Справочник обжарщика | Рао Скотт
OZON
  1. Издательство Студии Артемия Лебедева
  2. Книги
  3. Нехудожественная литература
  4. Энциклопедии, справочники
Код товара: 150350418

Справочник обжарщика | Рао Скотт

Тип книги:
Автор
Издательство
Год выпуска
2019
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Скотт Рао
Перейти к описанию

О книге

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными прин
1 485 ₽
От 79 руб./месяц в кредит

Доставка

В Москву
В наличии
Доставка курьеромзавтра, 21 января
, бесплатнопослезавтра, 22 января
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 14 дней, с Ozon Premium — 60 дней.
Гарантия легкого возврата
До 14 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.

Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.

Рассказывая о процессе обжарки, Скотт Рао дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен.

Характеристики

Автор
Издательство
Год выпуска
2019
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Скотт Рао
Формат издания
150x220
Возрастные ограничения
12+
Количество страниц
208
Переводчик
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-98062-115-5
Вес в упаковке, г
440
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Подборки товаров в категории Энциклопедии, справочники

Персоны

  • Рао Скотт Автор
  • Сырова И. Переводчик

Издательства

  • Издательство Студии Артемия Лебедева Издательство
Отзывы
Сначала полезные
Т
Тукач Дария
Товар куплен на OZON
Достоинства
Одна из немногих переведённых книг 
Недостатки
Мало полезной информации, цена 
а
андрей кондратьев
Товар куплен на OZON
Достоинства
Много информации  
Недостатки
Дороговато 
index
Реклама