1. Книги
  2. Нехудожественная литература
  3. Кулинарные книги
Код товара: 147972892
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок | Шишкин Иван  #1

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок | Шишкин Иван

Тип книги:
Другие издания
Автор
Шишкин Иван
Издательство
Individuum
Год выпуска
2019
Тип обложки
Мягкая обложка
Тип книги
Печатная книга
Перейти к описанию

О книге

Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omni
OZON
Продавец
OZON
  • Безопасная оплата онлайн

Описание

Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность».
«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Характеристики

Автор
Шишкин Иван
Издательство
Individuum
Год выпуска
2019
Тип обложки
Мягкая обложка
Тип книги
Печатная книга
Автор на обложке
Иван Шишкин
Тип издания
Отдельное издание
Возрастные ограничения
16+
Формат издания
60x90/16
Количество страниц
368
Язык издания
Русский
Иллюстратор
Самолетов Евгений
ISBN
9785604072189
Вес с упаковкой, г
385.00
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Шишкин Иван Автор
  • Самолетов Евгений Иллюстратор

Издательства

  • Individuum Издательство