Ozon logo

Поиск по статьям

In vino veritas: лучшие книги о вине и виноделии

Что такое декантер и дегоргаж? Чем просекко отличается от шампанского? Ищем ответы на все вопросы о вине в тематических книгах.

Анастасия Быстрова Выяснила, о чём пишут в книгах про вино
29 ноября 2022

Любите вино и хотите в нём разбираться? Планируете стать настоящим знатоком или профессиональным сомелье? А, может быть, подумываете открыть собственное производство? В любом случае в качестве теоретической базы вам просто необходимы книги о вине и виноделии. Вы узнаете, что такое «тело» вина и как охарактеризовать его по его внешнему виду; как правильно авинировать (а заодно и что означает этот термин); чем отличаются маркировки DO, DOC и DOCG и многое другое.

Книги о вине и виноделии: рейтинг

Чтобы разобраться во всех тонкостях, рассмотрим рейтинг лучших книг о вине и виноделии и узнаем, что читают покупатели Ozon.

«Wine Folly. Вино. Практический путеводитель», Мадлен Пакетт, Джастин  Хэммек

Самая лучшая книга о вине и виноделии, по мнению наших покупателей, написана известными американскими винными блогерами Мадлен Паккет и Джастином Хэммеком. Мадлен — дизайнер по образованию (поэтому в книге очень много инфографики), сертифицированный сомелье и основательница популярного онлайн-ресурса о винной культуре, а Джастин отвечает за развитие и техническую поддержку сайта. Девиз авторов этой книги — «О вине без снобизма». Судя по всему, у них действительно отлично получилось простыми словами рассказать широкой аудитории о довольно сложных вещах. Это настоящий энологический путеводитель: он содержит базовые знания о вине, наглядные таблицы и схемы, описания 55 основных сортов, карты винных регионов и рекомендации по гастрономическим сочетаниям. 

Что учесть: книга представлена в двух изданиях — более демократичное, в мягкой обложке, подойдет для начинающих знатоков. Второе издание книги содержит вдвое больше информации и представлено в твёрдом переплете: «Wine Folly. Издание Магнум, детализированное».

Отзывы покупателей:

«Новичкам однозначно поможет больше не разделять вино на «вкусное и невкусное», разобраться во вкусовых предпочтениях, чтобы сделать правильный выбор в магазине».

«Информация подается в формате красочной современной инфографики. Дизайн на высоте. Всё изложено лаконично и без снобизма. Базовая информация по виноделию, дегустации, сортам и регионам».

«Вино по бокалам», Оз Кларк

Компактная, но очень информативная и стильно проиллюстрированная винная энциклопедия, написанная одним из самых известных мировых винных экспертов. Оз Кларк — обладатель большого количества наград, в том числе премии за значительный вклад в популяризацию знаний о вине. Несмотря на многочисленные регалии и статус винного гуру, Кларк преподносит знания в доступной и понятной каждому читателю форме. Сам он признается, что главное в вине — не его стоимость, а способность вызывать блеск в глазах и радость в сердце. Из книги Оза Кларка вы почерпнете базовую информацию в характеристиках вина, его сортах и регионах производства — отличный старт для тех, кто только начинает знакомство с миром благородного напитка. 

Что учесть: книга проиллюстрирована, но это не инфографика — иллюстрации художественные и создают особое настроение, а не демонстрируют примеры.

Отзывы покупателей:

«Своеобразный учебник по искусству употребления вина. Здесь рассказано о сортах винограда, регионах их произрастания, основных различиях вин. Также есть автор популярно излагает основы сочетаемости вин, дегустации и коллекционирования».

«Ну просто замечательная книга! Идеальная стильная минималистичная вёрстка. Очень удачные иллюстрации с особым шармом. Это как раз такая книга, которую судишь по обложке. Но она и по стилю изложения приятна — подходит для начального уровня».

«Винный сноб. Подогретое вином приключение в компании одержимых сомелье, страстных энофилов-коллекционеров и чудаковатых учёных, умеющих жить со вкусом», Бьянка Боскер 

Лучшая книга о вине и виноделии для тех, кто хочет получить знания в развлекательной форме — искрометная художественная повесть, настраивающая на гедонистический лад уже одним своим названием. Американская журналистка Бянка Боскер, пишущая для New York Times, Wall Street Journal и других топовых изданий, провела огромную исследовательскую работу. Ей удалось собрать факты об истории вина и винных традициях разных стран мира; проконсультироваться с учёными и разобраться в биохимических свойствах любимого многими напитка; показать закулисье виноделия и вникнуть в нюансы работы сомелье; научиться чувствовать вино и в конце концов понять, за что же его так любят миллионы людей по всему миру. Этот широчайший спектр тем винной культуры виртуозно замиксован с личной историей героини и щедро приправлен юмором. 

