Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий

Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий

137307246
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.

Словарь ориентирован на повышение общего уровня профессиональной культуры преподавательского состава, студентов, а также предпринимателей и специалистов, занимающихся разработкой и эксплуатацией технологических потоков продукции питания.