Книги
  • @
  • «»{}∼
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования

1112850
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.

Для студентов высших учебных заведений.