Что учесть: книга написана в форме повести, это не чётко структурированная энциклопедия о вине или руководство по его выбору, но текст содержит массу ценной информации.

Отзывы покупателей:

«По ходу книги возникает с десяток не менее увлекательных тем: как сомелье учатся отличать вина на слепых дегустациях; кто те люди, которые готовы выложить за бутылку несколько тысяч долларов; действительно ли дорогое вино лучше дешевого, а известное — неизвестного; что будет, если вы начнёте пить вино каждый день и так далее».

«Нескучный рассказ о вине. Рестораторы, учёные, сомелье, дегустаторы и богатые коллекционеры. Весь мир вина с разных сторон. Читать обязательно».

«Вино. Стиль жизни», Марни Олд

Исчерпывающая винная энциклопедия в роскошном подарочном издании. В Англии книга вышла в Dorling Kindersley – авторитетном издательстве научно-популярной литературы. Марни Олд, винный эксперт и автор книг о вине и виноделии, создала «курс молодого бойца» для всех, кто хочет разбираться в винном деле. Что скрывает этикетка, как влияет на вкус температура подачи, насколько важна форма бокала, как грамотно дегустировать, где хранить вино — на все эти и многие другие вопросы ответит книга «Вино. Стиль жизни». Книга максимально наглядна: здесь много схем и таблиц, инфографики и фотографий. Идеальный вариант для тех, кто любит, когда информация разложена по полочкам.

Отзывы покупателей:

«Очень хорошая книга для тех, кто только открыл вино как хобби, разбираются основные вопросы на очень достойном и при этом доступном уровне, есть и иллюстрации, много сопроводительного текста».

«Отличная книга в подарок. Яркий дизайн, много информации».

«История вина в 100 бутылках. От Бахуса до Бордо и дальше», Оз Кларк

Уже второй раз в нашем рейтинге лучших книг о виноделии и вине встречается имя Оза Кларка — эксперта мирового уровня. И если в книге «Вина по бокалам» Кларк учит разбираться в сортах и даёт практические советы по выбору, то «История вина в 100 бутылках» — это увлекательный экскурс. Он рассказывает о традициях и верованиях, открытиях и изобретениях, связанных со старейшим и самым популярным в мире алкогольным напитком: от зарождения виноделия в Древней Месопотамии до реалий нашего высокотехнологичного века. Оз Кларк расскажет о 100 бутылках вина, связанных с историческими событиями, а заодно посвятит читателей в секреты производства и хранения вина. Книга рекомендована к прочтению всем, кто интересуется не только вином, но и мировой историей.

Что учесть: издание подарочного энциклопедического формата с большим количеством фотографий.

Отзывы покупателей:

«Книга покупалась в подарок мужчине-виноделу. Интересный факты, можно много узнать об истории виноделия, о сортах, о развитии, в том числе об инструментах производства, о хранении, способах производства и многом другом».

«Безумно красивые фотографии, интересная подача материала. Как подарок — просто находка!»

«Винный эксперт за 24 часа», Дженсис Робинсон

Можно ли  всего за сутки стать настоящим винным экспертом или нет — вопрос открытый. А вот в том, что крайне оригинально оформленная книга известного британского винного критика Дженсис Робинсон притягивает к себе внимание — факт! Обложка имитирует деревянную коробку, открыв которую читатель видит фотографию бутылки вина. Однажды увидев эту книгу, её сложно забыть, но список достоинств издания не ограничивается исключительно внешним видом.  Это толковое руководство для тех, кто хочет узнать главное о вине и регионах его происхождения, сортах, характеристиках, маркировках. Возможно, вы и не станете экспертом за 24 часа, как обещает обложка, но, как минимум, расширите кругозор. А вообще Дженсис Робинсон можно доверять: ещё с 1989 года она ведет еженедельную колонку Financial Times о вине, а в 1984 была награждена почетным титулом Master of Wine, став при этом первым человеком, который удостоился столь высокой награды, не будучи напрямую связанным с виноделием.

Что учесть: книга ориентирована на новичков в теме вин, поэтому написана простым понятным языком. 

Отзывы покупателей:

«Отличное качество издания. Будет прекрасным подарком для интересующихся винной темой. Написано знаменитым винным критиком — достойно внимания».

