Как украсить праздничный стол на Новый год — 2023: полный гид

Хотя год Черного водяного кролика по восточному календарю начнется только 22 января, проявить уважение к «хозяину» 2023 года нужно заранее, встречая новый календарный год и провожая старый. Правильно сервированный новогодний стол и выбранные в соответствии с восточным гороскопом блюда и напитки помогут привлечь удачу и богатство. Если покровитель года будет доволен тем, как его встретили, то можно рассчитывать на его благосклонность на все ближайшие 12 месяцев.

Новогодний стол на 2023 год: что понравится Черному водяному кролику

Самое главное – стол не должен быть пустым. Кролик любит поесть, поэтому еды должно быть много. А еще это очень домашнее животное – соответственно, на удачу могут рассчитывать те, кто любит радовать близких собственноручно приготовленными блюдами. Если заказывать еду из ресторана – то только домашней кухни.

При этом Кролик непривередлив в еде и не будет иметь ничего против простых блюд из недорогих продуктов. Главное, чтобы они были вкусными и красиво сервированными. Кроме того, это знак зодиака, который не любит быть на виду, ценит скромность и домовитость. Поэтому показным шиком и роскошью, а также заморскими деликатесами впечатление на него не произведешь. Он больше оценит привычные и приготовленные по традиционным рецептам, но с фантазией, блюда.

Составляя праздничное меню и накрывая стол к Новому Новый году, полезно помнить и о том, что по одним восточным гороскопам 2023-й – год Кролика, по другим – Кота. И у того тоже есть собственные пищевые пристрастия.

Закуски

Чем больше будет на новогоднем столе салатов из овощей и фруктов – тем больше окажется доволен главный символ 2023 года, Черный водяной кролик. По восточному гороскопу, в Новый год на праздничном столе обязательно должно присутствовать 12 различных закусок – по количеству знаков зодиака. Но в то же время Кролик расточительства не любит – еда не должна пропасть, из-за того, что ее приготовили слишком много. Если праздник отмечается в узком семейном кругу, можно пойти на хитрость и уменьшить порции.

Так как любимые овощи всех зайцеобразных – капуста и морковь, без салатов из них не обойтись. Можно поставить на праздничный стол:

Также морковь хорошо подойдет для украшения салатов из любых ингредиентов: понадобится только фигурный нож или специальная терка.

Так как кролик – животное травоядное, по душе главному хозяину нового, 2023-го года, придется всевозможная зелень: руккола, айсберг, латук и другие листовые и кочанные салаты. Можно добавлять их в салаты. Либо просто выложить на большое блюдо, а сверху – мини-бутерброды или тарталетки. Делая такие закуски, лучше отдать предпочтение начинкам из сыра, рыбы и морепродуктов: это оценит другой хозяин наступающего года, Черный кот. По этой же причине окажутся кстати и традиционные шпроты (только не забудьте выложить их из баночки в красивую розетку подходящего размера).

Подойдут, в принципе, любые закуски из рыбы и морепродуктов. И Кролик, и Кот не будут иметь ничего против тарталеток с лососем, икрой или креветками, а также заливного из рыбы. В последнее можно добавить зелень и фигурно нарезанную морковь. Кот и Кролик будут довольны, если приготовить один из главных хитов новогоднего праздничного стола – селедку под шубой. Ведь в этой закуске есть и морковь, и рыба.

Рецепт: новогодний салат «Елочка»

Ингредиенты:

Как приготовить

Горячие блюда и гарниры

Лучшим вариантом для новогоднего стола - 2023 будут рыба, морепродукты и птица. Хотя Кролик не мясоед, к этим ингредиентам он относится нейтрально. А о кошачьей любви к рыбе знают все.

Можно приготовить:

А вот к горячим блюдам из говядины, свинины и баранины покровитель 2023 года менее благосклонен. Хотя строгого запрета на то, чтобы ставить их на новогодний стол, в восточном гороскопе нет, лучше не делать эти мясные блюда основными: Кролик и Кот побаиваются этих животных. В случае опасности пугливые зверьки могут мгновенно ретироваться – и удача покинет дом.

