Ozon logo

Поиск по статьям

Как выбрать рожковую кофеварку для использования дома

Рожковая кофеварка станет отличным помощником: она быстро приготовит напиток и сэкономит бюджет. Устройство подходит и для дома, и для профессиональных бариста.

Арина Жукова Копирайтер, автор текстов про дом и отдых
22 сентября

В статье расскажем, как работает рожковая кофеварка и на что обратить внимание при выборе.

Это кухонный прибор, который готовит несколько видов кофе: эспрессо, латте, капучино. Аппарат состоит из нагревательного элемента, колбы для воды и съёмного фильтра для молотого кофе. Рожковая кофеварка работает от сети и предполагает частичное ручное управление.

Принцип работы аппарата: 

  1. Молотый кофе помещается в фильтр.
  2. Фильтр помещается в фильтродержатель — рожок или холдер.
  3. Кофе прессуется в таблетку.
  4. Через таблетку под давлением проходит горячая вода.

В зависимости от конструкции и способа подачи воды выделяют два вида устройств:

  • Паровые — вода закипает в закрытом резервуаре под высоким давлением. Когда давление достигает около 4–6 бар, открывается клапан, пар проходит через кофейную таблетку в рожке и конденсируется в отдельной ёмкости. 
  • Помповые — нагревают воду до 95°С и прогоняют её через рожок с кофе под большим давлением. Основную работу выполняет встроенный водяной насос — помпа. 

Поскольку вода подаётся в фильтр под высоким давлением, соединение холдера и корпуса аппарата должно быть надёжным и герметичным.

Порядок работы с рожковой кофеваркой:

  1. Залейте воду в резервуар.
  2. Приготовьте молотый кофе или возьмите кофейную таблетку либо чалды — перфорированные пакетики с готовой порцией молотого кофе.
  3. Снимите холдер с варочной группы (корпуса аппарата) и положите в него необходимый объём порошка, тщательно утрамбуйте. На стенках рожка не должно быть остатков кофе. 
  4. Прикрепите холдер обратно.
  5. Нажмите на кнопку старта — начнётся процесс приготовления напитка.

Преимущества и недостатки рожковых кофеварок

Плюсы:

  • вкус продукта раскрывается больше, чем при использовании гейзерных и капельных моделей;
  • аромат кофе чувствуется сильнее;
  • в готовых напитках нет взвеси или гущи на дне кружки;
  • кофе варится за 1,5–2 минуты;
  • не нужно следить за процессом;
  • аппарат не требует сложного ухода.

Минусы рожковых кофеварок:

  • не во всех моделях есть кофемолка;
  • крупные габариты аппарата; 
  • меньший объём кофе «на выходе», чем в кофеварках капельного типа.  

Как выбрать рожковую кофеварку для дома

При выборе рожковой кофеварки для дома или офиса изучите следующие параметры.

Объём. Если кофе пьют 1–2 человека, разумно ограничиться устройством с ёмкостью для воды от 0,5 до 1 л. Лучшие рожковые кофеварки для большой семьи имеют резервуар объёмом от 1,5 л. Полупрофессиональные модели выпускают с колбами вместительностью 2 л и более.

Помпа и давление. Для приготовления насыщенного напитка необходимо давление 8–9 бар. В паровых моделях этот параметр обычно не превышает 4–6 бар, поэтому классический густой эспрессо приготовить не получится. Напиток будет больше похож на лунго (эспрессо с большим количеством воды) или американо.

Помпы профессиональных и полупрофессиональных устройств выдают давление до 15–19 бар. К моменту попадания воды в холдер оно несколько снижается, но всё равно остаётся достаточным для полноценного извлечения вкуса и аромата из молотого кофе.

Помпы, с помощью которых нагнетается давление в кофемашинах, бывают трёх видов:

  • Вибрационные — работают за счёт колебаний установленного в них поршня. Недостаток таких помп — нестабильное давление, которое колеблется вместе с движением поршня вверх-вниз. Для домашних условий это незначительный минус, так как колебание давления практически не влияет на вкус напитка.
  • Ротационные — оснащены электромотором, который поддерживает постоянное заданное давление воды. Это более сложные и массивные конструкции, они применяются в полупрофессиональных кофеварках. Аппараты с ними стоят дороже вибрационных.
  • Леверные (ручные) помпы — давление в них контролирует бариста при помощи специального рычажка. Такие аппараты используют в специализированных кофейнях. Для управления прибором с ручной помпой требуется опыт.

Лучшие рожковые кофеварки для дома — с вибрационной помпой. Они доступны по цене и более компактны, чем ротационные модели.