«Только за одно оформление можно купить эту книгу! В подарок вообще беспроигрышный вариант. По содержанию — всё есть. Дегустация, категории вин, сорта, сочетание с едой».

«Вино просто: От звездного сомелье, который поможет выбрать вино», Алдо Зом, Кристин Мульке

Алдо Зом — без преувеличения звёздный сомелье, поэтому неудивительно, что его книга входит в топ книг о вине и виноделии. За плечами Зома более чем десятилетний опыт работы в должности главного винного эксперта ресторана Le Bernardin, имеющего три звезды Мишлен. При этом главная цель книги «Вино просто» — приобщить к винной культуре широкий круг людей, чтобы каждый из нас мог выбрать лучшее из имеющегося на полках супермаркетов. Советы Алдо Зома очень практичны: он подскажет, когда и на чём можно сэкономить и когда экономить нельзя; как организовать дегустацию у себя дома; как составить собственную библиотеку ароматов; как избежать «пробковой болезни» вина и даже как открыть игристое саблей, если вы, конечно, готовы к таким спецэффектам.

Что учесть: в книге много инфографики, сносок, карт винодельческих регионов.

Отзывы покупателей:

«Замечательная книга! Информация изложена доступным языком».

«Порекомендовали это книгу, брала в подарок».

«Про вино», Хью Джонсон

Хью Джонсон — знаменитый винный эксперт из Великобритании, консультант многих мировых компаний, редактор и публицист, который уже более 50 лет пишет о вине и занимается просветительской деятельностью. Его книга содержит много практических советов о дегустации и хранении, но её сложно назвать руководством и тем более энциклопедией — это собрание увлекательных остроумных очерков об истории и развитии виноделия; об исследованиях и инновациях в винной индустрии; о людях, так или иначе связанных с виноделием; о философии вина и его значении в жизни человека. Каждый отдельный очерк из книги Джонсона похож на неторопливую беседу с близким другом — разумеется, за бокалом отличного вина.

Что учесть: в книге собраны статьи разных лет, в силу этого некоторые данные могли устареть. Очерки сопровождают чёрно-белые художественные иллюстрации.

Отзывы покупателей:

«Потрясающая книга в хорошем издании. Написана выдающимся человеком с тонким чувством юмора и самоиронии».

«Хорошая книга для интересующихся виноделием. Содержит как историю вина, так и практические советы, как с ним правильно обращаться. Простой язык, всё понятно даже совсем новичку».

«Как пить вино: самый простой способ узнать, что вам нравится», Грант Рейнолдс, Крис Стэнг

Самая яркая книга нашего рейтинга — жизнерадостная обложка и большое количество забавных иллюстраций с первого взгляда притягивают к себе и заряжают позитивом. Автор, именитый сомелье Грант Рейнольдс, посвящает свою работу всем, что часами стоит перед полками в магазине и теряется от ассортимента. «Как пить вино» — путеводитель для новичков, которые хотят разобраться в сложных, на первый взгляд, терминах, сортах винограда, названиях регионов, маркировках и характеристиках. А ещё в книге рассказывается от 29 винах, которые должен попробовать каждый, о самых надёжных мировых производителях и, главное, о том, как найти «свое» вино.

Что учесть: книга написана простым понятным языком и дает базовые знания о вине, без углубления в материал.

Отзывы покупателей:

«Краткий ликбез, подойдёт для тех, кто делает первые шаги в вине».

«Хорошая книга в мою «винную» коллекцию!»

«Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями», Ребекка Ламонт

Книга для тех, кто готов перейти от теории к практике — точнее, к дегустации. Основательница лондонской «Винной школы»  Ребекка Ламонт приглашает погрузиться в мир изысканных вин, терпких ароматов и тонких нюансов, которые может распознать человек, уже погруженный в тему вина и виноделия. Это не значит, что книга предназначена исключительно для профессионалов, но для лучшего понимания материала необходимо иметь базовые знания о вине. Дегустационный курс, о котором рассказывает книга, построен на сортах и особенностях винограда — начиная от региона происхождения, заканчивая толщиной кожицы ягод. Ребекка Ламонт объясняет, как анализировать и в дальнейшем использовать вкусовые впечатления, полученные от вина, чтобы стать по-настоящему хорошим дегустатором.

Что учесть:

Книга для тех, кто готов углубиться в тему, не подойдет для первого знакомства с винной культурой.

Отзывы покупателей:

«Много инфографики и хорошо структурированный материал».

«Покупали в подарок, довольны очень! Бумага отличного качества, оформление тоже супер».

Фото: shutterstock.

29 ноября 2022
no items