Ранний доступ к февральской распродаже для подписчиков Premium закончится через
0 дней 0 часов 0 минут
За покупками!
Управление рестораном, который любит гостей | Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 146766391

Управление рестораном, который любит гостей | Гвоздовская Виолетта Анатольевна

Оставить отзыв
Тип книги:
Автор
Издательство
Год выпуска
2015
Автор на обложке
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Возрастные ограничения
12+
Перейти к описанию

О книге

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работ
840 ₽
42 балла при оплате Ozon.Card
От 45 руб./месяц в кредит
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Характеристики

Автор
Издательство
Год выпуска
2015
Автор на обложке
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Возрастные ограничения
12+
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-98176-111-9
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Гвоздовская Виолетта Анатольевна Автор

Издательства

  • Ресторанные ведомости Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
index
Реклама