Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 18603004

Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд

Оставить отзыв
Тип книги:
Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Мягкая обложка
Формат издания
90x60/4
Количество страниц
20
Перейти к описанию

О книге

Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В учебном пособии приведена классификация бутербродов. Показаны холодные блюда из сельди и рыбной гастрономии, мяса и субпродуктов, салаты из сыры
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В учебном пособии приведена классификация бутербродов. Показаны холодные блюда из сельди и рыбной гастрономии, мяса и субпродуктов, салаты из сырых и вареных овощей, винегреты, закуски из мяса, овощей, яиц и грибов, горячие блюда из рыбы, блюда из нерыбных морепродуктов, мяса, субпродуктов и птицы, старинные русские блюда, а также варианты оформления холодных блюд и закусок, банкетных блюд.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания.
Представлено в виде 20 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов.

Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Характеристики

Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Мягкая обложка
Формат издания
90x60/4
Количество страниц
20
Комментарий
2-е издание, стереотипное.
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-7695-9193-8
Вес в упаковке, г
170
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • Academia Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
index
Реклама