Книги
  • @
  • «»{}∼
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства Уцененный товар (№3)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства Уцененный товар (№3)

142586318
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание уценённого товара
Особенности продажи уценённого товара
Описание
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов.
Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения.
Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.