Книги
  • @
  • «»{}∼
Технология переработки продукции растениеводства. Учебник

Технология переработки продукции растениеводства. Учебник

135978488
5790 руб.
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Издание предназначено для бакалавров по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также будет полезно для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.