Полезный завтрак или гарнир: выбираем самую вкусную кашу

Каши могут быть молочными или сваренными на воде, классическими или быстрого приготовления. Последний вариант крайне актуален для быстрого перекуса. Как выбрать лучшую кашу — в нашем материале.

Классификация

Все каши делятся на пять основных видов.

Хлебные каши — рожь, ячмень, овёс, пшеница, кукуруза, рис, просо, сорго, чумиза. 

Бобовые каши — горох, чечевица, нут, фасоль, соя, фасоль.

Псевдокрупы — каши, которые готовят из круп, которые по факту являются семенами растений, — гречихи, амаранта, льна и киноа. 

Безглютеновые — каши, которые не содержат глютена и могут употребляться при непереносимости глютена или целиакии. К ним относятся гречка, рис, кукуруза, амарант, киноа, пшено, теф и кукурузная крупа. 

Мультизлаковые (мультизерновые) — каши, в состав которых входит более двух видов зерна (в основном 4-7 злаков). 

Обработка крупы

По типу обработки крупы выделяют несколько основных разновидности каш, от которых напрямую зависит их польза для организма.

Цельнозерновая каша готовится исключительно из зерна с оболочкой. Именно в ней содержатся все полезные витамины, минералы и клетчатка, которые обеспечивают длительное чувство сытости, регулируют работу кишечника и улучшают процесса пищеварения. Поэтому лучшими кашами считаются цельнозерновые. Все крупы могут быть цельнозерновыми, но это, обычно, увеличивает время их варки. Однако цельнозерновые каши могут изготавливать в виде хлопьев, колотых или измельчённых круп, которые готовятся быстрее, но при этом сохраняют свою пользу. 

Каша из резаного зерна относится к цельнозерновым продуктам, но отличается более мелким размером и более быстрым приготовлением. Тоже сохраняет полезные вещества и клетчатку. 

Каша из шлифованного зерна (без оболочки) хуже насыщает, содержит меньше полезных и больше крахмалистых веществ. Но такие крупы быстрее готовятся и обладают более привычным и мягким вкусом. 

Каша из пропаренного зерна. Относится к блюдам быстрого приготовления, как, например, порционные каши для варки в пакетиках. Могут иметь добавки в виде специй, грибов, овощей.

Быстрого приготовления — каши, которые не требуют варки и, чаще всего, содержат дополнительные добавки: сахар, фрукты или ягоды, сухое молоко или сливки, соль. Это самостоятельных продукт, который требует только добавления горячей воды или молока. Через пару минут блюдо готово к употреблению. Это наиболее популярный продукт для тех, кто не может уделять много времени приготовлению завтрака.

Тип каши

Каши быстрого приготовления могут быть трёх типов.

Хлопья. В этом случае каша имеет выраженную текстуру и похожа на обычную кашу, сваренную из крупы, только приготовить её можно буквально за несколько минут. 

Мелкий помол. Каша, которая имеет однородную, слегка «шероховатую» текстуру. Такие каши хорошо подходят для детей старше трёх лет и для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Они лучше и быстрее усваиваются, не раздражают желудок и кишечник. 

Мука. Самый тонкий помол круп, из которого получаются нежные, однородные, гладкие каши. Это лучшие каши для диетического питания и прикорма самых маленьких. 

Время приготовления

В зависимости от типа обработки зерна на приготовление требуется разное количество времени:

В любом случае, для приготовления таких каш не уйдёт больше 10 минут.  

Добавки

Некоторые каши не содержат ничего кроме зерна в виде хлопьев или муки. Однако большая часть каш быстрого приготовления имеет различные добавки, которые делают из них полноценное блюдо. Чаще всего в состав входят:

Некоторые производители дополнительно обогащают каши клетчаткой, витаминами, экстрактами лекарственных растений, семенами и даже коллагеном. 

Упаковка

Каши фасуют либо в стандартную, либо в индивидуальную упаковку.

Стандартная упаковка (коробка, пакет, жестяная банка) весом 400-1000 граммов предполагает самостоятельное насыпание нужного количество крупы в соответствии с рекомендуемыми пропорциями и нужным количеством порций. Такие каши в пересчёте на порцию стоят немного дешевле.

Индивидуальная упаковка содержит необходимое количество крупы для приготовления 1-2 порций каши (в зависимости от фасовки, предусмотренной производителем). Индивидуальные порции могут поставляться в пакетиках или стаканчиках: в последнем случае не нужна даже посуда для заваривания, потребуется только горячая жидкость. 

Лучшие каши: топ-10, по мнению покупателей Ozon

Выбрали продукты с высокими оценками и наибольшим количеством отзывов и составили рейтинг самых лучших каш по мнению покупателей.

Овсяная каша «Быстров» «Ассорти»

Шесть порций каши в одной коробке и три разных вкуса: персик, черника и клубника. Хорошее ассорти для того, чтобы начать утро с полезного завтрака. В состав каждого порционного пакетика входят овсяные цельнозерновые хлопья, сахар, морская соль, фрукты или ягоды и натуральный ароматизатор. Каша не требует варки: её достаточно залить горячей водой или молоком по вкусу и дать ей настояться в течение пяти минут.

Что учесть: каждая порция содержит около 1 чайной ложки сахара.

Отзывы покупателей:

«Удобная упаковка, отличный вкус».

«Хорошая каша. Очень удобно утром перед уходом на работу: 5 мин и готов полноценный завтрак».

