Менеджмент гостиниц и ресторанов
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 1271162

Менеджмент гостиниц и ресторанов

Оставить отзыв
Тип книги:
Серия
Издательство
Год выпуска
2008
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Г. А. Бондаренко
Перейти к описанию

О книге

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предп
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник профессиональной лексики позволит указатель.

Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.

Характеристики

Серия
Издательство
Год выпуска
2008
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Г. А. Бондаренко
Формат издания
60x84/16
Количество страниц
368
Комментарий
2-е издание, стереотипное.
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-94735-133-0
Вес в упаковке, г
330
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • Новое знание Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама