготовила за час, как и было заявлено, тогда как на плите нужно было варить 4,5 часов».

MARTA MT-4326

Многофункциональная мультиварка-скороварка с 32 программами готовки. Алюминиевая чаша с антипригарным покрытием NON-STICK вмещает до 5 литров продукта, а мощность устройства — 900 ватт. Модель готовит кашу за 5 минут, суп — за 15, студень — за час, а мясо тушит около 20 минут. MARTA MT-4326 — кухонный прибор, который заменит плиту, духовку, пароварку и даже йогуртницу.

У этой скороварки электронное сенсорное управление и LED-дисплей. Температуру можно отрегулировать от 30 до 180 °C с шагом в 1 °C. Скороварка оснащена режимом «Шеф-повар», который сохраняет настройки пользователя. Фактически можно не ограничиваться 16 программами и создать ещё 16. Также у модели есть функция отложенного старта, поддержания тепла до 24 часов, автоподогрева и звуковых оповещений.

Отзывы покупателей:

«Прочитала инструкцию и приготовила суп за 20 минут. Красивая, с большим количеством программ, простая в работе. Рекомендую к покупке».

«Готовить очень удобно, быстро. Готовили рагу, тушилось 20 минут».

BRAYER BR2401

Мультиварка-скороварка от надёжного австрийского бренда с отличной репутацией. У модели вместительная чаша на 6 литров с антипригарным покрытием. Она съёмная, легко моется, также кастрюлю можно загружать в посудомоечную машину. Есть 12 программ для приготовления еды: пар, тушение, выпечка, каша, жарка, рис, суп, томление, мясо, йогурт, рыба и варенье. В комплект входит контейнер для готовки на пару, мерный стакан и ложка.

У BRAYER BR2401 сенсорное управление и LED-дисплей, корпус выполнен из нержавеющей стали. Устройство может сохранять тепло еды до 24 часов, есть функция отложенного старта, по окончании работы прибор издаёт звуковой сигнал. Мощность скороварки — 1000 ватт.

Отзывы покупателей:

«Очень удобная. Хорошо и вкусно готовит. Быстро. Долго решали, рада, что купили именно её. Будет моя помощница с детками-двойняшками маленькими, идеально».

«Хорошая скороварка. Готовит быстро. Я новичок, мне прямо зашло».

GALAXY GL 2651

Мультиварка-скороварка GALAXY мощностью 900 ватт с функцией подогрева. Поддерживает восемь режимов работы, от приготовления на пару до выпечки. Таймер можно установить до 60 минут. Есть функция отложенного старта до 24 часов. Модель недорогая, но производительная, поэтому уверенно входит в наш рейтинг мультиварок-скороварок.

Корпус выполнен из нержавеющей стали, чаша имеет тефлоновое покрытие. Под воздействием температуры вредные соединения не выделяются. Объём ёмкости для приготовления блюд — 5 литров. Этого достаточно для семьи из 3–4 человек. На крышке есть ручка для транспортировки. В комплекте — мерный стакан, ложка и книга рецептов.

Отзывы покупателей:

«Отличная вещь для хозяек! Всем рекомендую. Мне подарили, пользуюсь лет 10 уже, всё работает, только чаша за это время немного поцарапалась. Готовит реально быстро, отключается после выполнения программы. Очень экономит время!»

«Очень удобно, что крышка снимается и её можно легко помыть. Очень понравилось, что быстро готовит. Картошку сварила за 10 минут, а куриный суп — за 25 минут».

Steba DD 2 XL ECO

Многофункциональная модель, которая работает не только как мультиварка-скороварка, но и как медленноварка. С помощью устройства можно приготовить блюдо по технологии су-вид, быстро сделать вкусный обед или ужин. Мощность прибора — 1000 ватт, объём чаши — 6 литров.

Steba DD 2 XL ECO имеет 9 режимов работы. Можно отрегулировать температуру, время готовки и давление пара. Шаг установки температуры — 1 градус, а времени — 1 минута. Есть функция подогрева и отложенного старта до 10 часов. Чаша выполнена из нержавеющей стали, имеет двойное дно. В комплект входит корзина для готовки на пару, четыре керамических стаканчика, мерная ёмкость, ложка для перемешивания, запасное кольцо-уплотнитель для крышки, книга рецептов.

Отзывы покупателей:

«Мультиварка просто супер. Всё, что только можно захотеть, в ней есть: медленноварка, скороварка и мультиварка — это 3 в 1. Плюс приготовление на пару, йогурты, выпекание. И ещё возможность готовки по технологии су-вид! Это вообще супер-пупер».

«Уже вторая! К первой за 6 лет ежедневной эксплуатации ни одного нарекания. Раскололась крышка при падении, за что сослана на дачу. На рабочих свойствах повреждение не сказалось».

Ninja OP300EU

Мощная мультиварка-скороварка с вместительной чашей и большим набором функций. Хотя модель дорогая, из-за опций и высоких технических характеристик цена оправдана. Ninja OP300EU имеет 7 автоматических программ, режим аэрогриля для готовки без масла и фритюрницы. В комплекте — корзина на 1000 граммов продукта.

Также эта скороварка отличается высокой мощностью в 1400 ватт и термическим нагревателем с максимальной температурой в 240 °C. Есть функция 3D-нагрева, конвекции, отложенного старта, поддержания температуры. Съёмная чаша с антипригарным покрытием рассчитана на 6 литров, подходит для загрузки в посудомоечную машину. Крышка также снимается.

Отзывы покупателей:

«Пока мне всё нравится. Прежде всего, своей универсальностью. Написано, что семь программ, но думаю, при желании её можно использовать и как дегидратор, и как йогуртницу. Температура позволяет».

«Очень удобно, все функции в одном приборе. Готовить — одно удовольствие».

Lumme LU-1450

Недорогая мультиварка-скороварка со всеми нужными функциями. 14 автоматических программ: жарка, томление, пар, выпечка, рыба, мясо, суп и другие. Есть функция «Мультиповар», с помощью которой можно установить собственные настройки для приготовления блюда. Всего получится создать до 16 персональных программ.

Модель рассчитана на 5 литров, у чаши антипригарное тефлоновое покрытие NON-STICK. Корпус изготовлен из нержавеющей стали и пластика. Крышка у прибора съёмная, есть клапан для безопасного сброса давления. Скороварка оснащена небольшим дисплеем и сенсорным управлением, мощность устройства — 900 ватт. Lumme LU-1450 — производительная модель с хорошими функциями.

Отзывы покупателей:

«Очень нравится быстрота приготовления и без особого напряга: засыпал, включил — и вуаля! Рекомендую».

«Отличная мультиварка-скороварка, мясо тушится очень быстро, картошечка как из печки. Готовить — одно удовольствие. Цена тоже радует».

Sakura SA-7764WS

Закрывает наш топ мультиварок-скороварок габаритная модель с корпусом из стали и белого пластика. Хотя прибор недорогой, по функциональности Sakura SA-7764WS не уступает своим конкурентам. Чаша с антипригарным дном вмещает до 5 литров, а мощность устройства составляет 900 ватт.

Скороварка оснащена 12 программами, функцией отложенного старта и поддержания температуры. Управление механическое с помощью кнопок на корпусе. Есть монохромный LED-дисплей и предохранительный клапан. Толщина стенок — один миллиметр. В комплекте — мерный стакан и ложка.

Отзывы покупателей:

«Она не только красивая снаружи, но и значительно облегчает готовку в домашних условиях».

«Берите, не пожалеете. Отличный бренд!»

Лучшие мультиварки-скороварки: сводная таблица

Фото: shutterstock