Наггетсы, картофель фри или пончики: топ-10 фритюрниц для дома

Покупать картофель фри в ресторанах быстрого питания дорого и вредно. С фритюрницей можно готовить любимое блюдо быстро, на свежем масле и при правильной температуре. Также устройство можно использовать для приготовления других продуктов: рыбы, овощей, мяса, выпечки. В статье разбираемся, как работают фритюрницы, какие лучше выбирать.

Конструкция и принцип работы

Фритюрница состоит из четырёх элементов: корпус, чаша для масла, корзинка для продуктов и нагревательный элемент. Корпус может быть металлическим или пластиковым. Сталь надёжнее и долговечнее, но пластик всегда термоизолированный, поэтому можно не бояться ожогов.

Материал чаши может различаться. Зачастую это нержавеющая сталь, в дорогих моделях производители используют керамику. Дно обычно имеет антипригарное покрытие, чтобы к нему не прилипала еда. Лучшие фритюрницы имеют съёмную чашу и крышку — так их легче отмыть и даже загрузить в посудомоечную машину. Корзинка всегда изготавливается из металла. Нагревательный элемент может быть закрытого или открытого типа. Последний изредка встречается в недорогих моделях.

Чтобы приготовить блюдо во фритюрнице, нужно залить масло в чашу, загрузить картошку или другие продукты в корзину, а после опустить в устройство и закрыть крышку. Останется лишь выбрать температурный режим или программу и дождаться окончания приготовления.

Плюсы фритюрницы

Готовить на масле вредно — с этим не поспорить. Но для тех, кто часто заказывает картофель фри в ресторанах быстрого питания, фритюрница — хорошая покупка. Можно быть уверенным, что масло свежее, а не недельной давности, а блюдо приготовлено правильно. Действительно вредные элементы масло выделяет при температуре выше 200 °C, поэтому почти все фритюрницы имеют максимальный нагрев до 190 °C.

Ещё один плюс фритюрницы — универсальность. Прибор можно использовать не только для приготовления картофеля фри: во фритюре можно сделать мясо, курицу, рыбу, овощи, пирожки, пончики, наггетсы, луковые кольца и другие блюда. Такое многофункциональное устройство точно не будет лишним на кухне.

Критерии выбора

Фритюрница — несложное устройство, однако при покупке нужно учитывать некоторые технические характеристики, чтобы обзавестись действительно полезным кухонным прибором.

Объём чаши и корзины

Первое, с чего стоит начать изучение модели. Чаша — резервуар для масла, обычно её объём составляет от одного до трёх литров. Продукты загружаются в корзину, её вместительность всегда меньше чаши. При этом иногда разница может быть очень большой. Например, встречаются фритюрницы с чашей объёмом 2,5 литра и корзиной, рассчитанной на 1000 граммов. При таком же размере чаши в модель может помещаться и 1500 граммов продуктов.

Какой объём выбрать, зависит от размера семьи. Чтобы готовить для 1–2 человек, достаточно корзины на 500 граммов, для 2–3 человек — 1000 граммов. Для 4–5 порций советуем искать модели, которые вмещают 1500–2000 граммов продуктов.

Мощность

От этого критерия зависит скорость приготовления. Например, фритюрница мощностью 900 ватт пожарит картошку за 8 минут, а при 1400 ватт — за 5 минут. Если вы готовы подождать, можно не переплачивать и купить маломощную модель.

Также производительность должна увеличиваться с размером чаши. Если фритюрница рассчитана на 2,5 литра и имеет мощность 900 ватт, приготовление растянется до 12–15 минут, так как масло будет дольше разогреваться.

Температурный диапазон

Обычно он составляет от 130–150 до 190 °C. Чем больше настроек температуры, тем легче регулировать степень прожарки. Лучше выбирать модели с минимальным шагом увеличения нагрева на 10 °C.

Управление

Оно может быть механическим или электронным. Большинство моделей оснащено ручками-крутилками. Это связано с тем, что фритюрнице не требуется особых настроек, зачастую достаточно регулировки температурного режима и кнопки запуска.

Фритюрницы: рейтинг лучших моделей

В подборку вошли приборы для приготовления разных блюд во фритюре с высокими оценками и отличными отзывами.

Kitfort КТ-2009

По мнению покупателей Ozon, это лучшая фритюрница. Модель рассчитана на семью из 1–2 человек. Ёмкости в 1000 мл хватит для жарки 600–700 г картошки или других продуктов. На приготовление рыбы уходит 6–8 минут, курицы — до 15 минут, а овощей — всего 4–5 минут.

При мощности 1000 ватт температурный диапазон устройства составляет от 130 до 190°C. Степень нагрева легко регулируется механическим способом. Корпус фритюрницы выполнен из металла, чаша съёмная, с антипригарным покрытием. Размеры модели — 205х215х205 мм.

