Облако в чашке: 10 вспенивателей молока для домашнего капучино
Рассказываем про девайсы для приготовления молочной пенки, которые больше всего понравились покупателям на Ozon
Капучинатор, или вспениватель молока — компактный кухонный прибор, который пригодится любителям кофейных напитков с густой молочной пенкой и тем, кто не откажется от десертов со взбитыми сливками и молочных коктейлей. Ещё устройство поможет готовить детские молочные смеси, салатные заправки и соусы и получать однородную массу без комочков.
С простым девайсом сделать идеальный капучино, латте или макиато смогут даже новички — и для этого не понадобится дорогая кофемашина. А если от покупки вас удерживает мысль «Мне некуда поставить очередной кухонный прибор», присмотритесь к миниатюрным ручным капучинаторам — они весят меньше 100 граммов и практически не занимают места в кухонном шкафу.
Рассказываем про особенности устройств, критерии их выбора и составляем рейтинг капучинаторов ручного и полноразмерного типа.
Виды капучинаторов
Вспениватели молока могут быть как совсем небольшими, ручными, так и полноразмерными и полностью автоматизированными.
Ручные вспениватели молока — приборы, похожие по конструкции на погружной блендер со съёмной насадкой-венчиком, напоминающим круглую пружинку. Их ещё называют мини-миксерами или миксерами-капучинаторами. Взбивать с ними молоко или смешивать коктейль можно прямо в чашке.
Чтобы получить кремовую пену, как у бариста, нужно выполнять простые правила:
использовать молоко, подогретое до 65–70 градусов; ручной вспениватель с венчиком погрузить в молоко до дна чашки под углом; когда продукт превратится в пену — поставить девайс вертикально, чтобы сделать пенку ещё более воздушной и однородной; после использования насадку рекомендуется мыть сразу.
Такой гаджет можно брать с собой в поездки — он весит от 40 граммов и работает от батареек.
Полноразмерные капучинаторы (аэрочино) выглядят как кувшины или напоминают стационарные блендеры. Внутри находится венчик, который и взбивает облако молочной пены, — его после каждого использования нужно снимать и промывать. Также следует споласкивать и сам резервуар, так как молоко или сливки имеют свойство приставать к стенкам.
В кувшинах часто есть функция подогрева и два режима взбивания — для горячей и холодной пены, — а также одна или две сменные чаши для вспенивания и смешивания. Существуют полноразмерные капучинаторы, у которых предусмотрена подставка-аккумулятор. Предварительно зарядив её и убрав провод, прибор можно использовать в любом месте дома и даже брать с собой.
Лучший капучинатор: как его найти
Для ручных моделей капучинаторов ключевыми критериями выбора являются:
Скорость мотора. Чем мощнее вращательный элемент, тем лучше получается пена. Мотор может выдавать до 19 000 оборотов в минуту в среднем. Материал корпуса. Важно, чтобы ручка не выскальзывала из рук, поэтому отлично, если корпус прорезинен. А чтобы прибор прослужил дольше и не разбился от падения или при транспортировке, для его изготовления используют прочный пластик или металл. Количество насадок и режимов. Самые простые и популярные модели ручных капучинаторов имеют одну насадку и один режим. Этого достаточно, чтобы взбить крепкую молочную пену, матчу, смешать коктейль. Дополнительные особенности. Удобно, если есть специальная подставка, — можно поставить гаджет на стол или хранить в шкафу в вертикальном положении. Иногда в комплекте предусмотрена ручка для рисования на кофе.
Для полноразмерных капучинаторов самые важные характеристики следующие:
Объём. Капучинаторы-кувшины вмещают от 140 мл жидкости. Можно выбрать модель по потребностям: на 200, 300, 400, 600 мл и больше. Резервуара объёмом до 250 мл хватит, чтобы сделать пару порций кофе. Если готовиться будет не только молочная пена, но и взбитые сливки, коктейли, какао и горячий шоколад, ёмкость можно выбрать побольше. Учитывайте, что после взбивания объём продукта увеличивается, поэтому заполнять кувшин следует не больше чем наполовину. Мощность. Капучинаторы-кувшины имеют мощность в пределах 300–700 Вт. Чем она выше, тем выше скорость вращения венчика и тем более однородной и устойчивой получается пена. Чаша. Максимально гигиенична съёмная чаша, выполненная из нержавеющей стали с антипригарным покрытием или с мелкопористой эмалью. Количество режимов. Чаще всего используются режимы подогрева, горячего и холодного вспенивания. Но удобно, если есть ручной режим и специализированный для горячего шоколада. Дополнительные особенности. Преимуществом станет наличие прорезиненных ножек, индикации работы, отсека для хранения шнура.
