Книги
  • @
  • «»{}∼
Экономика ресторанного бизнеса

Экономика ресторанного бизнеса

18687115
1059 руб.
Добавить в корзину
Описание
Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр").
Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Рекомендуем также