Полезный завтрак: выбираем овсяные хлопья и геркулес

Овсяная каша настолько популярна, что, например, в английском языке слово porridge (каша) употребляется исключительно в отношении геркулеса. Кстати, геркулес и овсяные хлопья — это практически одно и то же, а вот овсянка — это натуральные зёрна овса с минимальной термической обработкой или без неё. Как разобраться во всём многообразии марок и выбрать лучшие овсяные хлопья и геркулес — в нашем материале.

Польза овсянки и геркулеса

Хлопья изготавливаются из овса путём расплющивания зёрен до состояния плоских лепестков: в таком виде они быстрее готовятся и подходят для приготовления гранолы и использования в качестве мюсли.

Геркулес содержит массу витаминов и микроэлементов:

Кроме того, за счёт особой консистенции овсяная каша положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, а также создаёт длительное ощущение сытости и наполняет организм энергией. Дополнительные преимущества употребления овсянки:

Так что овсяные хлопья — настоящий суперфуд с доступной ценой, который продаётся повсеместно. 

Вид

Овсяные хлопья в зависимости от вида и обработки сырья подразделяются на три вида.

Геркулес. Изготавливается из крупы высшего сорта, которую предварительно расплющивают, а затем подвергают тепловой обработке с помощью пара. Из-за обработки продукт теряет часть полезных свойств, но многие производители дополнительно обогащают хлопья витаминами. Геркулес нужно варить 15-20 минут до полного приготовления, можно запаривать кипятком, заливать молоком или кефиром и оставлять на ночь. 

Лепестковые хлопья. Визуально очень похожи на геркулес, но имеют чуть более светлый оттенок. Тоже изготавливаются из крупы высшего сорта, но проходят усиленную очистку, поэтому содержат меньше зерновой шелухи, чем геркулес, из-за чего текстура готовой каши получается более однородная.

«Экстра». Хлопья, которые производят из крупы первого класса. Бывают трёх размеров:

Хлопья «Экстра» №3 готовятся быстрее всего, буквально за 3-5 минут. Чаще всего их даже не варят, а просто заливают на пару минут кипятком или горячим молоком.

Длительность приготовления

Цельный овёс варится долго — не менее 40 минут. Овсяные хлопья и геркулес значительно ускоряют эту процедуру. По времени варки средние значения таковы:

Чем быстрее готовятся овсяные хлопья, тем более длительную термическую обработку они прошли на производстве. Как следствие — быстроразваривающийся продукт содержит меньшее количество полезных веществ.

Состав и добавки

Лучший геркулес и овсяные хлопья не содержат ничего кроме овсяного зерна. Однако овсяные каши быстрого приготовления, особенно порционные, часто включают в себя различные вкусовые добавки: сахар, соль, ароматизаторы, усилители вкуса. Всё это значительно увеличивает калорийность продукта. Также в качестве добавки в овсяных хлопьях могут быть:

Упаковка

Чаще всего геркулес и овсяные хлопья фасуются по 500-1000 граммов в пакеты или коробки. Пакеты занимают меньше места, но хлопья в коробке удобнее для хранения и использования. 

Отдельного внимания заслуживает порционная фасовка овсяных хлопьев. Это всегда каша-минутка быстрого приготовления, которую удобно брать с собой. Обычно такие хлопья содержат сахар и соль, а также сдобрены различными добавками. Они являются вариантам полноценного и практически готового блюда, к которому лишь необходимо добавить горячую жидкость. 

Лучшие овсяные хлопья и геркулес: топ-10, по мнению покупателей Ozon

Составили рейтинг самых лучших овсяных хлопьев и геркулеса на основе оценок и отзывов покупателей.

Хлопья овсяные «Мистраль», 400 г

Овсяные лепестковые хлопья, которые не требуют варки и будут готовы через 3 минуты после запаривания кипятком или горячим молоком. Сами хлопья крупные, изготовлены из цельного овсяного зерна. В составе — только овёс, без добавления сахара, соли, ароматических и вкусовых добавок. 

Что учесть: упаковка имеет несколько видов дизайна и может отличаться от представленной на фото.

Отзывы покупателей:

«Моя самая любимая овсянка на завтрак, в ней идеально все от консистенции до вкуса».

«Хлопья не размокают в "кисель", вкус как у каши, которую нужно варить (не быстрого приготовления)».

Геркулес «Монастырский» «Русский продукт», 500 г

Овсянка, которую нужно варить 20 минут для приготовления вкусной каши. Изготавливается из цельного овса высшего сорта с помощью технологии деликатного сплющивания, что позволяет максимально сохранить в итоговом продукте микроэлементы и витамины исходного зерна. 

Что учесть: содержит глютен, при варке на медленном огне время приготовления может быть более длительным (до 40 минут).

Отзывы покупателей:

«Пожалуй, лучшие овсяные хлопья. Шелуха от овса попадается крайне редко или её вообще нет».