Лучшие капучинаторы, по версии покупателей Ozon: 10 вариантов
Наш топ состоит из двух мини-рейтингов, в каждом из них по 5 моделей — ручных или полноразмерных вспенивателей молока. В подборку вошли гаджеты, получившие максимальное количество положительных оценок от покупателей на Ozon.
Топ-5 мини-капучинаторов
Zesten KN-460
Капучинатор Zesten KN-460 имеет мощный мотор, выдающий скорость до 19 000 об/мин, поэтому из тёплого молока сделать пену кремовой текстуры можно за 15–20 секунд. Холодное молоко взбивается примерно за 1 минуту.
Венчик выполнен из нержавеющей стали. Корпус из ударопрочного пластика имеет покрытие soft-touch и эргономичную форму, его удобно держать в руке. В линейке представлено 4 цвета корпуса: белый, чёрный, серый и голубой. Есть подставка для хранения, в комплекте 2 батарейки АА.
Что учесть: для взбивания густых соусов не подходит. Если выбираете растительное молоко, то пена получается нестабильной — такое молоко рекомендуется подогревать до 55 градусов.
Отзывы покупателей:
«Работает почти бесшумно, взбивает всё хорошо. Порадовали батарейки в комплекте! Очень довольна, спасибо!»
«Вспениватель пришёл целый, всё работает. Взбила сливки в пенку, яйцо хорошо взбилось. Мощный, компактный. К покупке рекомендую».
Fackelmann
Капучинатор Fackelmann — маленький и лёгкий (75 г), но мощный прибор, взбивающий облако пены за 15–20 секунд. Производитель утверждает, что ожидаемый результат можно получить, используя любое молоко или сливки. Девайс подходит для приготовления чая матча, белковых коктейлей, детского питания, салатных заправок.
Мотор плавно повышает скорость вращения. Корпус выполнен из прочного пластика и нержавеющей стали, имеет серебристый цвет. Длина корпуса — 10 см, вместе с венчиком — 20 см. Венчик из нержавеющей стали. Гарантия — 1 год.
Что учесть: батарейки не входят в комплект.
Отзывы покупателей:
«Работает на двух пальчиковых батарейках. Пенка прекрасная, плотная, но учтите, взбивать надо тёплое молоко».
«Замечательный капучинатор, взбивает хорошо и быстро. Пользуюсь им почти год, нареканий нет».
Magic Passion
Ручной капучинатор может взбивать как молочную пенку, так и сливки, коктейли, яйца, перемешивать чай матча, детские смеси и лёгкие соусы, заправки для салатов. Время получения пенки стандартное — от 15–20 секунд.
Корпус выполнен из пластика в серебристом цвете, венчик из нержавеющей стали. Есть подставка для хранения. Заявленный вес — всего 45 г, компактное устройство легко брать с собой.
Что учесть: батарейки не входят в комплект.
Отзывы покупателей:
«Покупала для того, чтобы замешивать ребёнку кашу, но очень маленькая мощность. Молоко взбивает отлично — хорошая, густая пена».
«Очень довольна: плотная густая пенка для кофе с самого обычного молока 2,5% — меньше минуты. Если со временем он стал хуже или дольше вспенивать, смените батарейки».
iSottcom
Капучинатор iSottcom имеет высокооборотный мотор и сердечники из 100% меди, корпус и насадка с венчиком из высококачественной нержавеющей стали. За 15–20 секунд получается устойчивая мелкодисперсная пена.
Подходит для взбивания любого молока — как растительного, так и животного происхождения. Можно готовить матчу, детские смеси, коктейли, горячий шоколад. В комплекте настенный держатель. Гарантия — 1 год.
Что учесть: батарейки не входят в комплект.
Отзывы покупателей:
«Всё взбивает отлично. Молоко пышное и пена не осаживается, можно ложкой есть её».
