Книги
  • @
  • «»{}∼
Экспертиза  мяса и мясопродуктов. Учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Учебно-справочное пособие

1217334
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.

Рекомендована Министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`. Может быть полезна для студентов технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.

Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Издание 2-е, стереотипное.