Отзывы покупателей:

«Отлично жарит. Брала, чтобы ребёнка баловать картошечкой. Супер. Ребёнок доволен».

«Шикарная фритюрница. Со своим делом справляется на ура. Также в комплекте есть рецепты, буду теперь готовить. К покупке рекомендую».

GFGRIL GFF-025 Easy Cook

Недорогая фритюрница с достаточным функционалом для небольшой семьи до двух человек. Объём съёмной чаши — 1,2 литра, металлическая корзина вмещает до 300 граммов продуктов. Модель небольших размеров — 189х192х192 мм, поэтому не займёт много места на кухне.

Температурный диапазон от 130 до 190°C легко регулируется с помощью механической ручки-крутилки на корпусе. Мощностью модели составляет 840 ватт, поэтому приготовление картошки фри займёт 6–8 минут. Во фритюрницу встроена система защиты от перегрева и фильтр очистки воздуха.

Отзывы покупателей:

«Новая игрушка в нашем доме! Пока пожарили только фри. Прекрасно получилось! Покупкой довольны».

«Небольшой объём масла, быстро разогревается и вкусно делает картофель».

Tefal FF220015

Надёжная модель с отличными отзывами от проверенного бренда. Объём — 1 литр, корзина вмещает до 600 граммов картофельных ломтиков. Чаша съёмная, имеет тефлоновое антипригарное покрытие, легко чистится и моется. Корпус выполнен из нержавеющей стали, есть металлический фильтр и съёмная крышка со смотровым окном. Во время работы устройства можно следить за приготовлением блюда.

Температурный режим можно отрегулировать от 130 до 190°C. Управление механическое, с помощью ручек-крутилок. Мощность Tefal FF220015 — 1000 ватт, поэтому картошка прожаривается за 4–5 минут.

Отзывы покупателей:

«Быстро готовит, экономный расход масла, занимает мало места на кухне».

«Отлично жарит картошку, занимает мало места. Для 4–6 человек вполне хватает за пару раз обжарки. Фритюрница полностью оправдала наши ожидания, масла надо всего один литр, и это максимум».

Endever FR-111

Модель с большой чашей, вместительности которой хватит на семью из 3–4 человек. Объём чаши — 2,5 литра, а мощность устройства — 1800 ватт. Это отличные характеристики, которые позволяют готовить 1500–1700 граммов продуктов за считаные минуты. Для приготовления картофеля понадобится до 8 минут, для мяса — до 15 минут, а для рыбы, креветок и выпечки — до 5 минут.

Endever FR-111 работает в температурном диапазоне от 150 до 190°C. Чаша с антипригарным покрытием, но не съёмная. Корпус изготовлен из пластика, размер — 311x294x212 миллиметров. Поскольку прибор габаритный, стоит заранее организовать для него отдельное место на кухне. Однако если нужна фритюрница для большой семьи, то эта модель — отличный выбор.

Отзывы покупателей:

«Жарит быстро. Берём уже вторую, в подарок. Компактная, удобная складная ручка, вместительная сетка для жарки. У меня помещается без проблем большая пачка картофеля, две упаковки наггетсов, карпы примерно по 400–500 граммов. Блюда получаются красивые, равномерно прожаренные».

«Отличная фритюрница, рекомендую! Для семьи из двух-трёх человек отлично подойдёт!»

Sakura SA-7669BK

Фритюрница с хорошей мощностью, подойдёт для семьи из 2–3 человек. Чаша вмещает до 2 литров масла, имеет антипригарное покрытие. Корпус модели изготовлен из термоизолированного пластика, регулятор температуры механический. Крышка у прибора съёмная, есть смотровое окошко, чтобы контролировать приготовление блюда.

Можно установить температуру от 80 до 190°C для приготовления во фритюре разных продуктов. Мощность устройства — 1300 ватт, для жарки картофеля понадобится до 8 минут. Есть фильтр для устранения запахов, индикатор работы и нагрева.

Отзывы покупателей:

«Небольшой расход масла. Маленькая и компактная. Жарит вкусно».

«Хорошо нагревается, жарит отлично. Сосиски в тесте за минуту. Корзина небольшая, но три сосиски поместились».

BRAYER BR2831

Вместительная фритюрница от популярного австрийского производителя, подойдёт для семьи из 3–4 человек. Модель оснащена съёмной керамической чашей объёмом 2,5 литра с антипригарным покрытием. Она легко отмывается и очищается от жира, а также её можно загружать в посудомоечную машину. Мощность BRAYER BR2831 — 1800 ватт. Температура регулируется от 130 до 190°C с помощью механической ручки.

