Кофемолки: топ-10 лучших моделей для идеального помола

Истинные кофеманы никогда не будут полагаться на других, если речь идёт о кофе: только своими руками можно получить именно тот помол, который подойдёт для турки, кофеварки, френч-пресса или воронки. К тому же свежесмолотый кофе имеет более глубокий аромат и насыщенный вкус. Остаётся только разобраться в технических особенностях, типах управления и системах помола, чтобы выбрать лучшую кофемолку. 

Тип управления

Существует четыре основных вида кофемолок, которые отличаются типом управления.

Механическая (ручная). Самая простая кофемолка, которая требует только зёрен и немного усилий: для приведения её в действие необходимо вручную крутить ручки, чтобы жернова начали молоть кофе. Преимущество такой кофемолки — минимум шума: с утра, когда все спят, можно спокойно смолоть себе кофе и сварить любимый напиток.  А ещё механические кофемолки имеют приятный дизайн, так как чаще всего изготавливаются из дерева. Пользоваться таким инструментом приятно: это особенный ритуал, который предшествует чашке ароматного напитка.

Электрическая. Кофемолка, как следует из названия, которая работает от сети и не требует никаких усилий: достаточно засыпать зёрна и нажать на кнопку — остальное она сделает сама.

Электромеханическая. Кофемолка, работающая от сети, но требующая ручного управления: помол осуществляется в процессе нажатия на крышку и её удерживания в течение нужного количества времени.

Сенсорная. Электрическая кофемолка, управляемая через сенсорную панель: в ней нет привычных механических кнопок, зато можно выбрать нужную программу или степень помола, которые отобразятся на экране.

Система помола

Современные кофемолки имеют две различные системы, выполняющие их главную функцию — размалывание кофейных зёрен. 

Жернова. Классическая система помола, при которой кофейное зерно попадает между жерновами и растирается до нужной консистенции. Такие кофемолки обеспечивают более равномерный помол, за что и ценятся кофеманами. В ней можно отрегулировать степень помола, если эта функция изначально предусмотрена. Во время регулировки жернова раздвигаются или сдвигаются, чтобы обеспечить желаемый размер частиц кофе. На электрических жерновых кофемолках обычно нельзя самостоятельно регулировать этот параметр: там предлагается не более трёх степеней помола  — крупный, средний и мелкий. В ручных или продвинутых моделях есть возможность настройки расстояния между жерновами для получения необходимого помола.

Жернова могут быть цилиндрическими и коническими. Цилиндрические быстро двигаются и за секунды мелют кофе, но при этом нагреваются и могут повлиять на вкус и аромат напитка. Конические двигаются медленнее и не подвержены нагреванию, что продлевает срок службы кофемолки в целом и лучше сохраняет вкусовые качества кофе. Жернова могут быть изготовлены из стали или керамики. Срок службы стальных в два раза меньше, чем керамических: без потери качества первые могут смолоть до 500 килограммов зёрен, а вторые — до 1000 килограммов. Затем их стоит заменить, так как качество помола значительно ухудшается.

Ротационные ножи. Как следует из названия, данная кофемолка измельчает кофе при помощи ножей, которые рубят зёрна до нужного состояния. Минусом такой кофемолки является относительная неоднородность помола и невозможность выбора его степени. В данных моделях степень помола регулируется лишь продолжительностью процесса: чем дольше работает кофемолка, тем мельче будет кофе. Зато они отличаются невысокой стоимостью и простотой использования.

Объём контейнера

Как правило, в кофемолках есть 2 контейнера: для зёрен и для готового молотого кофе. Чем больше будут этим ёмкости, тем больше зерна можно смолоть за один раз. Если молоть зёрна перед каждым приготовлением напитка, то, по большому счёту, эта характеристика не особо важна. Но для регулярного приготовления напитка на нескольких членов семьи лучше выбирать модели с контейнером от 100 граммов. Смолотый кофе можно хранить как в самой кофемолке, так и пересыпать в плотно закрывающуюся ёмкость для сохранения аромата.

Мощность

Электрические кофемолки могут обладать разной мощностью. Чем выше мощность, тем быстрее и эффективнее работает кофемолка. Для бытового использования достаточно показателя в 150-200 Вт. Если кофемолка используется каждый день, да ещё и неоднократно, лучше выбирать более мощные модели от 400 Вт — это позволит продлить срок службы прибора и не подвергать его сильному изнашиванию.

