Ozon logo

Поиск по статьям

Как выбрать винный шкаф для дома

Качество вина зависит от множества факторов, в том числе от особенностей его хранения: температуры, влажности, отсутствия ультрафиолетовых лучей.

Юлия Мауер Автор, редактор. Увлечена фитнесом, пишет о доме и красоте
5 октября

Если не создать оптимальные условия, напиток может испортиться и стать непригодным для употребления. Для тех, кто любит качественное вино, коллекционирует редкие экземпляры алкоголя, владеет рестораном, баром или магазином, винный шкаф станет ценным приобретением. Расскажем об особенностях устройства и главных шагах при выборе холодильника для вина.

Особенности конструкции

Винный шкаф — устройство, позволяющее хранить напитки в условиях, максимально приближенных к винодельческим погребам. От обычного холодильника он отличается более компактными размерами (если речь идёт о хранении 10–30 единиц алкоголя), отсутствием морозильной камеры и специфической организацией внутреннего пространства. В винном шкафу на небольшом расстоянии друг от друга находятся горизонтально расположенные полки с углублениями, предназначенные для хранения бутылок с алкоголем в положении «лёжа».

Компрессор в винотеке работает постоянно — это ключевое отличие шкафа от обычного холодильника. Таким образом внутри винного шкафа круглосуточно поддерживается оптимальный микроклимат и требуемый температурный режим.

Выбираем винный холодильник: главные критерии

  1. Вид охлаждения. Для хранения крупных партий вина подойдёт компрессорный холодильник. Небольшое количество алкоголя можно держать в термоэлектрическом винном холодильнике. Портативный вариант — компактный климатизатор с питанием от сети или аккумулятора.
  2. Наличие температурных зон. Лучше приобрести винный холодильник с несколькими температурными зонами для правильного хранения и охлаждения разных видов напитка.
  3. Контроль влажности. Функция необходима в винном шкафу, чтобы поддерживать параметр на уровне не ниже 50%.
  4. Вместимость и габариты. Выбирайте холодильник с учётом планируемого объёма хранения вина: есть модели, вмещающие как 8, так и 50 и более бутылок. Также важно понять, сколько места вы готовы выделить под устройство.
  5. Встраиваемость. Винные шкафы могут стоять отдельно или встраиваться в гарнитур. 
  6. Шум. Параметр особенно важен, если винный шкаф будет стоять в комнате или на кухне, а не в отдельном помещении. Шум не должен превышать 40 дБ.
  7. Вибрации. Производитель должен сообщать об их минимальном уровне в описании устройства. Хорошее вино «любит» покой, а чрезмерные вибрации могут испортить органолептические свойства напитка.
  8. Полки. Лучший вариант для винных шкафов — полки из натуральной древесины. Они поглощают вибрацию, не повреждают этикетку. Удобно, если полки выдвигаются вперёд.
  9. УФ-защита. Дверца шкафа должна быть тонированной, чтобы защитить вино от воздействия солнечных лучей.
  10.  Дизайн. Стеклянная дверца, наличие подсветки позволят быстрее найти нужный напиток, не открывая надолго винный шкаф.

Винные шкафы представлены в продаже в широком ассортименте. Разберёмся в тонкостях оборудования и расскажем подробнее, как правильно выбрать винотеку.

Вид охлаждения

Винный шкаф может быть:

Охлаждение осуществляется путём сжимания и постепенного испарения хладагента. Компрессор точно поддерживает температуру внутри камеры. Современные модели винных шкафов оснащены долговечными, экологичными и экономичными компрессорами. Из недостатков — небольшие вибрации в процессе работы шкафа, которые могут навредить вину. Также перемещать такую винотеку нужно с особой осторожностью.

  • Термоэлектрическим.

В основе устройства — модуль Пельтье, который состоит из пластины с контактами. Последняя нагревается и охлаждается с противоположных сторон при подаче напряжения, в результате чего внутри холодильника устанавливаются требуемые параметры. 

