Книги
  • @
  • «»{}∼
Пособие для повара

Пособие для повара

101602
Добавить в корзину
Описание
В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания.
2-е издание, стереотипное Для учащихся профессиональных учебных заведений