Проверено покупателями: 10 сушилок для овощей и фруктов
Изучаем критерии выбора хорошего устройства и делимся подборкой лучших моделей, по мнению пользователей Ozon
Замораживая или консервируя продукты, сохранить их полезные свойства и натуральный вкус сложно. Однако это можно сделать благодаря высушиванию. Сушилки для овощей и фруктов, дегидраторы, выпаривают влагу, сохраняя витамины и увеличивая срок хранения продуктов. С их помощью можно делать фруктовые чипсы, ягодную пастилу, заготавливать травы и грибы. Разбираемся, как выбрать лучший дегидратор для овощей и фруктов, и к каким моделям присмотреться.
Какие бывают сушилки
На рынке представлены четыре вида дегидраторов.
Конвективные. Наиболее популярный тип сушилок. Принцип работы заключается в испарении влаги из продуктов под воздействием горячего воздуха. Поток образуется с помощью нагревателя и вентилятора. Конвективные модели надёжны и эффективны, стоят недорого. Основной недостаток — продукты после обработки темнеют, теряя естественный оттенок. Нагревательные. Испарение влаги тоже происходит с помощью нагревания воздуха. Но в таких дегидраторах отсутствует вентилятор, встроен только нагреватель. Получается, что выпаривание проходит естественным путём с помощью тёплого воздуха. Такие сушилки встречаются редко. Производители отдают предпочтение конвективному методу из-за большей эффективности. Инфракрасные. Лучшие дегидраторы для сохранения полезных свойств и естественного оттенка продуктов. Влага испаряется с помощью инфракрасных лучей, имитирующих солнечные. Это делает процесс приближённым к естественному. Такие дегидраторы стоят дороже конвективных и дольше выпаривают влагу. Скатерти-сушилки. Портативный и компактный вариант инфракрасных моделей. Работают по тому же принципу, но на небольшой площади и с меньшей мощностью. Подходят для путешествий и походов, так как легко скручиваются по аналогии со скатертью.
Критерии выбора дегидратора
Чтобы выбрать сушилку, нужно изучить основные характеристики моделей и сопоставить их со своими потребностями.
Вместимость
Все сушилки имеют несколько уровней — поддонов. Их количество и диаметр и определяют вместимость устройства. Если дегидратор покупается для семьи из 2–3 человек, чтобы изредка вялить продукты, то будет достаточно прибора из 3–5 поддонов. Этого хватит для сушки 3–4 кг овощей или фруктов. Если нужно сушить ежегодный урожай, то подойдут модели с 15–20 ярусами. В таких устройствах можно высушить до 20 кг. Чем больше поддонов, тем больше продуктов можно вялить за один сеанс.
Мощность
Есть мнение, что чем мощнее дегидратор, тем быстрее он сушит продукты. Это не совсем так. В основном мощность зависит от вместимости: чем она больше, тем мощнее должно быть устройство. На время высушивания это никак не влияет. Процесс выпаривания влаги скорее зависит от типа сушилки, а не от мощности модели.
К тому же задача дегидратора — сохранить полезные свойства овощей и фруктов. Более сильная сушка явно не предназначена для этих целей. Маленькие приборы с 3–5 поддонами обычно потребляют 200–300 Вт, средние — 400–600 Вт, а крупные, которые используют фермеры, могут иметь мощность в 1000 Вт. Выбор зависит от вместимости, которая нужна для покупателя.
Способы подачи воздуха
Есть два вида сушилок в зависимости от способа подачи воздуха.
Вертикальные. Цилиндрические модели, в которых воздух подаётся снизу. Наиболее популярный вид, более простой и дешёвый. Обычно вертикальные дегидраторы делают небольших размеров с 3–5 поддонами. Крышка у таких моделей находится сверху, поэтому, чтобы достать нижний поддон, придётся разбирать всю конструкцию. Минус обдува снизу — неравномерность сушки и образование влаги, которая стекает на нагреватель. Горизонтальные. Внешне похожи на куб с дверцей сбоку. Боковая дверца позволяет легко выбрать нужный поддон, не разбирая все уровни. Вентилятор располагается на задней стенке, из-за чего сушка получается равномерной. Горизонтальные сушки по всем показателям лучше вертикальных, но поэтому они дороже. Также они намного крупнее, для них придётся выделять место на кухне.
Тип управления
Чем дороже модель, тем сложнее управление и больше функций. У бюджетных дегидраторов обычно всего две ручки: первая устанавливает температуру, вторая — длительность сушки. Такой тип управления называется механическим. Он прост в использовании, ремонтировать недорого. Главный недостаток — функциональность. Нельзя выставить точные параметры или дополнительные программы. К тому же настройки температуры могут сбиться: сушилка будет показывать 40°C, а работать на 60°C.