«Очень шустрый вспениватель. Удобное расположение кнопки включения. Достаточно тонкая ручка, за счёт чего удобно держать в руке».
ZDK
Этот капучинатор ZDK оснащён высокоскоростным мотором, который поддерживает скорость 16 000 об/мин во время процесса приготовления. За счёт этого молочная пена получается как в профессиональных кофемашинах — устойчивой, обильной и всего за 15 секунд.
Прибор подходит для взбивания яичных белков, чая матча и разнообразных коктейлей. Корпус выполнен из прочного нескользящего пластика, имеет эргономичную форму ручки. В линейке 5 цветов: чёрный, серебристый, фиолетовый, светло-зелёный и розовый.
Что учесть: венчик не снимается.
Отзывы покупателей:
«Яркий, удобный, работает на двух батарейках пальчиковых. Пенка высокая, использую кокосовое молоко и урбеч. Пью матчу, кэроб и цикорий, пенку ем ложкой».
«Лёгкий, не шумный. Быстро взбивает молоко и тёплые сливки до плотной, стойкой пены для капучино».
Топ капучинаторов ручного типа: сводная таблица
Zesten Вес, г 200 Длина, мм 230 Режимы работы 1 Тип питания 2 батарейки АА Скорость, об/мин 19 000 |
Fackelmann Вес, г 75 Длина, мм 200 Режимы работы 1 Тип питания 2 батарейки АА Скорость, об/мин н/д |
Magic Passion Вес, г 45 Длина, мм 200 Режимы работы 1 Тип питания 2 батарейки АА Скорость, об/мин н/д |
iSottcom Вес, г 90 Длина, мм 245 Режимы работы 1 Тип питания 2 батарейки АА Скорость, об/мин 18 000 |
ZDK Вес, г 40 Длина, мм 190 Режимы работы 1 Тип питания 2 батарейки АА Скорость, об/мин 16 000 |
Топ-5 полноразмерных капучинаторов
Kitfort КТ-710
Капучинатор Kitfort KT-710 — прибор мощностью 600 Вт, нагревающий жидкости до 65–75 °С и работающий в трёх режимах: подогрев, горячее вспенивание, холодное вспенивание. Съёмная чаша объёмом 730 мл имеет антипригарное покрытие.
В комплекте две насадки: для смешивания и вспенивания. Одна из них уже установлена внутри чаши, вторая прикреплена на магнитах с обратной стороны корпуса. Прибор мультифункционален и может использоваться как по прямому назначению, так и для приготовления соусов, горячего шоколада, какао. Корпус изготовлен из металла. Есть функция автоотключения. Гарантия — 1 год.
Что учесть: регулятора температуры нет.
Отзывы покупателей:
«Шума издаёт очень мало, утром никого не разбудит. Материал качественный, тактильно приятный. Моется легко».
«В режиме вспенивания с подогревом получается плотная пена (молоко 3,5%), молоко не пригорает. Насадки на магнитах, хранятся в специальном отсеке — не потеряются».
BBK BMF125
Мощность этого вспенивателя молока BBK — 500 Вт. Приготовление мелкодисперсной и стойкой пены занимает немного времени: в цикле без нагрева — 110 секунд, в цикле с нагревом — 180 секунд. Температура нагрева — 70–73 °С.
Съёмная чаша с антипригарным покрытием. Производитель обращает внимание, что в чашу помещается 300 мл холодного молока и 130 мл молочной пены. Корпус изготовлен из комбинированных материалов — термопластика и металла. В линейке два цвета корпуса: чёрный и белый. Ручка термоизолированная, есть автовыключение прибора.
Что учесть: регулятора температуры нет.
Отзывы покупателей:
«Регулирую температуру и плотность пены благодаря двум режимам "тёплое/холодное взбивание", чередую их, если нужно просто тёплое».
«Взбивает молоко отлично, пена плотная, под самую крышку. 3 режима: подогрев, подогрев и взбивание, вспенивание холодного молока».
Smeg MFF01RDEU
Этот капучинатор Smeg можно назвать арт-объектом за дизайн в стиле 50-х годов ХХ века. Любители технологий получат 8 разных режимов работы: подогрев, горячее вспенивание, холодное вспенивание, больше пены, меньше пены и другие. В аппарате есть два разных вспенивающих диска — 1 зубчатый и 1 плоский. Пользователи отмечают, что идеально взбивается даже безлактозное молоко.
