Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие

138153575
899 руб.
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.