Степени помола и режимы работы

Регулировка степени помола — важная характеристика, которая напрямую влияет на удобство использования аппарата и результаты его работы. Выбирая кофемолку, оснащённую такой функцией, можно быть уверенным, что точно получишь кофе нужного помола. Лучшие электрические кофемолки имеют три степени помола: мелкий, средний и крупный. Он регулируется крутящимся рычагом или кнопкой.

Импульсный режим позволяет контролировать измельчение зёрен в жерновых цилиндрических и ротационных (ножевых) кофемолках: кратковременный импульс не даёт прибору перегреваться и испортить вкус и аромат напитка. 

Дополнительные параметры

Длина шнура в электрических моделях тоже важна: чем он короче, тем меньше вариантов использования розеток. Если длина шнура составляет всего 0,5 метра, значит, молоть кофе придётся исключительно у розетки. Оптимальной длиной шнура считается 80-100 см. Лучшие кофемолки имеют отсек для шнура, что значительно облегчает их хранение.

Защита от перегрева. Цилиндрические жерновые и ножевые кофемолки достаточно сильно нагреваются, поэтому такая функция не будет лишней. В противном случае прибор может выйти из строя раньше, чем хотелось бы.

Количество оборотов в минуту. Параметр, который означает, насколько быстро двигаются ножи или жернова. А это, в свою очередь, говорит о качестве итогового продукта: если обороты слишком высоки, то зёрна при обработке слишком нагреются и растеряют эфирные масла и аромат. Большинство производителей не указывает этот параметр, но если он есть, то должен составлять около 500 оборотов в минуту (об/мин). При более высоких скоростях кофе теряет вкус, а при более низких — измельчается неравномерно. 

Лучшие электрические кофемолки: топ-10, по мнению покупателей Ozon

Выбрали 10 лучших электрических кофемолок, которые собрали массу положительных отзывов и получили самые высокие оценки покупателей Ozon.

Кофемолка Bosch MKM6000

Бестселлер в нашем рейтинге — электромеханическая кофемолка минималистичного дизайна с ротационными ножами. Модель не регулирует степени помола: добиться нужного результата можно только контролем времени её работы. Чем дольше кофемолка работает, тем мельче будет кофе. Чтобы избежать перегрева ножей и прибора, есть импульсный режим. Простая и функциональная модель с отсеком для шнура.

Что учесть: нет регулировки степени помола, нет защиты от перегрева.

Отзывы покупателей:

«Кофемолка мелет зерна отлично. Степень зависит от времени помола».

«Негромкая, удобная, симпатичная, специи мелет вплоть до порошка».

Кофемолка Delta DEL008 Family Store

Ещё одна крайне популярная и простая модель электромеханического вида с ротационными ножами. От предыдущей отличается повышенной до 250 ватт мощностью и защитой от перегрева. Не регулирует степени помола. Модель оснащена блокировкой при неплотно закрытой крышке, так что можно не переживать, что кофе разлетится в разные стороны. Особенностью кофемолки является плавный пуск ножей при начале работы.

Что учесть: нет импульсного режима.

Отзывы покупателей:

«Хорошая. Я довольна. Мелет большие и супертвёрдые куски чаги. Не в пыль, но достаточно мелко».

«Быстро мелет, очень мелко, как мне надо».

Электрическая кофемолка Pioneer с импульсным режимом

Компактная и надёжная модель электромеханической кофемолки имеет импульсный режим, блокировку включения при незакрытой крышке и отсек для хранения шнура. Такой набор функций позволяет избежать практически всех проблем, которые могут возникнуть при использовании или хранении кофемолки. Измельчение происходит при помощи ротационных ножей, регулировка степени помола не предусмотрена. Однако при более длительном воздействии продукт измельчается сильнее.

Что учесть: нет защиты от перегрева.

Отзывы покупателей:

«Хорошая кофемолка. Лёгкое нажатие на импульсную кнопку. Прозрачная крышка даёт возможность видеть степень помола кофе».

«Красивая кофемолка, достаточно глубокий и удобный стакан, возможен помол в "муку", бесшумная работа мотора».

Кофемолка Kitfort КТ-741

Модель для настоящих кофеманов и бестселлер в категории жерновых кофемолок. Имеет 14 степеней помола — можно найти подходящий для любого способа приготовления кофе. Регулируется удобной крутящейся ручкой на корпусе устройства. Резервуар вмещает 230 граммов зёрен: за один сеанс можно намолоть кофе на большую компанию. Есть импульсный режим и функция блокировки работы при открытой крышке.

Что учесть: нет защиты от перегрева.

