Книги
  • @
  • «»{}∼
Пищевая химия. Учебное пособие для вузов

Пищевая химия. Учебное пособие для вузов

138946019
359 руб.
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).