Каша быстрого приготовления «Увелка» овсяная с малиной

Нежные овсяные хлопья тонкого помола в сочетании с кусочками сушёной малины, сахаром и щепоткой соли достаточно залить горячим молоком и оставить на пять минут. Каша, которая никуда не убежит с плиты, но при этом даст ощущение сытости на несколько часов. 

Что учесть: несмотря на сахар в составе, многие пользователи отмечают, что каша не приторная.

Отзывы покупателей:

«Кашка вкусная, быстрая в приготовлении».

«Очень её любим с детьми, не приторная».

Каша овсяная классическая с молоком «Ясно Солнышко»

Шесть порций классической молочной овсяной каши без фруктовых и вкусовых добавок. Каждый пакетик содержит крупные овсяные хлопья, сахар, соль и сухое молоко, поэтому для приготовления необходим только кипяток. Настаивать кашу достаточно в течение 3-5 минут до полной готовности.

Что учесть: содержит лактозу (сухую молочную сыворотку).

Отзывы покупателей:

«Хорошая каша, не сильно сладкая, хлопья крупные».

«Большая порция. Не приторная. Вкусная».

Каша льняная натуральная «Эльфа»

Полезная и натуральная каша из льна, не требующая варки, подходит для диетического питания. Содержит Омегу-3 и Омегу-6, фолиевую кислоту и целый комплекс минералов, которые благотворно сказываются на здоровье ЖКТ и снижают уровень «плохого» холестерина. В составе: только молотое до состояния практически муки льняное семя.

Что учесть: изготавливается из семян золотого (белого) льна.

Отзывы покупателей:

«Отличная каша, мелкозернистый помол, очень легкая и легкоусвояемая».

«Хорошая каша. Очень мелкий помол, почти в муку».

Каша быстрого приготовления «Мистраль»

Каша-трёхминутка для быстрого завтрака. Содержит овсяные хлопья из цельного зерна, сухие сливки, кусочки сушёных фруктов (манго и персика), соль и ароматизатор. Один пакетик рассчитан на 130 миллилитров жидкости, из которых получается порция среднего размера. Для более распаренной каши рекомендуется настаивать продукт 5-7 минут до готовности. 

Что учесть: содержит инулин и лактозу.

Отзывы покупателей:

«Одна из самых вкусных каш быстрого приготовления».

«Отличные кашки для быстрого завтрака».

Каша «Купеческая» с телятиной и белыми грибами «Арт Лайф»

Сытная гречневая каша с кусочками сублимированной телятины, грибов и ароматными специями: чесноком и укропом. Состав дополнительно обогащён цинком, селеном, медью и витаминами А и С. Для приготовления достаточно залить содержимое пакетика водой и поставить на пару минут в микроволновую печь.

Что учесть: не содержит лактозы, в упаковке 10 порционных пакетиков. 

Отзывы покупателей:

«Самая вкусная каша из всех артлайфовских. Беру лет 10, ни разу не было претензий к качеству».

«Хороший состав, вкус».

Моментальная овсяная каша «Русский Продукт» с клубникой

Как сделать овсяную кашу ещё полезнее? Добавить в неё отрубей! За счёт этого в одной порции моментальной каши «Русский Продукт» содержится больше пищевых волокон, чем в аналогичных продуктах. Овсяные хлопья и отруби дополнены кусочками сушёной клубники, сахаром, солью и натуральным ароматизатором. Кашу можно заваривать кипятком или горячим молоком. 

Что учесть: некоторым покупателям каша кажется жестковатой после запаривания, поэтому они предпочитают варить её 1-2 минуты.

Отзывы покупателей:

«Каша вкусная, просто отменная».

«Быстрое приготовление, с кусочками узнаваемых фруктов».

Каша «Еда со вкусом счастья» «Благо женщине»

Каша, в которой собраны три максимально полезных злака: овёс, гречка и лён, перемолотые до однородного состояния (в муку). Смесь обогащена гидролизованным коллагеном, сушёными шпинатом и ламинарией, которые являются кладезем витаминов и микроэлементов. Не требует варки и подходит для заваривания кипятком или горячим молоком.

Что учесть: содержит натуральный подсластитель стевию. 

Отзывы покупателей:

«Состав полезный. Заменяет полноценный приём пищи».

«Очень вкусно, сытно, долго не хочется кушать, много сил».

Каша Matti «4 злака»

Мультизлаковая каша, которая требует пусть и недолгой, но варки. Смесь необходимо залить молоком и варить три минуты после закипания. В составе овсяные, ячменные, ржаные и пшеничные хлопья. Не содержит соли, сахара, вкусовых и ароматических добавок. Полезный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и микроэлементами.

Что учесть: для более разваристой каши необходимо после варки дать хлопьям настояться 3-5 минут. 

Отзывы покупателей:

«Вкусная, полезная, быстро готовится, удобная упаковка».

«Классные хлопья, по-настоящему вкусные».

Каша из поленты Yelli «Абрикос & арония»

Нежная каша быстрого приготовления из кукурузной муки с добавлением отрубей и сушёных абрикоса и аронии (черноплодной рябины). Имеет неординарный и яркий вкус. Требует варки в течение 3-5 минут, а затем пары минут под крышкой на выключенной конфорке. Особенно вкусна при добавлении кусочка сливочного масла. 

Что учесть: содержит сахар, глютен и инулин.

Отзывы покупателей:

«Очень вкусная каша».

«Легко приготовить, вкусная и полезная».

Лучшие каши: сводная таблица

Фото: shutterstock.