Разделочные доски: лучшие варианты для кухни

Разделочная доска — незаменимая вещь на кухне, без неё не обходится приготовление ни одного блюда. Существует много вариантов — больших и маленьких, деревянных, стеклянных, каменных и пластиковых. Разберём, какие разделочные доски лучше и какими особенно довольны покупатели.

Критерии выбора

Прежде чем переходить к рейтингу, перечислим критерии, которые важно учитывать при покупке. 

Материал 

Современные разделочные доски производят из самых разных материалов: различных пород дерева (ясеня, дуба, ореха, вишни, оливы и других), пластика, силикона, стекла, камня и композитных материалов. Подробнее рассмотрим преимущества и недостатки каждого из вариантов. 

Дерево. Материал, часто используемый в производстве кухонного инвентаря. В продаже обычно встречаются разделочные доски из мягкой и твёрдой древесины. В первом случае они не тупят ножи и недорого стоят, но впитывают запахи и довольно быстро изнашиваются. Оптимально использовать их для нарезки хлеба и других мучных изделий. Вторые более устойчивы к повреждениям во время готовки, но и требуют особенного ухода: раз в 1,5–2 месяца их нужно обрабатывать маслом и покрывать воском. Кроме того, им противопоказан длительный контакт с водой и высокие температуры. 

Бамбук. С точки зрения практичности такие доски не хуже деревянных. Они не боятся высоких температур, не деформируются даже при частом контакте с водой, долговечны и устойчивы к царапинам. Несмотря на то, что бамбуковые разделочные доски лучше, чем модели из мягких пород древесины, они не подходят для постоянного контакта с мясом и рыбой и часто представлены только в средних и маленьких размерах.   

Стекло. Ещё один распространённый материал, из которого производят разделочные доски. Их легко мыть и можно использовать для разных целей, например, как подставку под горячее. Но у стеклянной доски есть свои недостатки: керамические ножи на ней использовать нельзя, а металлические довольно быстро тупятся и издают резкий звук, соприкасаясь с поверхностью. 

Пластик. Как и в случае с деревом, в продаже встречаются разделочные доски из мягкого и твёрдого пластика. Чаще всего их делают из полипропилена или полиуретана. Такие изделия не впитывают запахи, не боятся воды. Но если материал будет некачественным, аксессуар довольно быстро выйдет из строя.

Существуют доски из камня, силикона, композитных материалов, с антибактериальным покрытием и наночастицами серебра. Они менее распространены, поэтому варианты мы не будем рассматривать в нашем обзоре лучших разделочных досок. 

Форма и цвет 

В продаже встречаются разделочные прямоугольной, квадратной, овальной, круглой форм. Цветовые решения столь же разнообразны: от нейтральной чёрно-белой-бежевой гаммы до кислотных оттенков вроде ярко-красного, оранжевого и зёленого. Выбор во многом зависит от личных предпочтений. 

Удобно приобрести несколько досок разных цветов и форм, чтобы не путать их предназначение. Например, чёрную прямоугольную использовать для обработки мяса, а зелёную в форме яблока — для овощей и фруктов. 

Размер и толщина 

В этом вопросе тоже лучше ориентироваться на личные предпочтения, но существуют несколько рекомендаций, которые помогут определиться с выбором. 

Детали 

Производители инвентаря для кухни часто оснащают разделочные доски дополнительными функциями. К ним относятся: 

Как выбрать разделочную доску: несколько правил 

Лучшие доски для кухни: топ-15, по мнению покупателей Ozon

Изучили отзывы покупателей и выбрали 15 разделочных досок под разные цели и бюджет. Для удобства разделили их на три категории: деревянные, стеклянные и пластиковые.

Деревянные 

Seal Store

Бамбуковая доска диаметром 26 см и толщиной 1 см. Подходит для обработки и нарезки фруктов, овощей, зелени, кисломолочных продуктов и хлебобулочных изделий. За счёт круглой формы её также можно использовать для сервировки и подачи. 

Как заявляет производитель, доска не впитывает запахи и не тупит ножи. Как и многие деревянные аксессуары, требует бережного отношения: не переносит длительного контакта с водой и высоких температур. Покупатели рекомендуют перед первым использованием, а затем  периодически обрабатывать доску Seal Store маслом. 

В линейке бренда также есть прямоугольные доски и другие размеры: 23x15, 38x25, 38x28 см и т.д.

Отзывы покупателей: 

«Перед использованием протёрла маслом. Доской очень довольна. Думаю приобрести ещё одну, только большего размера. Удобная, тонкая, гладкая».

«Добротная крепкая доска, качество прекрасное, гладкая и легко моется». 

Woodeed

Торцевая разделочная доска, выполненная из дуба. Размеры этого кухонного инструмента в линейке варьируется от 30 до 40 см по длине и от 20 до 30 см по ширине, благодаря чему при необходимости можно собрать набор досок разного назначения. 

В конструкции аксессуара Woodeed предусмотрены четыре ножки, обеспечивающие антискользящий эффект, и выемки для рук. Доска упакована в минималистичную крафтовую коробку с логотипом, так что может стать отличным подарком. 

Отзывы покупателей: 

«Качество на уровне. Не скользит, есть ножки. Удобная, достаточно лёгкая. Смотрится очень хорошо. Рекомендую». 

«Хорошая, толстая разделочная доска. Масляное, восковое покрытие. Имеются выемки под ручки и 4 ножки. Удобно. Приятно держать в руках и использовать по назначению».  

Vetta «Гринвуд» 

Оптимальный по размеру (30х20 см) и толщине (1 см) инструмент для нарезки хлеба, овощей, фруктов и зелени. Бамбук, по заявлению производителя и отзывам покупателей, не тупит ножи и не впитывает запахи. В верхней части инструмента Vetta расположена ручка, благодаря которой доску удобно вешать и переносить. 

Как и аналоги, перед первым использованием её необходимо обработать маслом, а затем регулярно повторять процедуру. Мыть доску в посудомоечной машине и оставлять надолго в раковине доску не стоит, так как она быстро придёт в негодность.  

Отзывы покупателей: 

«Для меня очень удобный размер и, что важно, лёгкая. Довольна, заказала вторую такую же про запас». 

«Тонкая, лёгкая, прочная. При бережном обращении прослужит долго». 

Bravo 

Продолжает подборку лучших деревянных досок для кухни набор из трёх элементов разных размеров. Большая доска с параметрами 34х24х1 см подойдёт для обработки мяса и рыбы. На универсальной можно нарезать большинство овощей и фруктов, а маленькую использовать для хлеба или зелени. 

Все три доски выполнены из бамбука. Благодаря рельефной выемке в верхней части, набор Bravo удобно перемещать от столешницы к раковине и обратно, а также хранить, подвесив на крючок.

Отзывы покупателей: 

«Хороший размер. Толстые, массивные доски. Ничем не пахнут. Выглядят достойно. Удобные ручки».

«Хороший набор. Моются легко, устойчивые к острым ножам. Достойное качество за свои деньги».

TalleR TR-52214

Разделочная доска из бамбука, который не тупит ножи, не впитывает запахи и подходит для всех продуктов. Однако разделывать на ней целую рыбу будет неудобно из-за небольших размеров — 20х15 см. Модель бренда TalleR лучше подойдёт для хлеба, овощей, фруктов, сыра и т. д.

Имеет форму прямоугольника со сглаженными углами отверстие для подвешивания. Производитель рекомендует мыть изделие вручную и раз в 3 месяца смазывать её подогретым растительным маслом.

Отзывы покупателей: 

«Выглядит красиво, использовать удобно, если нужна именно маленькая доска».

«Маленькая, но такая качественная. Советую купить».