Отзывы покупателей:

«Очень мощная. Вместительная чаша для зёрен. Можно намолоть сразу на всю семью (и не на один раз). Большой выбор режимов помола».

«Отличная кофемолка. Удобная регулировка количества и степени помола».

Кофемолка Nivona CafeGrano NICG 130

Кофемолка с металлическими коническими жерновами, которые позволят полностью сохранить вкус и аромат молотого кофе, так как в процессе работы они не нагреваются. Данный аппарат — лидер в нашем рейтинге по количеству степеней помола: их заложено целых 16 штук. Кофемолка вмещает до 200 граммов зёрен, а контейнер для молотого кофе — 90 граммов. Кофемолка отличается низким уровнем шума во время работы.

Что учесть: кофемолка отлично справляется с твёрдыми продуктами, но хуже измельчает травы и специи.

Отзывы покупателей:

«Полупрофессиональная кофемолка с широким диапазоном дробления кофе на разные фракции (для эспрессо тоже годится: довольно-таки мелкий помол)».

«Отличная кофемолка. Работает быстро и качественно. Кофе очень удобно насыпать из контейнера».

Кофемолка электрическая Zigmund & Shtain Al Сaffe ZCG-09

Ротационная электромеханическая кофемолка, которая отличается от предыдущих моделей функцией защиты от перегрева и одним из самых длинных шнуров в 105 сантиметров. Ножи из нержавеющей стали легко снимать и мыть (желательно вручную, чтобы предотвратить их затупление). В модели предусмотрен импульсный режим. 

Что учесть: нет регулировки степени помола.

Отзывы покупателей:

«Хороший помол, вместительная чаша, приятный дизайн».

«Отлично мелет кофе, легко открывается крышка и не рассыпается кофе по столу».

Кофемолка Lumme LU-2605

Яркая и очень мощная малышка, которая при высоте в 19 сантиметров вмещает до 50 граммов кофе и измельчает его за несколько секунда благодаря 250 ваттам «под капотом». При этом весит она 650 граммов, за счёт чего устойчиво размещается на столе и не пытается «убежать» во время работы. Длинный шнур в 115 сантиметров даёт возможность выбрать любую розетку на кухне, а после использования сматывается в специальный отсек.

Что учесть: кофемолка не имеет регулировки степени помола.

Отзывы покупателей: 

«Великолепно мелет, быстро и, главное, бесшумно».

«Брал для перемола кофе и специй, справляется на ура».

Кофемолка Marta MT-2168

Ещё одна простая и лаконичная кофемолка, на на этот раз — лидер по длине шнура среди ротационных моделей. В данной кофемолке он составляет целых 115 сантиметров. Однако мешать шнур не будет, так как для него в конструкции предусмотрен специальный отсек. Модель имеет классический «джентльменский» набор: импульсный режим и защиту от перегрева, но отличается от других приборов высокой мощностью — 250 ватт. 

Что учесть: степень помола зависит от времени работы прибора. 

Отзывы покупателей:

«Отличный дизайн, корпус — нержавейка, отличный помол, низкий уровень шума».

«Хорошо измельчает и кофе, и семечки, не шумная, при работе прибора нет запаха пластмассы».

Кофемолка BRAYER BR1170

Модель с самым необычным дизайном в нашем рейтинге: визуально она скорее напоминает машинку для заточки карандашей. Электромеханическая кофемолка с металлическими жерновами и рекордно длинным шнуром в 180 сантиметров. Степень помола можно отрегулировать с помощью удобной ручки на корпусе. Вмещает до 100 граммов кофе.

Что учесть: нет защиты от перегрева, не блокировки работы при открытой крышке.

Отзывы покупателей:

«Гораздо тише аналогов. Удобный контейнер для готового кофе».

«Кофе после помола — пушка! Прекрасно сохраняет аромат, можно использовать для разного способа приготовления кофе».

Кофемолка электрическая HOTTER

Кофемолка, внешним видом напоминающая космический корабль. Плавная, обтекаемая форма, устойчивые прорезиненные ножки и достаточно компактные размеры делают её удобной для использования. Кофемолка вмещает до 70 граммов кофе и имеет внушительную мощность в 180 Вт. Бестселлер, который заслужил высокую оценку благодаря отличному соотношению цены и качества.

Что учесть: в комплекте идёт мерная ложечка, нет регулировки степени помола.

Отзывы покупателей:

«Хорошая кофемолка. Прекрасно мелет кофе. Удобна в использовании».

«Милая малышка, справляется на 100% со своей задачей! Мерная ложка — большой плюс».

Фото: shutterstock.