Рейтинг соков: выбираем самый вкусный
Расскажем, какие соки бывают и чем они отличаются, и познакомим с рейтингом соков, составленным по отзывам покупателей.
Соки — это напитки, получаемые путём отжима или измельчения разных фруктов, овощей, ягод. Их химический состав разнообразен, он включает в себя витамины, органические кислоты, растительную клетчатку, пектины и другие микроэлементы. Расскажем, какие соки бывают и чем они отличаются, и познакомим с рейтингом соков, составленным по отзывам покупателей.
Виды
Соки принято делить на следующие типы.
Осветлённые, представляющие собой напитки без мякоти. Их получают путём фильтрации переработанного овощного или фруктового сырья. Срок хранения, как правило, составляет 24 месяца. С мякотью, содержащие тонкоизмельчённые частицы ягод, фруктов и овощей, изготавливаемые на непрерывно действующих центрифугах. Они имеют большую пищевую ценность, так как по составу ближе к исходному сырью, хранятся 12 месяцев. Купажированные, получаемые путём смешивания нескольких сортов одного и того же фрукта или овоща для того, чтобы добиться необходимого оттенка вкуса. Срок годности — до года. Нектары, содержащие фруктовый сок, пюре, воду, а также подсластители. Они могут храниться от 9 до 24 месяцев в зависимости от тары. Сокосодержащие напитки, в состав которых, помимо сока с мякотью или без, добавляют воду, сахар и лимонную кислоту. Содержание сока в таких напитках составляет не более 10%. Срок годности — до двух лет.
Технологии производства соков
Кроме того, соки различаются по технологии производства.
Прямого отжима — соки, полученные из свежих плодово-ягодных культур с помощью механического отжима. В дальнейшем они могут подвергаться пастеризации, стерилизации или охлаждению. Срок хранения — от 6 до 24 месяцев. Концентрированные — жидкости, производимые методом выпаривания или вымораживания. Обычно они используются в качестве заготовок для последующего изготовления нектаров и восстановленных соков, годны до двух лет. Восстановленные — соки, получаемые из концентрированного сырья путём разведения водой. Хранятся до 24 месяцев. Свежевыжатые (фреши) — напитки, которые не подвергаются тепловой обработке и изготавливаются путём отжима. Они не подлежат хранению и употребляются сразу.
Лучшие соки, по мнению большинства покупателей, — те, которые предназначены для детского питания. Их готовят из отборного плодово-ягодного сырья. Они могут быть купажированными, с мякотью, с сахаром или без. Соки для детей раннего возраста не должны содержать ароматизаторов, красителей, подкрашивающих экстрактов и других добавок.
Требования ГОСТа к составу
Производство и качество соков регулируется ГОСТ 32100-2013. Для изготовления напитков допускается следующее сырье:
пюре фруктовые и овощные стерилизованные, замороженные, асептического консервирования; овощная и фруктовая мякоть; концентрированные натуральные ароматообразующие фруктовые вещества; клетки цитрусовых; пряности; поваренная соль; растительные экстракты; вода питьевая; сахар или сахарный сироп; сок лимона или лайма; регулятор кислотности; пищевые добавки.
Упаковка
Стекло. Стоимость напитка в стеклянной банке или бутылке выше, так как это достаточно хрупкий и тяжёлый материал. Эти факторы увеличивают транспортные расходы, включённые в цену продукта. Сок в стеклянной таре долго стерилизуют, поэтому в нём остаётся минимум полезных веществ. Кроме того, солнечный свет, легко проникающий сквозь стекло, может разрушить часть витаминов. Пластик. В соке, который хранится в бутылке из пластика, сохраняется больше витаминов и полезных веществ, так как его пастеризуют при невысокой температуре. Тетрапак. Самые лучшие соки разливаются в многослойные картонные пакеты. Концентрация полезных веществ в них самая высокая. Они изготавливаются по такой же технологии, как и соки в пластике, однако весь секрет в упаковке, которая способна сохранить максимум полезных веществ. Такая тара надёжно защищает напиток от воздействия солнечных лучей и кислорода.
Рейтинг соков
В подборку вошли соки, нектары и сокосодержащие напитки, которые получили самое большое количество высоких оценок среди пользователей Ozon.
