1. Книги
  2. Учебная литература
  3. Абитуриентам и студентам
Код товара: 136288484
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие | Чебакова #1

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие | Чебакова Галина Викторовна, Данилова Ирина Александровна

Тип книги:

О книге

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных жив
Товар закончился
1 210 ₽ 
OZON
Продавец
OZON
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия
Оригинальный товар Подлинный товар от официальных поставщиков

Описание

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.
Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.

Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)". Учебное пособие также может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.

Характеристики

Автор
Чебакова Галина Викторовна, Данилова Ирина Александровна
Серия
Высшее образование. Бакалавриат
Издательство
Инфра-М
Год выпуска
2016
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Автор на обложке
Г. В. Чебакова, И. А. Данилова
Тип издания
Отдельное издание
Формат издания
60x90/16
Вес с упаковкой, г
385.00
Количество страниц
304
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-16-006081-1, 978-5-16-100375-6
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Подборки товаров в категории Абитуриентам и студентам

Персоны

  • Чебакова Галина Викторовна Автор
  • Данилова Ирина Александровна Автор

Издательства

  • Инфра-М Издательство