Книги
  • @
  • «»{}∼
Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий

Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий

101598
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных кондитерских изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских фабриках. Приведены описания устройств, машин и аппаратов, принципы их работы, эксплуатации и правила техники безопасности при их обслуживании. Для учащихся профессионально-технических училищ, обучающихся по специальности "Наладчик оборудования в пищевой промышленности". Может быть использован и при других формах подготовки специалистовкондитерского производства; интересен также квалифицированным рабочим кондитерской промышленности.