1. Книги
  2. Нехудожественная литература
  3. Кулинарные книги
Код товара: 142487589

Энциклопедия специй. От аниса до шафрана

Автор
Серия
Издательство
Год выпуска
2017
Тип обложки
Твердый переплет
Перейти к описанию

Доставка

В Москву
В наличии
Срок доставки уточним при оформлении заказа
Фотографии покупателей
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата:
    Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Товар обмену и возврату не подлежит

Описание

История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.
Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции.
В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции.
Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего.
В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Характеристики

Автор на обложке
Джон О'Коннелл
Оригинальное название
The Book of Spice
Автор
Серия
Тип издания
Отдельное издание
Тип
Печатная книга
Формат издания
60x90/16
Возрастные ограничения
16+
Издательство
Тираж
3000
Год выпуска
2017
Количество страниц
352
Переводчик
Язык издания
Русский
Размер, см
13,8x21,2
ISBN
978-5-699-90060-2
Тип обложки
Твердый переплет
Вес в упаковке, г
490
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

Издательство

Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Спонсорские товары