Сок «Добрый» «Овощной микс»
В этом соке с мякотью большое количество овощей, богатых клетчаткой. Продукт подходит для питания детей с трёх лет, не имеет в составе красителей и консервантов. Овощной микс произведён из томатного, морковного, огуречного и сока сельдерея с добавлением пюре сладкого перца.
Что учесть: производитель поставляет соки в упаковках на 1 и 2 л.
Отзывы покупателей:
«Идеален на вкус по содержанию соли, сахара, кислоты».
«Я порекомендовала бы любителям томатного сока. Прибавился вкус сладкого перца и моркови».
Ананасовый сок Rich
Напиток предназначен для детского питания с трёх лет, не содержит сахара и консервантов. В его составе только ананасовый сок. Вскрытую упаковку необходимо хранить в холодильнике не более 24 часов. Как отмечают покупатели, продукт может использоваться при изготовлении различных заготовок на зиму и коктейлей.
Что учесть: кисло-сладкий вкус.
Отзывы покупателей:
«Хороший сок, в меру сладкий, рекомендую».
«Вкусный сок. Прекрасно подходит для приготовления коктейлей».
Яблочный сок J-7, 100%-й, осветлённый
Осветлённый сок богат минералами, витаминами, антиоксидантами и калием. Напиток обладает ярким ароматом и вкусом спелого яблока. В его составе отсутствует сахар, соль, консерванты и красители. Объём упаковки составляет 0,97 л, срок хранения — 12 месяцев. Сок предназначен для питания детей с трёх лет. Пищевая ценность составляет 40 ккал на 100 мл.
Что учесть: содержит сахара природного происхождения.
Отзывы покупателей:
«Самое главное для меня, что он без сахара. Некоторые соки невозможно пить из-за перебора с сахаром».
«Хороший сок, приятный вкус, удобная упаковка».
Сок с мякотью «Сады Придонья», восстановленный, мультифруктовый
Сок без добавления сахара предназначен для питания взрослых и детей старше трёх лет. Он изготавливается по уникальной рецептуре, в которую входит сок апельсина, ананаса, яблока и маракуйи, а также пюре из персика и киви. Производитель предлагает упаковки объёмом 0,5 и 1 л. Напиток в закрытой таре сохраняет свои первоначальные качества при температуре до 25 °C.
Что учесть: хранить в холодильнике не более 24 часов после вскрытия.
Отзывы покупателей:
«Сбалансированный вкус, насыщенная консистенция, без добавления сахара, стабильное качество, отечественный продукт».
«Отличный натуральный сок с хорошим составом».
Напиток сокосодержащий «Агуша» «Яблоко — Вишня»
Сокосодержащий напиток подходит для питания детей с одного года, так как не имеет в своём составе добавленного сахара, ароматизаторов, красителей и консервантов. Он обладает сбалансированным вкусом сочного яблока и спелой вишни. Пластиковую бутылку объёмом 0,3 л удобно брать с собой на прогулку. Срок хранения составляет 6 месяцев.
Что учесть: можно купить набором (6 шт.).
Отзывы покупателей:
«Приятный вкус, не такой насыщенный, как у обычных соков, но сладенький, нам нравится».
«Очень вкусно, не приторный. И формат удобный».
Нектар «Фруктовый Сад», мультифруктовый, с мякотью
Яркий бархатный вкус нектара порадует не только взрослых, но и детей старше трёх лет. Напиток изготовлен из нескольких видов сока и пюре, содержит сахар и лимонную кислоту. Консерванты и красители отсутствуют. Продукт богат клетчаткой и бета-каротином. Купить его можно в упаковках разного объёма: 0,95 и 1,93 л. Энергетическая ценность напитка на 100 мл составляет 45 ккал. Покупатели отмечают, что этот нектар отлично подходит для приготовления смузи.
Что учесть: для устранения лишней сладости можно разбавить водой.
Отзывы покупателей:
«Сладкий, вкусный, с экзотическими нотками».
«Любимый сок детей».
