Черно-белая книга в цветной мягкой обложке.
Книга изготавливается по технологии “печать по требованию”. Срок печати 96 часов.
Японская кухня — это удивительное сочетание традиций и инноваций, которое на протяжении веков развивалось под влиянием различных факторов. В 2013 году японская кухня была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что свидетельствует о её значимости и уникальности. Японская кухня не просто о еде; это целая философия, которая включает в себя уважение к природе, внимательное отношение к ингредиентам и стремление к гармонии в каждом блюде.
Оглавление
Японская кухня. Блюда. Обычаи и этикет
История
Традиционная сервировка стола
Обеденный этикет
Традиционная кухня
Сезонность
Признание ЮНЕСКО
Традиционные ингредиенты
Потребление мяса
Растительное масло
Приправы
Гарниры
Салаты
Рис
Лапша
Сладости
Напитки
Фирменные блюда
Методы приготовления
Блюда
Классификация
Региональная кухня
Блюда для особых случаев
Ботамоти
Цзунцзы
хамо
Осечи
Сэкихан
Импортные и адаптированные продукты
Ёсёку — иностранная (западная) еда, блюда
За пределами Японии
Обычаи и этикет в японской кухни
Столы и сидячие места
Горячие полотенца
Соевый соус
Палочки для еды и миски
Общее блюдо
Ешьте то, что дают
Питье
Японский обеденный этикет
Религия
Еда и этикет