Книги
  • @
  • «»{}∼
Овощи и их пищевая ценность

Овощи и их пищевая ценность

11097823
Добавить в корзину
Описание
В книге приведены показатели качества по каждому виду овощей, при этом особое внимание уделено химическому составу, определяющему их вкус и питательные свойства.
Отмечены факторы, влияющие на повышение качества овощей при их выращивании.
Подробно рассматриваются вопросы сохранения питательных свойств овощей в период уборки, хранения и товарной обработки продукции.

Книга рассчитана на овощеводов, руководителей колхозов и совхозов.