Сок «Я» «Виноград осветлённый»
Напиток без добавления сахара отличается насыщенным вкусом и ароматом спелого красного винограда. В его составе отсутствуют дополнительные ингредиенты, только 100%-й сок. Производитель предлагает купить напиток набором, в котором 12 упаковок по 0,97 л, что очень удобно для большой семьи или компании. Также сок можно приобрести поштучно. Многие покупатели используют его для приготовления безалкогольного глинтвейна.
Что учесть: для питания детей старше трёх лет.
Отзывы покупателей:
«Насыщенный вкус, сладкий и при этом присутствует терпкость, люблю этот сок».
«Вкус настоящего винограда, рекомендую».
Апельсиновый сок Santal
Напиток без мякоти объёмом 1 л изготовлен из концентрированного апельсинового сока и предназначен для питания детей с трёх лет. Он обладает ярким цитрусовым вкусом с небольшой горчинкой, в меру сладкий, так как содержит только сахара естественного происхождения. Хранить сок необходимо при температуре не выше 25 °C, а после вскрытия — в холодильнике не более суток.
Что учесть: без красителей, ароматизаторов и консервантов.
Отзывы покупателей:
«Вкусный сок, хорошее количество волокон апельсина. Для однородности лучше взболтать».
«Не сильно сладкий, довольно концентрированный, без сахара».
Напиток сокосодержащий «Моя семья» «Манго-Тропиканго»
Напиток произведён из концентрированных соков и пюре, представляет собой смесь экзотических фруктов: манго, апельсина, мандарина. Он прекрасно утоляет жажду и освежает. В состав напитка входит витамин С, а также сахар. Покупатели отмечают, что продукт очень сладкий, поэтому перед употреблением его лучше разбавить обычной или минеральной водой.
Что учесть: не содержит консервантов и ГМО.
Отзывы покупателей:
«Нежный, насыщенный вкус».
«Вкусно, детям нравится, напоминает индийский манговый напиток маза».
Томатный сок Il Primo, восстановленный, с солью
Напиток имеет простой состав: томатный сок и соль. Он предлагается в стеклянных баночках объёмом 0,2 л, поэтому его удобно брать с собой на прогулку, работу или учёбу. Напиток отличается ярко выраженным вкусом спелых томатов, имеет довольно густую консистенцию. Энергетическая ценность продукта на 100 г составляет всего 13,6 ккал, поэтому он может стать отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Пользователи в своих отзывах указывают, что продукт подойдёт для приготовления гуляша и других мясных блюд.
Что учесть: не содержит сахара, в упаковке восемь баночек.
Отзывы покупателей:
«Обожаю этот сок, соли в меру, изжоги не вызывает».
«Очень вкусный сок, натуральный. Кому-то может показаться пресным, но нам нравится».
Топ-10 соков: сводная таблица
«Добрый» Страна Россия Вид Нектар Вкус Овощной микс Ккал на 100 г 22 Упаковка Тетрапак |
Rich Страна Россия Вид Восстановленный Вкус Ананас Ккал на 100 г 44 Упаковка Тетрапак |
J-7 Страна Россия Вид Осветлённый Вкус Яблоко Ккал на 100 г 52 Упаковка Тетрапак |
«Сады Придонья» Страна Россия Вид Восстановленный Вкус Мультифрукт Ккал на 100 г 46 Упаковка Тетрапак |
«Агуша» Страна Россия Вид Сокосодержащий напиток Вкус Яблоко, вишня Ккал на 100 г 25 Упаковка Пластиковая бутылка |
«Фруктовый сад» Страна Россия Вид Нектар Вкус Мультифрукт Ккал на 100 г 45 Упаковка Тетрапак |
«Я» Страна Россия Вид Осветлённый Вкус Виноград Ккал на 100 г 45 Упаковка Тетрапак |
Santal Страна Россия Вид Восстановленный Вкус Апельсин Ккал на 100 г 45 Упаковка Тетрапак |
«Моя семья» Страна Россия Вид Сокосодержащий напиток Вкус Манго-Тропиканго Ккал на 100 г 40 Упаковка Тетрапак |
Il Primo Страна Россия Вид Восстановленный Вкус Томат Ккал на 100 г 13,6 Упаковка Стеклянная бутылка |
Фото: shutterstock.
