Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие | Максимова Светлана Николаевна, Полещук Денис Владимирович
Оставить отзыв
OZON
  1. Книги
  2. Учебная литература
  3. Аспирантам
Код товара: 140856670
-14%

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие | Максимова Светлана Николаевна, Полещук Денис Владимирович

Оставить отзыв
Тип книги:
Автор
Издательство
Год выпуска
2017
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук
Перейти к описанию

О книге

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теор
1 137 ₽ 1 326 ₽
Примененные скидки (1)
57 баллов при оплате Ozon.Card
От 61 руб./месяц в кредит

Доставка

В Москву
В наличии — осталось три штуки!
, завтра, 1 мартабесплатно
Доставка курьером, завтра, 1 марта
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах.

Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах.

Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок.




Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.

Характеристики

Автор
Издательство
Год выпуска
2017
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Д. В. Полещук
Формат издания
70x100/16
Количество страниц
176
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-8114-2461-0
Вес в упаковке, г
600
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Рекомендуем также

Персоны

  • Максимова Светлана Николаевна Автор
  • Полещук Денис Владимирович Автор
  • Сафронова Тамара Михайловна Автор

Издательства

  • Лань Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама