Книги
  • @
  • «»{}∼
Товароведение пищевых продуктов

Товароведение пищевых продуктов

1 отзыв
101358
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.
2-е издание, стереотипное