«Любимый геркулес, каша получается плотная, вкусная, не как из быстрых хлопьев».

Хлопья овсяные «Ассорти», не требующие варки, «Быстров» 

«Модные» овсяные хлопья, созданные не для варки, а для приготовления холодной овсянки в банке: для этого достаточно содержимое одного пакетика залить кефиром, йогуртом или молоком и убрать на ночь в холодильник. Утром полезный завтрак будет готов. В упаковке 5 порционных пакетиков двух разных вкусов: с вишней и семенами льна; с яблоком, персиком и клубникой.

Что учесть: содержат глютен, не для варки, не содержит добавленного сахара.

Отзывы покупателей:

«Вкусная, не приторно сладкая каша с натуральным составом».

«Очень вкусная каша, важно, что можно с йогуртом кушать».

Овсяные хлопья №3 «Ясно Солнышко», 350 г

ГОСТовские овсяные хлопья «Экстра» №3: мелкие, светлые и готовые уже через 1-3 минуты варки. Каша получается нежной и однородной. Хлопья прекрасно подходят для приготовления овсянки в банке или запаривания горячим молоком или водой. Изготовлены из цельного зерна. Хорошо сочетаются с топпингами: мёдом, вареньем, орехами и фруктами.

Что учесть: содержит глютен.

Отзывы покупателей:

«Хорошая каша. Быстро готовится».

«Быстро и вкусно».

Овсяные хлопья «Увелка» «Питательные», 400 г

Лепестковые овсяные хлопья среднего размера с сокращённым временем варки — питательная каша будет готова уже через пять минут после закипания. Произведены из цельного зерна и не содержат сахара, соли, ароматизаторов и усилителей вкуса. На упаковке производитель разместил рецепт варианта приготовления данных хлопьев.

Что учесть: содержат глютен.

Отзывы покупателей:

«Очень хорошие хлопья».

«Прекрасные хлопья, каша получается очень ароматная».

Геркулес «Русский продукт» «Нежный», 450 г

Хлопья, произведённые из цельного зерна, но расплющенные до тонких лепестков. Благодаря такой технологии производства геркулес варится всего за 2-3 минуты, а готовая каша получается крайне нежной и практически однородной. Такая консистенция подходит даже для детского питания. 

Что учесть: изменён дизайн упаковки, поэтому в зависимости от поставки он может различаться.

Отзывы покупателей:

«Варится очень быстро, вкусная каша получается».

«Вкусная каша, мелкая, как раз для малышей».

Овсяные хлопья «Сташевское» из голозёрного овса, без глютена 

Особенные овсяные хлопья, которые производят не из плёнчатых сортов овса, а из голозёрных. Они содержат больше белка и не содержат глютена, что важно тем, у кого выявлена его непереносимость. Крафтовый продукт без добавления ароматизаторов, усилителей вкуса, соли и сахара. Хлопья имеют приятный сливочный вкус.

Что учесть: не содержат глютена, производятся из голозёрного овса.

Отзывы покупателей:

«Без глютена! Не развариваются в кисель».

«Кашка замечательная, долго варится, без глютена».

Хлопья овсяные Makfa, 400 г

Классические лепестковые хлопья-трёхминутка для приготовления ароматной овсяной каши. Подходят для запаривания или заливки йогуртом, ряженкой или кефиром. Чтобы каша была вкуснее, рекомендуется после варки дать ей настоятся в течение 2-3 минут. Сахар и сливочное масло лучше добавлять в конце приготовления.

Что учесть: содержат глютен.

Отзывы покупателей:

«Одни из любимых хлопьев! Очень вкусные, запариваю их 5 минут».

«Приятный вкус, средний помол, быстрое приготовление».

Хлопья овсяные Ozon fresh «Геркулес», 500 г

Классический геркулес, который требуется варить не менее 15 минут для приготовления. Чтобы каша была более разваристая, время готовки необходимо увеличить до 220-25 минут, а затем дать ей настояться под крышкой. Сами хлопья среднего размера, чистые, без шелухи. Приятные на вкус, без горчинки.

Что учесть: упаковка проходит ребрендинг и может отличаться от представленной на фото. 

Отзывы покупателей:

«Хорошие чистые хлопья».

«Размер средний, по вкусу приятные, шелухи и мусора нет».

Хлопья овсяные быстрого приготовления со сливками «Кашка-Минутка» с клубникой

Полноценный завтрак, требующий только добавления воды или молока. Готовится за 5 минут. В состав входят сами хлопья, сахар, соль, сушеная клубника и ароматизатор «Сливки». Не требует варки, готова через 1-2 минуты после запаривания. В коробке пять порционных пакетов, каждый рассчитан на 120 мл жидкости. 

Что учесть: несмотря на содержание сахара калорийность продукта такая же, как и у классических хлопьев без добавок.

Отзывы покупателей:

«Быстро, вкусно, полезно».

«Очень вкусно».

Фото: shutterstock.