Ozon logo

Поиск по статьям

Кукла Масленицы на фоне церковных куполов

Масленица: происхождение, традиции и даты праздника

Дни Масленицы каждый год меняются в зависимости от даты Пасхи. В 2022 году масленичная неделя будет отмечаться с 28 февраля по 6 марта.

Арина Жукова Копирайтер, автор текстов про дом и отдых
10 февраля

Откуда пришёл к нам праздник, что, кроме блинов, готовили к нему в деревнях, как прощались с чучелом зимы в южных и северных губерниях — об этом в нашем материале.

У фольклористов, историков и исследователей славянской культуры есть несколько версий, объясняющих происхождение события. По одной из них, Масленица — день, чествовавший бога солнца Ярилу. Славяне верили, что он способен прогнать зиму и одарить землю теплом, если задобрить его угощениями.

Согласно другому предположению, Масленица — праздник в честь бога земледелия и скотоводства Велеса. К нему обращались с молитвами о богатом урожае, благополучии в доме и сохранности скота; для него пеклись блины и готовились другие блюда. Ещё одна теория гласит, что история праздника связана с днём весеннего равноденствия: до XVI века в этот период отмечали начало нового года.

Некоторые исследователи называют Масленицу днём поминовения усопших. Люди верили, что умершие, находясь в другом мире, могут повлиять на состояние земли, плодородие почвы, погодные условия. Поэтому накануне весны их просили о щедром, урожайном годе. В пользу этой версии говорят традиции праздника: приготовление блинов как поминального блюда, посещение кладбищ, щедрые застолья.

Раньше Масленицу отмечали 21 марта. Но с принятием на Руси христианства традиции менялись — коснулось это и Масленицы, так как праздник проходил в самый пост. Чтобы веселье, сытные обеды, танцы и песни не противоречили его смыслу, народные гулянья переместили на последнюю неделю перед событием. В церковном календаре этот период называется Сырной седмицей: верующие готовятся к Великому посту, посещают богослужения, отказываются от мяса. Разрешённой пищей остаются рыба, молоко, сыр, яйца.

Раньше церковь порицала широкие масленичные гулянья и связанные с ними языческие обряды, но в современности отношение изменилось. Масленица — не христианский праздник, однако представители духовенства видят в нём возможность примирить близких людей и провести время с семьёй.

Почему на Масленицу пекут блины

no items
Блины символизируют солнце, приход скорой весны. Фото: depositphotos.com

Можно услышать, что блины на Масленицу пекут, так как они символизируют солнце, приход скорой весны. Но научных доказательств этой версии нет. Да и как объяснить, что в некоторых губерниях на праздник никогда не жарили блины, а лепили вареники? Вероятнее всего, на Масленицу готовили дешёвое и простое блюдо, которым можно было угощать большое количество гостей. Блины отвечают всем этим критериям, поэтому они и стали главным атрибутом праздника.

Блины на Руси пекли пышными, дрожжевыми, чаще всего на гречневой муке — от этого они были слегка кисловатыми. Но на готовку уходило много времени: тесто делалось несколько часов, затем каждый блинчик отправлялся в русскую печку. За раз хозяйка могла приготовить не больше 40–50 блинов.

В конце прошлого века популярными стали тонкие блинчики на пшеничной муке. По вкусу они напоминают французские крепы — и неудивительно. Рецепты приготовления теста почти не различаются: разве что во Франции вводят в него растопленное сливочное масло, а у нас — растительное.

Впрочем, в каждом доме свои секреты приготовления блинов. Тесто делают на молоке, кефире, сыворотке, газированной воде, с добавлением разных сортов муки, крахмала, соды. Нет универсального подхода, который бы удовлетворил запросы всех. Но Масленица тем и хороша, что каждый день можно пробовать новые рецепты.

Масленичная неделя по дням

no items
В каждом доме свои секреты приготовления блинов. Фото: depositphotos.com

Масленичная неделя проходит в два этапа: первые три дня отмечается узкая Масленица, последние четыре — широкая. В народе каждый день праздника имел своё название и традиции.

Первый день: Встреча. День первого блина. Он отдавался бедным, чтобы помянуть усопших. Около домов выставлялись чучела, которые сжигались в последний день Масленицы.

Второй день: Заигрыши. День сватовства. В это время невесты присматривали себе женихов, потенциальные свекрови оценивали молодых девушек в качестве пары для сыновей.

Третий день: Лакомка. Блины пеклись с раннего утра. Блюдом встречали гостей, с ним ходили в другие дома. Тёщи с особым трепетом встречали женихов дочерей — им полагался самый сладкий блин. Вечером в деревнях устраивались кулачные бои.

Четвёртый день: Разгуляй. Первый день широкой Масленицы. В городах и деревнях открывались ярмарки, блины жарили прямо на улице и тут же их съедали. Люди танцевали, пели, устраивали соревнования, водили хороводы.

Пятый день: Тёщины вечёрки. В этот день зятья пекли блины и угощали им тёщ. Шумные праздники становились тише, гуляла в основном молодёжь. Люди проводили время с семьёй.

Шестой день: Золовкины посиделки. Невестки в этот день звали на блины сестёр мужа, угощали их блинами и дарили им подарки. Посмотреть на встречу приезжали родственники с обеих сторон. Они оценивали гостеприимство молодой девушки, её талант налаживать контакт с родными.

Седьмой день: Прощёное воскресенье. В этот день проходил ритуал проводов Масленицы. В южных губерниях было принято хоронить соломенное чучело на кладбище, в северных — сжигать на главной площади.

В современности обычаи каждого дня соблюдаются редко. Но приготовление блинов, приглашение гостей, ярмарки и сжигание чучела в конце недели — неизменная ежегодная традиция.

Чего нельзя делать на Масленицу

Масленица с давних пор была весёлым праздником: во время этой недели сватались, влюблялись, признавались друг другу в чувствах, мирились, закладывали основу отношений. Считалось, что оставаться безучастным к этим событиям — обрекать себя на одиночество.

Можно встретить приметы, будто в некоторые масленичные дни нельзя заниматься уборкой. Но это не так — ни в светской жизни, ни в христианской традиции. 

«Конечно, на Масленицу можно делать уборку в доме. Для того, чтобы в первую седмицу Великого поста не отвлекаться на бытовые дела», — отмечают представители духовенства.

Одно из главных предназначений праздника — примирить тех, кто в обиде друг на друга, чтобы в Великий пост люди входили без злобы и конфликтов. Поэтому самое важное — не ссориться в эту неделю. 

Фото: depositphotos.com

10 февраля