Тип нагревателя. Температура воды влияет на качество полученного напитка. Оптимальный показатель для кофе — между 91°C и 96°C. Если аппарат не поддерживает стабильный нагрев воды, эспрессо не сварится. 

В рожковых кофеварках устанавливают разные типы водонагревателей:

  • Термоблок — подаёт уже горячую воду, не требует дополнительного подогрева, но хуже поддерживает стабильную температуру.
  • Малый бойлер — отличается компактностью, сохраняет заданную температуру небольшого объёма воды, но подогревать его придётся после приготовления каждой чашки кофе. Устройства с такими нагревателями подходят для использования дома.
  • Большой бойлер — позволяет приготовить несколько порций ароматного напитка без подогрева, но для достижения необходимой температуры требуется время.
  • Теплообменник — «змеевик» из трубок, расположенный в камере бойлера. Обеспечивает наиболее стабильный терморежим. Первая порция воды часто оказывается излишне горячей для получения эспрессо, её приходится сливать в поддон. 

На рынке представлены также двухбойлерные модели: один бойлер генерирует пар, второй используется для получения эспрессо. Такие аппараты отличаются высокой стоимостью и предназначаются для приготовления молочных напитков. 

Диаметр рожка. Оптимальный диаметр рожка — около 58 мм. Это универсальный размер, для него проще найти дополнительные фильтры для замены. 

Считается, что чем больше диаметр фильтра, тем вкуснее будет кофе. Однако для домашнего использования вполне подходят аппараты с рожками диаметром 50–54 мм. Они более доступны по цене, чем модели с крупными холдерами.

Тип холдера. Они бывают:

  • одинарными — с одним носиком, для одной чашки кофе;
  • двойными — с двумя лейками, на две порции напитка.

Некоторые аппараты имеют в комплекте оба типа холдеров.

Количество рожков. По количеству рожков кофеварки бывают:

  • однорожковыми;
  • двухрожковыми;
  • трёхрожковыми.

Чем больше рожков в конструкции аппарата, тем он больше и дороже. Для домашнего использования подходят компактные однорожковые модели. Для большой семьи можно купить двухрожковую версию, чтобы не «стоять в очереди» за чашкой кофе по утрам. Но надо учитывать, что для аппарата потребуется много места — его ширина составит около 60 см.

Объёмные трёхрожковые модели используются в кафе, ресторанах, пекарнях.

Капельные кофеварки: рейтинг лучших
Капельные кофеварки: рейтинг лучших
Разобрались в особенностях работы капельных кофеварок, выяснили их плюсы и минусы и составили рейтинг достойных моделей для идеального завтрака.

Фильтр. Его устанавливают в рожок, чтобы кофейная гуща не попала в готовый напиток. Самый простой и бюджетный вариант фильтра — сеточка. 

Лучшие рожковые кофеварки оснащают фильтрами с двойным дном, пружинками или многослойными элементами. Они лучше фильтруют напиток, сохраняют его натуральный аромат и насыщенный вкус. 

Способ установки. В зависимости от типа установки кофеварки бывают:

  • Настольными — их можно переставлять, перемещать из одной комнаты в другую.
  • Встраиваемыми — их врезают в мебель. Они не занимают место на кухонных рабочих поверхностях и вписываются в интерьер любого дизайна.

Недостаток встроенных кофеварок — более сложный доступ к внутренним элементам. 

Мощность. От неё зависит скорость приготовления напитка. Оптимальный показатель — 800–1000 Вт. На этой мощности аппарат готовит 1–2 чашки кофе за пару минут. 

Более мощные аппараты — от 1000 до 1700 Вт — справляются с задачей быстрее. Одну чашку эспрессо они готовят за 30 секунд, но потребляют больше электроэнергии и стоят дороже.

С мощностью от 1000 Вт
больше
8 197 13 740
12 269 23 290
31 350 71 490

Управление. По типу управления рожковые кофеварки бывают:

  • Полуавтоматическими — процесс наливания готового напитка в чашку контролирует человек.
  • Автоматическими — аппарат программируется на нужный объём кофе, сам останавливается при наполнении чашки.

Второй вариант более удобный, но и более дорогой. Покупая автоматическую модель, изучите её основные характеристики:

  • Автоматическая система дозирования — настройка объёма жидкости, который будет выливаться за один раз. В лучших рожковых кофеварках можно настроить приготовление одной или двух порций эспрессо, выбрать количество воды в зависимости от помола зёрен (чем он мельче, тем медленнее должен завариваться кофе).
  • Электронный термоконтроллер (PID) — поддерживает стабильную температуру воды.
  • Соленоид (трёхходовый клапан) — быстро снижает давление в варочной группе. Благодаря ему после остановки подачи воды с рожка не стекают капли и кофейная таблетка остаётся более сухой. Это облегчает процесс чистки фильтра.