Лучшим гарниром станут приготовленные на пару, запеченные или отваренные овощи, а также различные крупы: последние Кролик просто обожает. Также он оценит оригинальность и небанальный подход к выбору гарниров. Это могут быть не только традиционные рис, гречка, пшено или перловка, но и кускус, булгур, киноа.

Рецепт: рождественский карп

Ингредиенты:

Как приготовить:

Десерты

 Хотя Кролик любит сладости, печь многослойный торт с большим количеством крема не обязательно. Тем более, что в завершение сытного праздничного ужина наверняка захочется чего-нибудь более легкого. На новогодний стол-2023 обязательно нужно поставить фруктовые или молочные десерты. Первые оценит Кролик, а вторые – Кот. Как вариант, можно сделать очень маленькие порции и тех, и других.

Хорошим вариантом будут различные десерты с печеными яблоками. Во-первых, от них не возникнет чувства тяжести в желудке. Во-вторых, Кролик любит похрустеть яблочками. Они хорошо будут сочетаться с творогом или сладкой творожной массой, изюмом и другими сухофруктами, орехами. Если праздничный стол не мыслим без выпечки – пусть это будет яблочный пирог. И не забудьте про имбирь и корицу – эти специи отлично оттеняют вкус яблок и создают новогодне-рождественское настроение.

Можно приготовить:

Рецепт: тарт-татен

Ингредиенты:

Как приготовить

Напитки

 Черный Кролик больше порадуется, если на новогоднем столе будут стоять не крепкие спиртные напитки, а фруктовое вино и шампанское. Если без крепкого алкоголя никак не обойтись - пусть это будут зерновые напитки.

Обязательно поставьте на стол кувшин с минеральной водой – с газом или без. Так как главный символ 2023 года Кролик не только черный, но и водяной, он это обязательно оценит. Добавьте в нее тонко нарезанные дольки цитрусовых – получится вкуснее, к тому же цитрусовые улучшают пищеварение. А еще можно сделать домашний лимонад или ягодный морс.

Пакетизированным сокам, в которых много сахара и мало витаминов, лучше предпочесть натуральные – из свежих овощей и фруктов. Обязательно добавьте в такой сок любимый овощ Кролика – морковку. Ингредиенты можно подготовить заранее, а отжать сок непосредственно перед подачей на стол – чтобы сохранилось больше витаминов.

Рецепт: домашний лимонад

Ингредиенты:

Как приготовить:

Сервировка новогоднего стола и приметы: как привлечь удачу в 2023 году 

И Кролик, и Кот в восточном гороскопе считаются знаками-эстетами. Поэтому они обязательно оценят все старания, приложенные при сервировке, и будут благосклонны в течение всего года. От их внимания не ускользнут даже мелочи вроде колец под салфетки, идеально гармонирующих по цвету с отделкой скатерти.

Для праздничного стола на год Водяного Кролика хорошо подойдет прозрачная посуда, напоминающая застывшую воду, а также классическая белая и всех морских оттенков – от нежно-голубого до ультрамаринового и цвета морской волны.

Чтобы всем, собравшимся за новогодним столом, сопутствовала удача и ни у кого в течение года не было проблем с деньгами, можно положить под тарелки по монетке (желательно, чтобы об этом никто не знал).

И не забудьте украсить праздничный новогодний стол «портретом» или статуэткой покровителя 2023 года. Это может быть стеклянная или глиняная фигурка кролика, его изображение на тканевых салфетках или посуде.

Что не ставить на стол в год Черного водяного Кролика

 Разумеется, на новогоднем столе не должно быть никакого фрикасе или рагу из кролика и подобных блюд. Плохой идеей будет использовать пасхальную форму в виде силуэта кролика для салата: покровителю 2023 года не понравится, если его съедят. Однако испеченное заранее и повешенное на елку имбирное печенье в виде кроличьих фигурок удачу в новом году не отпугнет. Даже наоборот, может ее привлечь – при условии, что его не будут есть до наступления года Черного водяного кролика по восточному календарю и в последующие пару недель после.