Переключатель режимов с подсветкой, мощность 500 Вт. Индукционный нагрев включается только после выбора режима работы и выключается после завершения программы автоматически. Съёмная чаша выполнена из нержавеющей стали и подходит для мытья в посудомоечной машине. Корпус изготовлен из высокопрочного и экологичного термопластика Tritan и нержавеющей стали. В линейке четыре цвета: голубой, зелёный, красный и розовый. Есть защита от перегрева.
Что учесть: чаша вмещает 600 мл жидкости, но если нужно получить молочную пену, то следует наливать не более 250 мл.
Отзывы покупателей:
«Тихо работает. Настройки на любой вкус, дочка на третий день научилась делать пенку под себя».
«Под каждого члена семьи можно выбрать свой режим. А насчёт пены на максимальном режиме — она словно мусс».
Jura Hot & Cold
Вспениватель молока Jura Hot & Cold может приготовить молочную пену нужной температуры: горячую, холодную или тёплую. Получится делать не только напитки на основе кофе, но и какао, глинтвейн, грог, коктейли, чай матча.
Съёмная чаша изготовлена из комбинированных материалов — термопластика и высококачественной нержавеющей стали. Внутреннее покрытие чаши металлическое матовое, корпус из алюминия и пластика. Подставка представляет собой зарядное устройство с нагревательным элементом. В комплекте имеются насадки для приготовления пены для капучино и латте, молока, для них предусмотрено крепление на дне прибора. Мощность 600 Вт, мотор плавно меняет скорость. Есть автовыключение.
Что учесть: режим работы выбирается количеством нажатий на кнопку управления.
Отзывы покупателей:
«Отличный вспениватель молока. Работает практически бесшумно. Пенка плотная. Я очень доволен».
«Три режима: холодный, тёплый и горячий. Три насадки. Удобное место хранения насадок — на дне изделия. Чаша съёмная — удобно мыть. Эстетичен. Приятен на ощупь».
DeLonghi EMF2 Alicia
Капучинатор DeLonghi EMF2 Alicia понравится тем, кто любит лаконичный дизайн и хочет получать безупречную пену даже из растительного и безлактозного молока. Обладатели отмечают, что консистенция и стойкость пенки получаются даже лучше, чем в кофейнях и дорогих кофемашинах.
Имеется три режима: подогрева, горячего и холодного вспенивания. Магнитный венчик самоцентрируется и снимается. Чаша с антипригарным покрытием вмещает 250 мл, съёмная, изготовлена из качественного термопластика — как и подставка с нагревательным элементом. Есть автовыключение. Гарантия — 2 года.
Что учесть: на глянцевом корпусе заметны следы от рук, поэтому рекомендуется протирать мягкой тканью после каждого использования. Нет носика излива и отсека для хранения шнура.
Отзывы покупателей:
«Хорошо взбивает даже миндальное. Простое понятное управление: одной кнопкой можно включить и горячую, и холодную пену, подогрев молока. Есть автоотключение».
«Понравилась быстрая, а самое главное, бесшумная работа аппарата. Вспениватель легко мыть, не занимает много места на кухне».
Топ капучинаторов-кувшинов: сводная таблица
Kitfort Объём, мл 730 Мощность, Вт 600 Режимы работы 3 Насадки 2 Особенности Прорезиненные ножки, прозрачная крышка |
BBK Объём, мл 300 Мощность, Вт 500 Режимы работы 3 Насадки 2 Особенности LED-индикатор работы, подсветка, прозрачная крышка, отсек для шнура |
Smeg Объём, мл 600 Мощность, Вт 500 Режимы работы 8 Насадки 2 Особенности Прорезиненные ножки, прозрачная крышка, LED-индикатор работы, отсек для шнура |
JURA Объём, мл 340 Мощность, Вт 600 Режимы работы 3 Насадки 3 Особенности Прорезиненные ножки, отсек для насадок, отсек для шнура, прозрачная крышка |
DeLonghi Объём, мл 250 Мощность, Вт 500 Режимы работы 1 Насадки 1 Особенности Прозрачная крышка |
Фото: Shutterstock