У дегидраторов подороже управление электронное: кнопочное или сенсорное. Их оснащают дисплеями, точными температурными режимами, таймерами выключения, программами сушки для разных продуктов, датчиками и т. д. Основной минус — цена и сложность управления.
Простые механические сушилки справляются со своей задачей, но срок их службы и функциональность будет ограничена. Для более комфортного и длительного использования лучше приобретать модели с кнопочным или сенсорным управлением.
Рейтинг сушилок для овощей и фруктов: топ-10 моделей
Изучили отзывы покупателей Ozon и отобрали лучшие дегидраторы с наиболее высокими оценками.
Kitfort KT-1906
Дегидратор с горизонтальным обдувом. Обеспечивает равномерную сушку продуктов на всех лотках, при этом запахи не смешиваются. Дверца прозрачная и съёмная — в любой момент можно проверить прогресс. Если одновременно сушатся разные продукты, удобно вытаскивать нужный лоток.
Мощность сушилки — 420–500 Вт. Управляется с помощью электронной панели. Можно выбрать температуру от 35 до 70°C и установить таймер до 19,5 ч. с шагом в 30 мин. В комплекте по 6 металлических лотков с бортиками и без, а также 6 сеток.
Отзывы покупателей:
«Удобный в использовании, дизайн лаконичный, компактный аппарат. Работал всю ночь, шум вентилятора незначительный, т. е. не мешает».
«Очень понравилась тем, что дверка полностью снимается и удобно вставлять лотки с пастилой, не пачкая дверцу. Удобно наблюдать за приготовлением пастилы».
RAWMID Modern RMD-10
Десятиэтажная конвекционная сушилка с горизонтальным обдувом и регулировкой температуры от 35 до 70°C. Вмещает до 25 л. На сенсорной панели можно выбрать один из трёх режимов работы или установить настройки вручную. На устройстве есть подсказки по приготовлению различных продуктов.
В комбинированном режиме модель работает до 48 ч. Далее на 24 ч. можно включить функцию поддержки тепла. В комплекте есть 9 сетчатых листов, 10 лотков и 10 поддонов с бортиками.
Если зарегистрироваться на сайте производителя, можно получить увеличенный гарантийный срок — 3 года. За отзыв о технике отправляют в подарок дополнительный аксессуар — стальные крючки.
Отзывы покупателей:
«Интуитивно понятное сенсорное управление. Можно запрограммировать на разные режимы в одном цикле. Всё превосходно!»
«Достаточно компактный, лёгкий, сетки и поддоны качественно выполнены. Удобно, что на верхней панели есть указания, как сушить. Приложены рецепты».
«Ветерок-2 ЭСОФ-2-0,6/220»
Нагревательная сушилка с мощным вентилятором. Имеет 6 этажей. Общая максимальная загрузка — 12 кг. Мощность устройства — 600 Вт. Чтобы посмотреть прогресс приготовления в последнем лотке, нужно снять все верхние отсеки.
Дегидратор поддерживает установленную температуру от 30 до 70°C благодаря встроенному термостату. Для удаления 80% влаги из продуктов устройству потребуется от 2 до 30 часов. В комплекте идёт вставка для жира.
Отзывы покупателей:
«Прекрасная сушилка, нешумная. Пластик прочный, без запаха, при нагревании не пахнет».
«Покупкой очень довольна, покупала почти год назад. Летом и осенью пользовалась на всю катушку, пастилу делала на поддонах, застилая их пергаментной бумагой».
MARTA MFD-205PS
Конвекционный дегидратор с пятью прозрачными уровнями и мощностью 300 Вт. Модель компактная, не занимает много места на кухне. Вмещает 10 л продуктов. Высоту секций можно регулировать от 1,5 до 3 см.
Температурный режим настраивается вручную от 35 до 70°C. Из-за вертикального обдува продукты в верхней и нижней части могут сушиться неравномерно.
Что учесть: некоторые пользователи отмечают хрупкость поддонов.
Отзывы покупателей:
«Дегидратор прост и удобен в эксплуатации, расходует мало энергии. На каждый поддон помещается много продуктов. Очень практичный и компактный».
«Сушилка хорошая, сушу в ней грибы, ягоды и травы, прекрасно справляется с задачей. Уровни достаточно крепкие, не трескаются».
«Ротор-002»
Пятиуровневая конвекционная сушилка со встроенным термостатом и вертикальным обдувом. Мощность — 520 Вт. Модель простая, но имеет много положительных отзывов и уверенно входит в топ сушилок для овощей, фруктов, трав, мяса и др.
В устройство можно загрузить до 20 л продуктов. На крышке есть подсказка, какой температурный режим нужно устанавливать для различных продуктов. Все лотки выполнены из пластика и имеют отверстия.
