Код товара: 177782110
Технология морепродуктов #1

Технология морепродуктов

Тип книги:
Год выпуска
2021
Автор на обложке
Иванова Елена Евгеньевна
ISBN
978-5-534-08750-5
Тип книги
Печатная книга
Вес с упаковкой, г
149
Перейти к описанию

О книге

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водны
Товар закончился
811 ₽ 
Нет в наличии
  • 4,7 из 5 рейтинг товаров
  • 99% доставок вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Год выпуска
2021
Автор на обложке
Иванова Елена Евгеньевна
ISBN
978-5-534-08750-5
Тип книги
Печатная книга
Вес с упаковкой, г
149
Количество страниц
209
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Вы нашли ошибку в описании товара?

Сообщите об ошибке или неточности на карточке товара, нажав на кнопку

Как спросить о сервисе Ozon?

О сервисе Ozon, доставке и состоянии заказа вы можете узнать в Личном кабинете или в чате с Поддержкой Ozon.

Задайте вопрос покупателям этого товара

Обратите внимание на вопросы покупателям о товаре

Подборки товаров в категории Учебная литература