Автоматические кофеварки с перечисленными элементами относятся к среднему или премиум-классу и стоят дороже, чем полуавтоматы.

Функции и режимы. Рожковые кофеварки часто имеют режим приготовления капучино. С ними в комплекте есть питчер — ёмкость для взбивания молочной пены. Прохладное молоко наливают в питчер, взбивают капучинатором и укладывают получившуюся пену поверх готового напитка.

Некоторые модели кофеварок укомплектованы двумя помпами — в них можно одновременно варить эспрессо и капучино. 

Другие дополнительные функции рожковых моделей:

  • световые индикаторы;
  • автоочистка от накипи;
  • контроль крепости кофе;
  • таймер отложенного старта;
  • плита для подогрева чашек — в холодной посуде напиток быстрее остывает;
  • защита от переливания — останавливает процесс при наполнении кружки;
  • автоматический подогрев — сохраняет напиток горячим заданное количество времени;
  • автодозатор — контролирует соотношение воды и кофейного порошка;
  • настройка температуры — для зёрен светлой обжарки используется вода температурой 93–95°С, для тёмной — 88–91°С;
  • система автоматической декальцинации — для лёгкой очистки резервуара для воды от накипи;
  • выдвижной лоток для сбора капель — сохраняет чистой поверхность, на которой установлен прибор;
  • паровой клапан — отключает кофеварку при перегревании.

Некоторые модели имеют автоматический капучинатор, который самостоятельно взбивает молоко и добавляет в напиток заданное количество пены. Такие аппараты чаще относят не к традиционным рожковым кофеваркам, а к кофемашинам.

Обзор рожковых кофеварок для дома

Согласно обзорам покупателей, самые качественные, удобные и функциональные модели: 

  1. De’Longhi ECP 33.21
  2. Kitfort KT-718
  3. REDMOND RCM-1512
  4. Polaris PCM 1516E Adore Crema
  5. Kitfort KT-706
  6. Oursson EM1505
  7. REDMOND RCM-1511
  8. De’Longhi EC 685
  9. Krups Calvi Meca XP 3440
  10. ENDEVER Costa-1050

Представляем рейтинг лучших рожковых кофеварок, который мы составили на основе отзывов пользователей и клиентов интернет-магазинов. В него вошли модели разного ценового сегмента и функциональности.

DeLonghi ECP 33.21. Стильная кофеварка, которая готовит 1 или 2 чашки напитка, а после автоматически отключается. В комплекте идут два фильтра — для молотого кофе и чалдов. Есть ручной капучинатор, панель для подогрева и съёмный поддон для чашек высотой до 13 см. Индикатор уровня воды, индикатор включения. Мощность — 1100 Вт, давление — 15 бар. Объём ёмкости для воды — 1,1 л.

Кофеварка рожковая DeLonghi ECP33.21.W
8 990 13 990

Kitfort KT-718. Эта помповая полуавтоматическая модель за один цикл готовит 1–2 чашки кофе, взбивает молоко и подогревает напитки горячим паром. Можно регулировать интенсивность подачи пара. Объём резервуара для воды — 1,5 л, давление — 15 бар. Достоинства модели — простая панель управления, противокапельная система. В комплекте — ложка-темпер для точного дозирования молотого кофе.

REDMOND RCM-1512. Устройство оснащено автоматическим капучинатором, функциями самоочистки и автоотключения. Можно настроить объём порций. На поддоне для капель есть индикатор заполнения. Для маленьких чашек под эспрессо предусмотрена откидная подставка. Есть панель для нагрева чашек. Тип управления — электронный.

Polaris PCM 1516E Adore Crema. Особенность этой кофеварки — яркий стильный дизайн. Прибор одновременно готовит две чашки кофе. Давление — 15 бар, мощность — 850 Вт. Кнопки управления подсвечиваются, есть функция самоочистки. В комплекте с кофеваркой есть трафареты для рисования на молочной пене.

Кофеварка Polaris PCM 1516E Adore Crema
8 594 16 999

Kitfort KT-706. Несмотря на компактные размеры, эта модель готовит за один цикл до 4 чашек эспрессо. Управление — полуавтоматическое. Готовый напиток поступает в специальный кофейник, не нужно подбирать посуду по высоте устройства. На корпусе установлен термометр, который показывает температуру воды в бойлере. Есть капучинатор. Особенность модели — оригинальная форма и дизайн.