Отзывы покупателей:
«Отличная сушилка. Работает почти бесшумно. Сушила в ней безе, фрукты, мясо, орехи. Рекомендую».
«Большая, вместительная, удобная. Хорошо и качественно сушит как овощи, ягоды, грибы, зелень, так и мясные чипсы».
«Волга 9»
Мощная сушилка с функцией приготовления йогуртов и десертов. Не шумит во время работы. Имеет 8 лотков с регулирующейся высотой до 4 см. При этом два поддона сделаны со съёмной сеткой. В каждый отсек помещается до 1 кг продуктов.
Дегидратор способен работать беспрерывно в течение 40 ч., поддерживая температуру в пределах 35–70°C. При покупке в подарок отправляется поддон для приготовления пастилы.
Что учесть: баночки для йогурта в комплект не входят, можно использовать ёмкости для детского питания.
Отзывы покупателей:
«Мощная, очень вместительная, прозрачный корпус, проста в эксплуатации».
«Отлично работает. Много отделов, можно сразу много всего сушить. В конце инструкции есть рецепты, которые нам очень помогли. На самой сушилке тоже написано время и градусы».
«Суховей М-8»
Электросушилка, выполненная из пластика, со встроенным термостатом. По заявлению производителя, дегидратор оснащён новой схемой обдува. Вентилятор образует вихревой поток, который обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по камере.
Сушилка состоит из 8 уровней. Высота каждого поддона равна 3 см. Максимальная загрузка всего устройства — около 5 кг. Мощность устройства — 450 Вт. Температурный режим устанавливается автоматически в пределах 60±15°C.
Что учесть: в комплекте нет лотка для пастилы, температура не регулируется вручную.
Отзывы покупателей:
«Всё лето сушила фрукты, травы. Вялила помидоры. Сушилка со своей задачей справляется на пятёрку».
«Классная сушилка! Работает тихо. Дует воздух не в середину, а по краям лотков, равномерно просушивая их содержимое».
Zigmund & Shtain ZFD-400
Мощная конвекционная модель состоит из 5 регулируемых уровней. Поскольку лотки электросушилки прозрачные, удобно наблюдать за готовностью продуктов. Устройство подходит не только для сушки овощей и фруктов, но и для вяления мяса и приготовления сладостей.
Максимальная вместимость дегидратора — 3 кг. Помимо 5 пластиковых поддонов с отверстиями, в комплекте есть 1 сетчатый лист для пастилы, безе, мармелада и других десертов.
Отзывы покупателей:
«Использовала всё лето для сушки фруктов и овощей, делала пастилу. Нареканий нет к работе. Незаменимый помощник, у кого есть дача».
«Теперь у нас сушится всё, что плохо лежит, и всегда она справляется со своей функцией замечательно. Учитывая цену и возможности, однозначно советую к приобретению».
«ВолТера 1000 Люкс»
Вместительная модель мощностью в 1000 Вт. В комплекте 5 поддонов для пастилы, 5 решёток и 1 сетчатый поддон. Однако мощности этого дегидратора хватает на 15 уровней, лотки можно докупить.
Устройство может работать беспрерывно до 48 ч. Не перегревается, поскольку оснащено капиллярным термостатом. Максимальная загрузка — 15 кг. Запахи продуктов не смешиваются благодаря использованию технологии равномерного обдува. В подарок производитель отправляет 20 крафт-пакетов для хранения заготовок.
Отзывы покупателей:
«Настоящая рабочая лошадка: надёжная, вместительная, экономящая массу времени, простая в использовании. Одновременно можно сушить разные продукты».
«Сушит хорошо. Возможно дополнить до 15 лотков. Готовили пастилу, получилось очень вкусно».
Полотно «СУШИГРУШИ»
Закрывает наш рейтинг сушилок для фруктов, мяса, пастилы и других продуктов полотно с инфракрасным излучением. Мощность устройства — 200 Вт, размер — 100x50 см. Поддерживает температурный режим в пределах 65–80°C благодаря карбоновому нагревательному элементу.
Полотно защищено от перегрева, универсально в применении. Оно подходит, чтобы сушить и вялить продукты, готовить пастилу, а также обогревать рабочее место и постель перед сном. Есть петля для подвешивания.
Что учесть. Хранить в свёрнутом виде нужно медными шинами наружу. Зимой желательно использовать подложку.
Отзывы покупателей:
«Сушилка — огонь. Очень удобно летом, так как не греет воздух. Не шумит, нет вентилятора. Экономия электричества».
«Отличное приспособление. Сушила яблоки и повидло детям, за ночь обычно высушивается до идеальной консистенции».
Фото: shutterstock