Корпус выполнен из термоизолированного пластика, оборудован большим смотровым окошком. Есть защита от перегрева, индикаторы работы и нагрева. Крышка фритюрницы съёмная и моющаяся. Корзина со складной ручкой вмещает до 500 граммов продуктов. Учитывая размер чаши, корзина достаточно маленькая, это стоит учитывать. BRAYER BR2831 — габаритный прибор, его размеры составляют 350х320х250 мм.

Отзывы покупателей:

«Много возможностей в приготовлении. Решётка вместительная, можно много приготовить. Кроме того, положили книгу по приготовлению вкусняшек. Фритюрница легка в понимании. Готовит прекрасно! Картошечка фри на ура!»

«Работает прекрасно! Всё очень вкусно! Картошка фри — просто супер! Фритюрница качественная, удобная в обслуживании. Своих денег стоит. Рекомендую брать».

Centek CT-1430

Небольшая модель с металлическим корпусом и мощностью 1500 ватт. Объём чаши — 1,5 литра, корзина вмещает до 500 граммов продукта. Есть три уровня прожарки: от 150 до 190 °C. Температура настраивается с помощью ручки-крутилки на корпусе. Фритюрница небольших размеров — 250х200х200 мм, поэтому не займёт много места на кухне.

В Centek CT-1430 установлен фильтр против запахов, есть индикаторы нагрева и работы. В случае перегрева устройства автоматически отключается. Чаша для масла съёмная, с тефлоновым антипригарным покрытием. Крышка тоже снимается и легко моется. На корпусе есть смотровое окошко, чтобы следить за процессом готовки.

Отзывы покупателей:

«Замечательная фритюрница, небольшая по объёму, на 1-1.5 л масла. Есть три режима нагрева до 190 градусов. Крышка снимается и легко моется. Есть уголок для слива масла».

«Отличное сочетание цены и качества. За такую цену — идеальная покупка».

Moulinex UNO L AF179D10

Фритюрница от надёжного французского бренда. Модель производительная и выполнена из качественных материалов, однако достаточно дорогая. Объём чаши составляет 2,1 литра, при этом в корзину помещается до 1200 граммов продукта. Поскольку разница в размерах минимальная, можно готовить много, используя минимум масла. Вместительности фритюрницы достаточно для семьи из 2–3 человек.

Корпус выполнен из металла, не нагревающегося даже при высокой температуре. Также устройство оснащено специальным угольным фильтром против запахов, а на крышке есть смотровое окошко из стекла. С помощью механического переключателя можно установить один из пяти температурных режимов от 150 до 190 °C. Moulinex UNO L AF179D10 — функциональная и надёжная модель, поэтому она уверенно входит в наш рейтинг фритюрниц. Из минусов: чаша не снимается.

Отзывы покупателей:

«Быстро нагревает масло. Полностью выполняет свои функции».

«Очень хорошая фритюрница, лёгкая в использовании. Быстро можно приготовить любое блюдо: курицу, картошку, рыбу. Рекомендую».

Kamille KM-6812

Компактная модель, рассчитанная на семью из 1–2 человек. Объём чаши с антипригарным покрытием — 1,5 литра. Корзина выполнена из нержавеющей стали, вмещает до 600–700 граммов картофельных ломтиков. У устройства небольшая мощность — 900 ватт. При такой производительности на приготовление картофеля фри понадобится 8–10 минут.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали и частично из пластика. Поддерживаемый температурный диапазон — 150–190 °C, регулируется с помощью ручки-крутилки. Есть индикатор работы и защита от перегрева. Размеры устройства — 200х220х205 мм.

Отзывы покупателей:

«Быстро нагревает масло, занимает мало места, легко моется. Очень довольна».

«Небольшая, быстро нагревается. Получается хрустящая вкусная картошка. Брала на подарок семье сына».

FIRST FA-5058-1 

Закрывает наш топ фритюрниц компактная модель с отличным сочетанием цены и качества. Модель вмещает до 1,5 литра масла и 600–700 граммов продукта. Мощность устройства небольшая — 800 ватт, приготовление картофеля фри занимает до 8 минут. У чаши антипригарное покрытие, а корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Температуру можно отрегулировать от 150 до 190°C. Переключатель механический, из индикаторов только сигнализатор работы. Есть фильтр, убирающий неприятный запах. Хотя литраж у FIRST FA-5058-1 небольшой, прибор достаточно габаритный. Его размеры — 265х235х230 мм.

Отзывы покупателей:

«Удобная, лёгкая в готовке. Картошка получается вкусная, хрустящая, а наггетсы очень хорошо обжариваются».

«Жарили картошку, крылышки и кальмары в кляре. Вкусно! Мне очень понравилось! Классная вещь, к покупке рекомендую».

Фото: shutterstock.