Oursson EM1505. Модель с функцией автоматического отключения, световой индикацией включения, капучинатором и возможностью готовить сразу две порции кофе. Управление — ручное. Есть съёмный поддон для капель. Аппарат выполнен в ретро-стиле и ярком цвете.

Кофеварка Oursson EM1505/GA
6 580 8 957

REDMOND RCM-1511. В кофеварке этой модели предусмотрена возможность менять объём порции: просто удерживайте кнопку, пока чашка не наполнится до необходимого уровня. Есть функция автоматического отключения (через 30 минут после последнего использования), капучинатор, съёмный поддон для капель, подставка для небольших чашек.

DeLonghi EC 685. Прибор готовит 1–2 чашки эспрессо за один цикл, есть фильтр для молотого кофе и чалдов. Управление — механическое. Можно настроить объём и температуру воды. Предусмотрен капучинатор, система подогрева чашек, индикатор уровня воды.

Krups Calvi Meca XP 3440. Преимущество модели — компактный термоблок, который нагревается менее чем за минуту. Кофеварка оснащена простой системой управления: на корпусе есть кнопка-индикатор включения и механический переключатель режимов. Автоотключение, лоток для сбора капель, индикатор количества воды.

Кофеварка Krups XP 3440
16 712 20 825

ENDEVER Costa-1050. Эта кофеварка имеет стеклянный кофейник с мерной шкалой. Его объём — 200 мл. За один цикл прибор может приготовить до 4 чашек эспрессо. Есть ручной капучинатор, лоток для капель, индикатор включения. Давление — 5 бар.

Советы по использованию

Чтобы устройство служило долго и без поломок, следуйте рекомендациям:

  • Для приготовления напитка используйте фильтрованную воду. Это предотвратить формирование накипи на деталях кофеварки, исключит воздействие примесей на вкус полученного напитка.
  • После каждого использования тщательно промывайте рожок под проточной водой.
  • Ежемесячно очищайте холдер от кофейных масел. Для этого используйте специальную таблетку для растворения жиров. Поместите таблетку в рожок и включите подачу воды. Когда рожок заполнится, остановите процесс на 10–15 минут, затем снова включите воду. Для качественной очистки потребуется 2–3 литра чистой воды, которая смоет все загрязнения и остатки моющего средства.
  • Очищайте ёмкость для воды от накипи. Используйте специальное средство в соответствии с рекомендациями на упаковке. Как правило, его растворяют в воде, после чего включают нагрев и небольшими порциями прогоняют воду через всю систему в течение получаса.
Как выбрать кофемолку: покупаем электрическую модель
Как выбрать кофемолку: покупаем электрическую модель
Конструкция, материалы, бренды и другие детали

Какой помол зёрен нужен для рожковой кофеварки

Чтобы получить вкусный и ароматный напиток, лучше использовать кофемолку жернового типа. В отличие от ротационных и псевдожерновых, такая модель позволяет точно контролировать степень помола. 

Она не перетирает, а дробит зёрна, поэтому после помола получается смесь из мелких частиц, а не однородный порошок. В аппаратах высокой ценовой категории можно запрограммировать размер помола. 

Оптимальный размер крупинок для рожковой кофеварки — 1 мм. Частицы такого диаметра полностью раскрывают свой вкус и аромат, не проскакивая через сетку фильтра. Кофе более мелкого помола используют в аппаратах с многослойными фильтрами. Более грубый помол может не дать желаемого вкуса и аромата.

Как выбрать рожковую кофеварку: самое важное

  • Выбор рожковой кофеварки должен быть основан на количестве людей, которые ей пользуются. Нет смысла приобретать громоздкий прибор с ёмкостью большого объёма для семьи из двух человек, как и маленькое устройство для целого офиса.
  • Для дома можно ограничиться недорогим устройством меньшей мощности, просто придётся чуть дольше ждать свою чашку готового напитка.
  • Выбирайте количество рожков в зависимости от того, сколько чашек кофе нужно готовить одновременно.
  • Если хотите пить домашний капучино — выберите модель с капучинатором.
  • Лучшие рожковые кофеварки — помповые, с функцией автоматического отключения. Они не перегреваются, реже ломаются.
  • Подумайте, какие дополнительные возможности вам нужны — панель для подогрева чашек, самоочистка, отложенный старт.
  • Аппараты с автоматическим управлением более удобны, но за них придётся больше заплатить. В них можно настроить объём порции и температуру воды.
  • Выбирайте устройство с хорошим качеством сборки, без болтающихся, гремящих элементов, резкого химического запаха.
  • Купите качественную кофемолку с контролем степени помола зёрен.

Фото: shutterstock

22 сентября