Ezhevichnye Travyanye Chai I Chayno-Ezhevichnye Napitki

Ezhevichnye Travyanye Chai I Chayno-Ezhevichnye Napitki

138623918
8375 руб.
Добавить в корзину
Описание
Ezhevichnye travyanye chai i chayno-ezhevichnye napitki V knige rassmotreny kharakteristiki list'ev ezheviki kavkazskoy (Rubus caucasicum L.) kak perspektivnogo syr'ya dlya proizvodstva chaepodobnykh produktov. Izucheny fiziko-khimicheskie pokazateli ezhevichnogo lista (vlazhnost', obshchie i otdel'nye fenol'nye veshchestva, svobodnye aminokisloty, zol'nye elementy i dr.). Issledovany okislitel'nye fermenty ezhevichnogo lista, kharakterizuyushchie vysokoy okislitel'noy sposobnost'yu. Izlozheny dannye ob ezhevichnykh fermentirovannykh i fiksirovannykh travyanykh chaev, i chayno-ezhevichnykh napitkov, ustanovleny optimal'nye tekhnologicheskie parametry i kachestvennye pokazateli gotovykh produktov, razrabotany sootvetstvuyushchie tekhnologicheskie skhemy. Privedeny retseptury travyanykh chaev i chaev s dobavkami rastitel'nogo syr'ya, nomenklatura ispol'zuemykh rasteniy, gotovykh produktov, ikh kharakteristiki i pravila primeneniya. Kniga rasschitana dlya issledovateley i praktikov, rabotayushchikh v pishchevoy promyshlennosti, botaniki, biokhimii, dietologii, a takzhe shirokogo kruga chitateley.
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand компанией ООО «Книга по Требованию». Print-on-Demand - это технология печати книг по Вашему заказу на цифровом типографском оборудовании. Книга, произведенная по технологии Print-on-Demand (POD) представляет собой классическую печатную книгу с соблюдением всех стандартов качества, от офсетной бумаги и плотного картона до качественного клея, используемого при изготовлении. Черно-белая текстовая или полноцветная иллюстрированная книга (в зависимости от исходного файла, подготовленного к печати) может быть изготовлена в разных вариантах: - в мягкой обложке (Клеевое Бесшвейное Скрепление); - скрепление скобой (для книг с небольшим количеством страниц); - в твердом переплете с клееным текстовым блоком; Материалы, используемые при производстве книги: - бумага текстового блока - офсетная (белая или кремовая) 80 г/м2 - мягкая обложка - бумага мелованная 250 г/м2; - ламинация обложки - матовая или глянцевая; - твердый переплет - картон 2 мм, каптал, белые форзацы, прямой корешок - сверхпрочный полимерный клей; - каждая книга упакована в термопленку. Каждый заказ обрабатывается в индивидуальном порядке: каждой книге, напечатанной по технологии Print-on-Demand, присваивается уникальный номер.