Температуру внутри термоэлектрического шкафа для вина поддерживать сложнее, так как она связана с условиями окружающей среды. Поэтому такие устройства расходуют больше электроэнергии в сравнении с компрессорными. Ещё один недостаток — невозможность хранить большое количество бутылок из-за меньшей выработки холода. Преимущества — более низкая цена, отсутствие вибрации и компактные размеры. Модели термоэлектрических устройств могут быть портативными, работающими от аккумулятора, что позволяет брать их с собой в поездки.

В некоторых холодильниках используется дорогостоящая абсорбционная технология охлаждения. Необходимая температура внутри достигается благодаря химическим реакциям. Ключевое преимущество абсорбционной системы — абсолютная тишина. Приобретать такой шкаф рационально для хранения редкого коллекционного вина.

Температурные зоны

По данной характеристике винотеки бывают:

  • Монотемпературные. Для охлаждения всего объёма холодильника используется один температурный режим. Самый бюджетный вариант, оптимальный для использования дома. Ещё одно преимущество таких моделей — низкий уровень шума.
  • Мультитемпературные. Система охлаждения в винном шкафу устроена так, чтобы обеспечить разделение на разные температурные зоны. Это необходимо для раскладывания сортов вин в соответствии с условиями хранения.

В свою очередь, мультитемпературные устройства для хранения вина делятся на:

  • Двухрежимные. Допускают охлаждение алкоголя в пределах 6–12 градусов, делятся на 2 зоны.
  • Трёхрежимные. Имеют три раздельные зоны с температурой от 8 до 20 градусов.
  • Мультирежимные. Могут включать до 5 зон с разными температурными показателями в пределах 7–21 градуса.

Контроль влажности

Микроклимат и уровень влажности в камере важен для сохранения качества вина. Если в шкафу будет слишком сухо, пробка в бутылке начнёт пересыхать, появятся микротрещины. Через них в ёмкость проникнет кислород, который негативно повлияет на органолептические характеристики напитка. 

Если же в холодильнике будет слишком влажно, внутри могут образоваться плесень и посторонние запахи. Оптимальная влажность воздуха в винном шкафу — 60–80%, но не менее 50%.

Вместимость

Условно существующие камеры для охлаждения вина по вместимости условно делятся на три типа:

  • До 20–30 бутылок. Оптимальный вариант шкафа в дом. По габаритам устройство с небольшим объёмом (около 10 бутылок) сравнимо с микроволновой печью. Из преимуществ — компактность, невысокая цена.
  • До 100–150 бутылок. Оборудование достигает высоты, ширины и длины двухкамерного холодильника и может превышать его размеры. Используется как в домашних условиях (для коллекционирования вин), так и в ресторане, баре, магазине.
  • До 500 бутылок. Большая винотека с несколькими температурными зонами. Обычно приобретается для установки в алкомаркетах, барах.

Стандартный винный шкаф рассчитан на хранение винных бутылок типа «бордо» объёмом 0,75 л. Если вы планируете покупать алкоголь в ёмкостях на 1,5 и/или 2 л или в небольших коллекционных бутылках, стоит учесть этот момент при выборе. Существуют специальные камеры с отсеками для нестандартных ёмкостей.

Встраиваемость

По типу размещения винная камера может быть:

  • Отдельно стоящей. Бытовой прибор, устанавливаемый независимо от другой бытовой техники и предметов мебели, в любом помещении. Модели таких шкафов бывают разными по высоте, ширине и вместимости. Подходят для дома, квартиры, могут располагаться как на кухне, так и в гостиной, спальне. Отдельно стоящие модели — хорошее решение и для ресторана, бара, магазина. Дополнительный плюс такого варианта — мобильность, что удобно при смене локации.
  • Встраиваемой. Не имеет собственной отделки, требует обрамления мебельными панелями. Размеры такого оборудования также могут быть различными, в том числе компактными, для встраивания под столешницу.
Встраиваемые винные шкафы
больше
87 965 99 990
117 290 139 990
43 685

Уровень шума

Показатели шумности камер для охлаждения вина варьируются в диапазоне от 25 до 45 дБ в среднем. Чем меньше цифра, тем лучше — как для напитка, так и для пользователя. Если нужна винотека для дома, покупайте малошумную модель, звук работы которой не будет слышен. Для бара, ресторана или магазина подойдёт и габаритный вариант, который работает более шумно.