Стеклянные 

MooMoo

Универсальная разделочная доска из закалённого стекла толщиной 0,5 см. В линейке представлены разные размеры (эта модель — 30х20, также  есть 35х25 см), при желании удастся собрать набор из двух досок для разных целей. Благодаря нескользящим ножкам инвентарь MooMoo прочно удерживается на столешнице, а гладкая поверхность позволяет обрабатывать на нём самые разные продукты, а также использовать для сервировки и подачи. На выбор доступны два дизайна с изображением фруктов.   

Отзывы покупателей: 

«Качество стекла хорошее. Звякает не звонко. Картинка приклеена хорошо. Силиконовые ножки не скользят по столешнице. Рисунок органично и реалистично смотрится».  

«Доска среднего размера, очень удобна для небольшой кухни. Не тяжёлая, благодаря силиконовым ножкам не скользит. Покупкой довольна». 

Gift'n'Home 

Разделочная доска из закалённого стекла от итальянского бренда-производителя Gift'n'Home прямоугольной формы размером 30х20 см и толщиной 0,4 см. Как и предыдущий вариант, подходит не только для обработки и нарезки продуктов, но и для сервировки и подачи. 

Доска не впитывает запахи и проста в уходе, однако не подходит для СВЧ и посудомоечной машины. В линейке есть модели с изображением специй, пейзажей, узоров и другими картинками. 

Отзывы покупателей: 

«Мне нравится доска, так как стеклянная более гигиенична по сравнению с деревом и пластиком, но не такая дорогая, как каменная». 

«Рисунок отличный. Не скользит. Товар супер. К покупке рекомендую. Пришла в подарочной упаковке».

«ТТС закалка»

«ТТС закалка» — ещё один вариант разделочной стеклянной доски нейтрального дизайна, признанный покупателями Ozon лучшим. Размер универсальный — 20х30 см, толщина закалённого стекла — 0,6 см. 

Материал не впитывает запахи, легко моется. Края прозрачной доски для безопасного использования отшлифованы, а для устойчивости на столешнице по четырём сторонам закреплены силиконовые ножки. Подходит как для использования по прямому назначению, так и для сервировки и подачи. 

Отзывы покупателей: 

«Стеклянная — еда не застревает в щелях, прозрачная — люблю минимализм. Очень легко отмывается, на ней точно не заведутся бактерии, есть силиконовые ножки». 

«Получила эстетическое удовольствие, пока готовила еду. Классные доски — прозрачные, без всяких аляповатых рисунков. Стильно и современно». 

«Доляна»

Разделочная доска «Доляна» с красочным принтом универсального размера 30х20 см и с толщиной устойчивого закалённого стекла 0,4 см. Использовать её можно и для нарезки продуктов, и для сервировки уже готовых блюд, а вот посудомоечной машины и СВЧ-печи лучше избегать.

В линейке есть десятки дизайнов: с изображением продуктов, цветов, десертов и специй.

Отзывы покупателей:

«Красивая доска, приятный рисунок. Можно использовать для сервировки. Прочная и нетяжёлая». 

«Классная доска, очень красивая. На гладкой поверхности удобно резать. Не впитывает запахи и легко моется». 

Vetta

Одна из самых больших в нашей подборке стеклянных досок. Кухонный аксессуар размером 30х40 см выполнен из закалённого жаропрочного стекла. Доска, оснащённая для устойчивости силиконовыми ножками, не впитывает влагу, запахи, не окрашивается и не теряет своих свойств при длительной эксплуатации. 

Не требует особенного ухода — достаточно  протереть её влажной салфеткой. Большой размер позволяет использовать инвентарь для сервировки и подачи. На выбор доступны разные модели с изображением еды и меньший размер — 20х30см.

Отзывы покупателей: 

«Удобная стеклянная доска с ярким рисунком. При разрезании продукты не скользят, можно использовать как подставку для горячих блюд».

