1. Книги
  2. Учебная литература
  3. Абитуриентам и студентам
Код товара: 145830761
Букинистика

Технология консервирования растительного сырья. Учебник

Оставить отзыв
Автор
Издательство
Год выпуска
2014
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, О. И. Кутина, Т. В. Шленская
Перейти к описанию
1 400 ₽
70 баллов при оплате Ozon.Card
От 75 руб./месяц в кредит

Доставка

В Москву
В наличии — осталась одна штука!
Доставка курьеромзавтра, 14 ноября
, бесплатнозавтра, 14 ноября
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата:
    Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Товар обмену и возврату не подлежит

Описание

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь.
Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Технология консервов и пищеконцентратов" и предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 "Продукты питания из растительного сырья" по профилю "Технология консервов и пищеконцентратов", а также может быть использован магистрами, аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками консервной и пищеконцентратной отрасли.

Характеристики

Вид издания
Букинистическое издание
Тип издания
Отдельное издание
Тип
Печатная книга
Формат издания
60x90/16
Издательство
Тираж
500
Год выпуска
2014
Количество страниц
320
Язык издания
Русский
Сохранность
ISBN
978-5-98879-165-2
Тип обложки
Твердый переплет
Вес в упаковке, г
465
Автор на обложке:
Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, О. И. Кутина, Т. В. Шленская
Автор:
Гореньков Эдуард Семенович, Горенькова Алла Николаевна, Кутина Ольга Иосифовна, Шленская Татьяна Владимировна
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

Издательство

Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Спонсорские товары
−23%
790 1 030
Бестселлер
Йога Дипика. Прояснение йоги
−13%
1 333 1 533
Бестселлер
Гравити Фолз. Дневник 3