Энергопотребление и климатический класс

Класс энергопотребления обозначается латинскими буквами и показывает, как много электроэнергии нужно для работы устройства. Наименее экономичная техника маркируется буквой G. Если же шкаф относится к категории A или A с несколькими плюсами, счета за электроэнергию будут ниже.

Также важно учесть, в помещении с какими температурными условиями будет находиться устройство. По климатическому классу изделия бывают нескольких видов: 

  • N (может использоваться при +16…+32 °С) — подходит для большинства квартир, домов и помещений, где поддерживается стабильная температура.
  • SN (+10…+32 °С) — оптимален, если прибор будет стоять на веранде, даче или в другом месте с не лучшим отоплением.
  • ST (+18…+38 °С) — актуален в регионах с жарким и влажным климатом.
  • T (+18…+43 °С) — такой агрегат можно эксплуатировать в чрезмерно жарких условиях.
Шкафы класса A и A+
больше
14 990 20 100
10 464 13 990
11 700 24 376

Вибрация

Важную роль играет система подавления вибрации. Она присутствует во всех современных моделях винных шкафов. Чем ниже показатель вибрации, тем лучше будет храниться алкоголь.

Полки

Лучший материал для их изготовления — дерево. Важно, чтобы использовалась древесина прочных пород, устойчивая к влаге, не покрытая лаком или краской. Можно отдать предпочтение шкафу с полками, состоящими из металлического каркаса и деревянных держателей бутылок.

Полки, полностью выполненные из стекла или металла, для хранения спиртного не подходят. Они не подавляют вибрацию, на них конденсируется влага. К тому же будет создаваться дополнительный шум.

Ещё одна важная характеристика полок — возможность плавного выдвижения. При покупке проверяйте, чтобы камера была оснащена крепкими и надёжными роликовыми направляющими, иначе есть риск повредить бутылки, когда вы решите достать одну из них.

Защита от ультрафиолета

Большинство представленных в продаже винных шкафов имеют тонированные стеклянные дверцы. Но это ещё не значит, что на бутылки не будут воздействовать солнечные лучи. Единственной гарантией поглощения вредного для напитка излучения является подтверждённая защита от УФ. Уточняйте этот момент при покупке винной камеры — соответствующую отметку можно найти в описании устройства.

Винодельни вокруг Анапы: куда ехать и что пробовать
Винодельни вокруг Анапы: куда ехать и что пробовать
Анапа — отличное место для любителей вина. В городе и его окрестностях есть немало заводов с историей и домашних производств. Рассказываем о самых интересных.

Дополнительные возможности

Ещё несколько аспектов, на которые стоит обратить внимание при выборе шкафа для хранения вина.

  • Подсветка. Оптимально, чтобы шкаф был оборудован светодиодными лампами: они не выделяют лишнего тепла, при этом освещают бутылки с алкоголем.
  • Звуковое оповещение. Существуют модели винных шкафов, подающие сигнал при открытии двери или изменении температуры внутри. Это поможет избежать ситуации, в которой вы неплотно закроете дверцу и показатели в камере станут неподходящими для хранения вина.
  • Панель управления. Выбирайте модель с электронным управлением. На дисплее должна отображаться информация о температуре и влажности в камере.
  • Блокировка. Отличная функция для тех, у кого есть дети. Чтобы малыши не смогли исследовать содержимое шкафа, есть модели винотек с автоматической блокировкой панели управления.
  • Возможность перенавешивания дверцы. Актуально в случае, если вы регулярно переезжаете или переставляете холодильник с места на место.
  • Угольный фильтр. Очищает циркулирующий воздух от посторонних частиц, что сохраняет свежесть и чистоту внутри камеры.

Винные шкафы: как выбрать лучший

При выборе винного шкафа учитывайте вместимость, возможность встраивания, систему охлаждения. Наличие двух и более температурных зон необходимо для хранения разных видов вина. Функция контроля влажности незаменима, если приобретается алкоголь в бутылках с натуральными пробками. Оценивайте уровень шума, вибрации в зависимости от помещения, где будет стоять холодильник. Полки должны быть деревянными, из прочного материала, с возможностью плавного выдвижения. 

Фото: shutterstock

5 октября