«Очень симпатичная доска, хороший размер. Перекрывает большую площадь рабочей поверхности столешницы, продукты не сваливаются. Имеются силиконовые ножки. Отличная цена».  

Пластиковые

Marble

Двусторонняя разделочная доска из толстого, устойчивого к повреждениям, воздействию воды и высоких температур полипропилена. В линейке Atmosphere доступны несколько размеров, можно собрать набор из нескольких досок разного назначения. В верхней части конструкции предусмотрена ручка для удобного хранения, края прорезинены. Нейтральная бело-серая гамма отлично вписывается в интерьер большинства кухонь.  

Отзывы покупателей: 

«Хорошая доска. По столу не скользит, прорезиненные края, работать можно с двух сторон». 

«К покупке рекомендую. Отличный товар. Покупала две штуки разного размера, на столе не скользят, есть углубление по краям, мне понравились в использовании». 

Letihome SENS GRAY 

Сет Letihome из трёх пластиковых досок единого дизайна, но разного размера (40х24, 31х20, 25х15 см). Изготовлены из прочного полипропилена, не тупят лезвие ножа и имеют нескользящую поверхность для удобства нарезки. Отлично подходят для измельчения и обработки мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов. Их также можно использовать в качестве сервировочных досок для сыра, орехов и закусок, а затем отправлять в посудомойку. 

Отзывы покупателей: 

«Влюбился в эту доску. По сравнению со старыми дешёвыми это песня, а не доска. Устойчивая, не скользит, ножи не тупит, и на ней незаметны следы от ножа». 

«Обожаю эту доску, пользуюсь с удовольствием, покупкой довольна на все сто. Недостатков не обнаружила, одни только достоинства». 

Plast Avenue company

Ещё один вариант набора из четырёх пластиковых досок с подставкой для удобного хранения. Каждая имеет определённый цвет и ярлычок, чтобы понять, для каких продуктов предназначается предмет. 

Доски Plast Avenue company подходят для любых видов ножей, включая керамические. После использования их можно мыть в посудомоечной машине. Благодаря компактной конструкции набор не занимает много места, а нейтральный серый футляр гармонично смотрится в большинстве интерьеров.

Отзывы покупателей:

«Отличные доски, заняли совсем мало места, удобные в использовании».

«Замечательный набор! Внизу пустота, куда уходит влага, всё суперпродуманно. Качество отличное». 

Elly Home 

Набор из разделочных досок Elly Home нейтральных оттенков понравится минималистам. В комплекте два изделия разных размеров — 24х15 и 27х17 см, оба выполнены из прочного, устойчивого к повреждениям полипропилена. Он не впитывает запахи, не тупит ножи и легко моется под краном или в посудомоечной машине. В верхней части конструкции предусмотрена ручка, благодаря которой доски удобно использовать и хранить.  

Отзывы покупателей: 

«Отличные доски. Твёрдый пластик. Не крошится. Два размера — очень удобно».

«Отличные доски, плотные, качественные. С более дешёвыми вариантами не сравнить».  

Samura SF-02B 

Универсальная разделочная доска из мягкого гибкого пластика от японского бренда Samura. Прочный материал не вступает в химическую реакцию с продуктами питания и не тупит ножи. За счёт конструкции доска плотно прилегает к рабочей поверхности и легко гнётся. Подходит для обработки в посудомоечной машине, но боится высоких температур. 

На выбор доступно 7 различных цветов. Несмотря на довольно высокую стоимость, покупатели называют эту модель разделочной доски одной из оптимальных по соотношению цены и качества. 

Отзывы покупателей: 

«Это моя вторая доска. Для меня она самая удобная из всех возможных. Мягкая, моется легко, размер в самый раз. Планирую собрать полный набор». 

«Идеальная доска. Заказываю не первый раз. Очень удобно на ней резать, легко мыть, подходит для посудомойки. Гибкая, яркая. Не теряет форму, не прорезается». 

Фото: Shutterstock